营养密度高的补钙大餐，超级省心、百搭，鲜的吞舌头，还能锻炼宝宝咀嚼力~
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麻麻们是不是有一种感觉哈，宝宝们特别喜欢圆乎乎，造型可爱的小东西。我家小思同学就是一个可爱控，只要是好看的，造型圆嘟嘟的辅食，每次小思同学都吃的欲罢不能呢，于是乎，小丸子就成了小思同学常吃的辅食啦~
比如今天的虾滑球，是Q弹爽滑的口感，做的小巧一点，搭配上丝状的胡萝卜丝和莴笋丝，再来点虾头煮的汤底，那叫一个鲜~
麻麻们都知道海虾有很高的营养价值，每100克海虾中有16.8克蛋白质和0.6克脂肪，蛋白质和脂肪含量比例高达28：1，对于宝宝来说，特别需要这样高蛋白、低脂肪的好食材。除此之外，海虾还含有多种维生素和矿物质，以及微量元素，是营养最为丰富的食物之一哦~
虾滑球非常得滑嫩、鲜甜，煮粥、煮汤羹、煮面都可以放上一点就能提鲜入味，绝对是省事儿给力的好办法！可以瞬间俘获宝宝的小嘴，锻炼咀嚼能力，补钙效果也是一级棒。
如果是小宝宝添加，麻麻可以协助宝宝，用筷子或者勺子夹散再给宝宝吃，避免宝宝因为丸子块太大，呛到或者是噎到。
食材：黑虎虾2只，鸡蛋1个，胡萝卜20克，莴笋20克，淀粉3-4克
烹制方法：煮
是否搭配主食：需要搭配宝宝的主食
参考月龄：2岁以上
难易程度：无难度
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。
＊ 图文菜谱 ＊
1、准备食材：黑虎虾2只，鸡蛋1个，胡萝卜20克，莴笋20克，淀粉3-4克。
2、先将莴笋去皮后，切成细丝，如果想做给小宝宝的话，可以剁碎哦。
3、胡萝卜去皮，切成细丝。
4、把黑虎虾洗干净，去皮，去虾尾后，在虾背上拉一刀，去除虾线，然后留着虾头备用。
5、处理虾肉，用刀身先把虾拍扁，然后切成碎末，再剁细一点。
PS：虾肉一定要多剁一会儿，才会更细腻更有粘性，这样做虾滑的时候，比较容易粘在一起呀，口感也会更加的细腻。
如果给小宝宝吃的话，可以用搅拌机把虾肉打成泥哈~
大宝宝的话，最好是剁的，因为可以存在小小的颗粒感，做成虾滑后，吃到嘴里的时候，更Q弹，更有嚼劲~
6、把剁好的虾肉放入大碗中，倒入1/3的蛋清，因为我做的比较少，所以蛋清也不要放得太多哈。
PS：如果宝宝不能接受虾的腥味，可以滴上几滴柠檬去腥哈~也可以用生姜或者柠檬片，腌制15分钟也可以。
7、然后把玉米淀粉倒入碗中。
PS：玉米淀粉在超市就能买到，用红薯淀粉、土豆淀粉也可以。淀粉可以帮助虾泥顺利地粘合在一起。淀粉是调味品，不属于添加剂，麻麻们可以放心给宝宝食用。
因为虾丸本身有咸鲜味，所以不加盐也比较好吃，大一点月龄的宝宝，可以添加少量盐调味。
8、把面粉、蛋清和虾肉搅匀以后，按照顺时针方向搅拌，一直搅拌，直到遇到有阻力的感觉，就说明虾肉上劲，这样做出来的虾滑，更有弹力。
PS：为了使虾滑Q弹有劲，也可以再剁完虾肉以后，用手抓取，在大碗里多摔打几次，这样上劲更快，更好哦~
最后虾泥的状态要和我图中的状态相似，如果感觉虾泥太稀，可适量增加一点点淀粉。如太干，可加点蛋清液。
搅拌的时间越长，做出来的虾滑越Q弹。你可以根据宝宝的咀嚼能力，自己调整一下哈。
可能搅拌的时候会出现蛋清的泡泡，是因为搅拌的频繁，蛋清有些发起来，不过不用担心哈，不影响口感哦~
9、然后拿两个差不多的勺子，舀取一些虾肉，两个勺子交替，将虾肉团成小圆球就可以啦~
PS：勺子上要粘上清水，可以防止虾肉粘连在勺子上，不好操作团成圆球。
还有个方法就是，把双手打湿，用手掌也可以把虾肉团成小圆球状哦~
如果觉得用勺子也麻烦的话，可以把虾肉放在裱花袋中，用裱花袋的孔往外挤，然后用筷子夹断就可以啦，大小也可以自己决定哈~
10、把虾滑球，放入开水中，煮大概5分钟，虾滑球变色，就差不多啦~
11、下面可以准备汤底。在这里虾头就有用啦，不会浪费哦~不粘锅烧热，刷上少许的植物油，烧热后，把虾头放入翻炒至虾头变色。
很多亲怕虾头含有重金属，其实只要把虾头有个黑色的部位用剪刀给剪掉就可以了，大概在我划圈这个位置。
12、然后加入适量的清水，煮沸后，再煮3-5分钟，使虾头的味道进入汤中。
13、待虾头汤底煮的差不多了，就可以把莴笋倒入锅中。
14、然后再加入胡萝卜丝，搅拌几次，煮沸。
15、然后把做好的虾滑球倒入锅中，继续煮沸。
16、盖上锅盖继续煮大概5分钟，收收汤汁，煮的时间久点，虾头的虾黄就会进入汤中，汤更浓郁哦~能够接受清淡口味的宝贝就无需再加调味了，要是对辅食的味道有一些挑剔的宝贝，可以在出锅前这一步少加一点点盐调味哟。
一份鲜的不得了的虾滑汤就完成啦，有菜有虾肉，伴着汤水，真真鲜的能吞掉舌头呢，小思同学真的是一点也没给我留呢~
虾滑可以一次多做一点，用保鲜盒分成多份，密封冷冻。保存一周左右的都没问题。
每次吃提前拿出一小份解冻，再加热，它可以作为肉菜，搭配主食一起食用，也可以用来煮汤煮面煮粥，非常是百搭，保证娃吃的不亦乐乎！
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