车厘子携带新冠，多吃还可能“中毒”？它还能“自由”吗？

▎药明康德内容团队编辑

近期，车厘子在各大媒体上可是妥妥地红了一把，先是1月21日无锡梁溪区疾病预防控制中心，发现一份进口车厘子内表面核酸检测呈阳性；

接着1月23日石家庄桥西区疾控中心，在进口车厘子中检测出新冠病毒阳性；

又有某女子吃车厘子后疑似“血便”晕倒在厕所。

这长相可爱的车厘子，可真是摊上事儿了，那车厘子真的这么“调皮捣蛋”吗？它表面的病毒对我们有影响吗？吃多了真的会让人中毒吗？今天我们来认识一下车厘子。

图片来源：123RF

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车厘子的健康益处

通常我们叫的车厘子，原名叫欧洲甜樱桃（Sweet Cherry），老家在欧洲、西亚和北非等地，目前中国也有引进种植。

根据美国农业部（USDA）官网查询的数据，如下图所示，车厘子的含糖量不高（16.01g/100g）、升糖指数（GI）只有22，热量较低（63kcal/100g）且不含钠（0mg）。所以是糖尿病、高血压人群的较好选择。

图片来源：自制

数据来源：U.S DEPARTMENT OF AGRIULTURE官网查询

车厘子含有比较多的膳食纤维（2.1g/100g），吃一斤的车厘子就能摄入全天每日推荐摄入量的一半，而且还含有较多的果糖（5.37g/100g）和山梨糖醇，因此车厘子可能有通便的作用，但是容易腹泻的人可要悠着点吃。

车厘子中的含铁量（0.36mg/100g）一般，它那鲜红的颜色除了因为铁离子，还因为含有丰富的花青素、原花青素、叶黄素和玉米黄质（85µg/100g）等多酚类抗氧化物。所以如果摄入过多，有可能便便就会变成红色的。

也正是因为这些多酚类化合物，车厘子能够对抗细胞损伤、减少炎症，起到抗氧化、抗衰老、预防慢性病、促进整体健康的作用。

不过，像樱桃、车厘子、苹果、桃子、杏儿等蔷薇科水果的种子中，会有一种叫氰苷（苦杏仁苷）的氰化物，含量甚至可以达到6%，苦杏仁苷与胃酸反应，会产生剧毒的氢氰酸。

当然，苦杏仁苷可不是那么容易中毒的，毕竟外面还有硬壳的保护，而且只有当一次“吃够量”才会中毒，所以偶尔误食一颗车厘子核，不用太担心。关于“女子5天吃6斤车厘子，引起氰化物中毒”事件，可能还需要有更多的证据。

但是车厘子中检测出了新冠病毒阳性，还能吃吗？

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车厘子核酸检测阳性，会传染给我们吗？

截图来源：央视财经

中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友，在接受央视新闻采访时进行了分析：“核酸检测呈阳性，有可能是活病毒，也可能是死病毒或病毒片段，不一定代表有传染性；只要我们注意手卫生，吃水果前用流水清洗，应该就不会有感染的风险。”

中国疾控中心副主任冯子健表示：“核酸阳性，并不意味着它一定有传染性，要看它污染的量，另外污染的病毒是不是有活性。从我们了解的情况，无锡此份进口车厘子检到的核酸阳性，病毒的载量很低，对消费者不会造成太大的感染风险。”

“到现在为止，虽然我们不断发现各种进口货品检出阳性，但是并没有发现普通的消费者，被这种进口商品所污染的病毒感染。”

而且在无锡和石家庄发现了车厘子携带病毒后，两个市的防控中心均及时落实流行病学调查、核酸采样、密切接触者集中隔离、剩余食品封存、环境全面消杀等措施。目前，在共采集的710份标本中，核酸检测结果均为阴性。

因此对于普通消费者来说，不用过于恐慌。当然，为了减少担忧，也可以多选择国产食品。

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那蔬菜水果怎么处理，才能放心食用？

主任冯子健表示：“对于消费者来说，进口水果一般不会造成感染，清洗之后可以放心食用。一般不需要特殊处理，清水冲洗就行。”

“和冷链食品相比，水果的储存温度更高，病毒不会在水果表面存活太长时间。但由于冬季气温低，病毒在集装箱、货柜表面存活时间就会延长，所以更要勤洗手，防止病毒通过接触外包装而传播。注意手卫生，接触物品之后及时洗手，不要用脏手去摸眼睛、鼻子、嘴。”

• 目前尚无证据证明盐、胡椒、醋、柠檬汁和酸橙汁可以有效去除农产品上的致病微生物，也不建议在水果蔬菜上直接喷洒使用消毒剂。

• 在超市购买食物时，建议把水果和蔬菜与生肉、家禽、海鲜等生食分开存放。

• 在烹饪时，厨房用具、食物表面、砧板和台面要及时清理，生的食物和熟食物要分开烹饪，最好将切菜的刀和切肉的刀分开使用。

• 进食前后，清洗水果和蔬菜，并洗手。

• 未吃完的蔬菜、切开的水果，建议在2个小时内进行冷藏（夏天要缩短时间哦）。

车厘子等水果除了美味外，适量食用还有益整体健康。虽然我们在防疫，但平时购买食用时，不用草木皆兵，注意食物和手的清洁更重要。

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参考资料

[1] U.S DEPARTMENT OF AGRIULTURE .from https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/171719/nutrientsGrosso, G. (2018). Effects ofpolyphenol-rich foods on human health.

[2] 王雅丽. (2015). 亚麻籽产品中氰苷的去除和 SDG 的释放及其定量分析研究 (Master's thesis, 内蒙古大学).

[3] Liguori, I., Russo, G.,Curcio, F., Bulli, G., Aran, L., Della-Morte, D., ... & Abete, P. (2018).Oxidative stress, aging, and diseases. Clinical interventions in aging, 13,757.

[4] 央视网快看微博#中国疾控中心回应车厘子核酸阳性#不意味着一定有传染性Retrieved 1.20，2020. From https://m.weibo.cn/status/4596810893756173

[5] 7 Impressive Health Benefitsof Cherries, Retrieved June 19, 2019, from https://www.healthline.com/nutrition/cherries-benefits#TOC_TITLE_HDR_4

注：本文旨在介绍医药健康研究进展，不是治疗方案推荐。如需获得治疗方案指导，请前往正规医院就诊。

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