在这里，看到社区咖啡的可能性
约摸一个月前，我走进了成都339电视塔下的一家星巴克；点完单坐下后，赫然发现店内的墙绘跟我之前在美国东北部暂住时，常去的一家星巴克的墙绘，一模一样。
同样的装饰，出现在不同的地点，这多少会坐实人们对星巴克的一个刻板印象：它是一家庞大的全球企业，在全球贩卖相同的口味、相同的形象，相同的工业化节奏。
实际上，星巴克很早就意识到，对于一家咖啡馆而言，工业化的普遍性，或许会是个问题。因此，他们试图通过独特的店面设计，让星巴克这个世界上最大的咖啡品牌，拥有某种邻家咖啡屋的地域性气质。
▲2018年9月7日，意大利第一家星巴克店在米兰开张；为了进入咖啡的圣地意大利，星巴克徐徐图之，花了四十多年，图源/Starbucks
比如，星巴克在成都的几家重要门店，均以融入蓉城本地文化元素设计而吸引了爱好者的打卡：
在这之中，包括成都远洋太古里星巴克旗舰店、华置广场臻选店、铁像寺水街门店，以及位于锦里、宽窄巷子等地标的星巴克门店。
▲星巴克在成都的宽窄巷子店，成都远洋太古里星巴克旗舰店和锦里店，都以很好地融入了周边环境为其特点，图源/星巴克
星巴克试图融入各个城市的策略，不只在成都，也自然在全世界执行：在瑞士的苏黎世，就有这样一家星巴克列车咖啡馆。
它的店面，由瑞士联邦铁路公司列车的一节车厢改造而成。在这节车厢里，星巴克为短途通勤的旅客，提供咖啡因。
▲2013年，星巴克在瑞士苏黎世联合当地铁路局，推出了一辆咖啡火车，图源/Starbucks
而在日本京都二宁坂的星巴克，有着全世界首家的日式榻榻米风格，看起来更像是一家传统的京都茶室。
▲2017年，星巴克在日本京都二宁坂的榻榻米店，客人可以脱掉鞋子，坐在京都传统高级绢织物“丹后绉绸”制成的坐团上，图源/Starbucks Japan
事实上，星巴克的野心，不止在于让自己与不同的国家和城市合拍。
它更想要做到的，是让自己扎根于更为细小的，人类生活的单元——社区；就好像在表明自己，在成为全球最大的咖啡连锁企业之后，它仍能回归到1971年位于市场里的第一家星巴克一样。
▲1971年，始于西雅图派克市场（Pike Place Market）的第一家星巴克，图源/SFGATE
▲这家星巴克至今仍在原址营业，不仅保留了最原始的棕色LOGO，地板、装饰，甚至柜台都是四十多年前的样子。现在已经成为了全球星粉的打卡圣地
自2011年开始，星巴克就已经开始了全球的社区服务计划，承担起更多的社会责任。其中，就包括星巴克社区店计划。
对成都来说最熟悉的，恰好是星巴克中国中西区第一家社区店：2018年初，它在成都中粮鸿云社区正式开业。不久后，在麓山国际社区，成都又迎来了一家宠物友好臻选店。
▲2018年年初，星巴克麓山国际臻选店，图源/星巴克
在这两家店刚刚开张时，探店消息就已然到处可见——这说明，这座城市的居民，对扎根于自己邻里的咖啡店，是多么关心。
大半年过去了，我们发现，这两家既属于星巴克，又属于成都社区的咖啡馆，确实已经成为了社区的居民们聚集的中心。
我们首先走进了位于麓山大道二段的星巴克麓山国际臻选店。欧式大穹顶、明亮落地窗为这座二层独栋小楼增添了几分神秘和浪漫。
一走进店内，便会沉浸于臻选咖啡和木质家具打造的温馨之中。在这里，既能遇见伏案敲打键盘的上班族，也能邂逅端着咖啡闲聊的朋友，或是刚刚买完菜回家顺道来此饮一杯卡布奇诺的主妇。
吧台的前面，总是不乏一些盯着甜品柜的孩子的身影。而这里的咖啡师除了能为大人们献上一杯经典手冲之外，也会为孩子们准备一些不含咖啡因的饮品。
相较于普通门店，这里的座位和插座都比较充足。吧台、桌椅稍矮一些，并且尽可能保持圆角设计。部分桌椅下面还贴心地设置了挂钩，而在相对安全的墙角区域，还能找到一些婴儿座椅。
更难能可贵的是，这里对爪爪们也特别友善。我们刚到吧台时，便听见咖啡师正在与一位特别的客人打招呼：“多多，你来啦。”
多多今年7岁，一岁半时主人在路边捡回了他。“从此家里多了一个人，所以叫多多嘛。”主人一边向我们介绍多多，一边给多多递上了一杯“爪布奇诺”（Starbucks Puppuccino）。
没错，知道陪主人们来此消磨时光的爪爪们不能喝咖啡，星巴克特别为他们订制了一份“爪爪星萌友秘密菜单”。
作为一名出色的铲屎官，我在为自己点上一杯抹茶可可碎片星冰乐之后，也为家里的爪爪点上了两杯“爪布奇诺”。
可惜由于奶油会化掉无法打包，所以一杯给了旁边百无聊赖的爪妹尼莫，另一杯则留给了自己。
▲两岁半的尼莫，第一次吃爪布奇诺就爱上了
作为社区咖啡爱好者的聚集地，星巴克麓山国际臻选店还经常举办不同主题的社区活动，其中也不乏一些专为爪爪们安排的宠物Party。（据说，多多小盆友在前不久的跑步比赛中还得了第一名，小短腿跑得贼快~）
而店门前的小广场，则成为了爪爪们的乐园。除了设有栓牵引绳的位置之外，还有爪爪们的专属座椅。
木制置台可以放饮品和食物，旁边的凹槽可以安入纸杯，这样就不怕爪爪们弄洒自己的专属饮料了。
在小广场上，我们还偶遇了波鲁克和旺旺。酷爱“爪布奇诺”的波鲁克每天要到此与朋友们聚会，而家里有三个好兄弟的旺旺也常常在主人的带领下来此溜达。
▲左边这位热情的大兄Dei叫波鲁克（红猪先生哦），小名波波，今年两岁半，体重50+公斤，喜欢奶油、面包、牛肉，热爱奔跑。右边这位害羞的帅小伙名叫旺旺，今年1岁半，本是一只流浪狗，不过现在有自己的家人啦
同样的和谐场景也出现在星巴克的中粮鸿云社区店中。
这个社区被幼儿园与小学包围，在我们探店时，正值小学放学。一进店，随处可见家长和孩子们的身影；不过，即使身在星巴克，小学生也还是免不了要被家长念叨作业做错呀。
当然，这里也是爪星人的天堂。住在附近小区的主人，趿着拖hai下楼就来喝咖啡，点单的时候拉布拉多已经等不及要去和店里的常客花生去玩了。
▲星巴克中粮鸿云社区店里，随处可见具有成都特色的装饰
事实上，星巴克的全球社区计划，远不止社区门店这么简单。
从2016年起，星巴克就与10个国家、地区建立起合作伙伴关系，直接为当地的青年的职业发展和领导技能提供支持。
2016年3月，纽约皇后区的牙买加街区的第一家星巴克开始营业。在这个街区，许多家庭无力负担子女的教育费用；而这家星巴克里，却赫然有一间教室。
▲在这家星巴克开张时，星巴克官网说，这里有”比咖啡更大的目的“（a bigger purpose than coffee），图源/Starbucks
社区里没有读书或者工作的青年，可以来店里上课。而店里的咖啡师，则为这些青年带来世界级的顾客服务和零售课程。甚至，星巴克还与当地的非盈利机构合作，为青年们提供更丰富、更专业的课程。
▲图源/星巴克
而这项计划离我们最近的例子，则在隔壁的云南省。2012年底，星巴克在云南普洱市成立了它在中国的第一个咖啡种植者支持中心。
2017年年底，星巴克还承诺在未来五年投资1.32亿元人民币，用于在中国大陆启动和开展一系列可持续性的社会公益项目。
▲图源/星巴克
在未来五年，云南的咖啡种植者支持中心，至少50000名咖啡种植者将会受到培训，同时，至少30个当地村庄的6000名孩子的教育问题将会得到改善。
▲图源/星巴克
同时，星巴克中国官网宣布了他们的新的社区服务目标：到2020年，全球100%的星巴克®店面将每年参与社区服务，并将在可持续性、饥饿、青年、退伍兵和难民等方面持续展开全球社会影响工作。
星巴克能做的，或许还值得我们期待更多。
回到1971年，英文教师Jerry Baldwin，历史教师Zev Siegl，和作家Gordon Bowker，为他们正在筹备的咖啡馆选择了“Starbucks”这个名字。
许多年后，这个名字和赫尔曼·麦尔维尔笔下的水手们一样，越过诸海，在全世界不同的码头停留，在弥漫着不同文化的大街小巷间留下自己的印记。
▲图源/网络
水手们带着腥咸的大海气息，把来自远方的故事带到人们安居的社区。
带着属于一位水手名字，星巴克在全世界人们的日常中注入的，除了唤醒肉体的咖啡因，还有激活人们灵魂的，属于世界、属于远方的文化气息。
在咖啡馆中，人们被远方的可能性诱惑，让自己熟识的社区，被多姿的光照亮。为此，星巴克选取了希腊神话中海妖塞壬的形象作为它的标志：
据说，为了诱惑路过的航海者，她在大海上一直唱着关于各种可能性的歌曲。
在拜访了许多社区咖啡店之后，YOU成都也走进了星巴克。这个在某种程度上，把咖啡文化带进中国的名字，也把更为丰富的社区文化的可能性，带进了成都的街巷。
这一次，YOU成都想要绘制的，乃是散布在成都市区的小而美的社区咖啡店地图。人肉咖啡地图YOU成都，想为秋日的成都，添上大地色的温暖。
人肉咖啡地图
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编辑：慕树、牙尖儿 设计：陈霜奕
图片来源：星巴克，本文作者，部分来自网络
封面图片源自视觉中国