“动物福利”在中国由来已久 | 健康可持续饮食与动物福利论坛·导览篇
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前言
2021年2月，在联合国粮食系统峰会的全球行动召集下，良食基金成立了 UNFSS-AT2 中国行动平台，绿色光年创始人倪欢受邀担任UNFSS-AT2中国行动平台食物教育网络副秘书长。
围绕在此平台上的成果，由良食基金主办的第五届良食峰会将于2021年9月10日至12日召开，，本次峰会由五个部分架构而成：峰会主论坛、“可持续饮食与动物福利”分论坛、“生态大厨2030”分论坛、“城市食物环境”分论坛、“食物教育”分论坛。
绿色光年有幸被邀请参与2021良食峰会食物教育分论坛——用生命滋养生命的教育，在分论坛中，副秘书长谢楠楠将围绕联合国粮食系统峰会五条行动轨道和八项良食倡议为大家带来食物教育线上公开课，欢迎各位的莅临。
改善动物福利，获益的不只是动物
在消费端做动物福利的观念普及和落地实践一直是良食基金的工作重点，因此在即将于9月10日启幕的第五界良食峰会上，我们特别开设“健康可持续饮食与动物福利”分论坛，在两次“中国说”对话的基础上，再进一步进行探讨。
“动物福利”是西方社会在20世纪后半叶工业化养殖带来的一系列问题逐渐凸显后提出的概念，希望通过尊重农场动物自然天性的养殖方式，解决工业化养殖给环境、动物和人类健康带来的三重挑战。
虽然目前中国对“动物福利”的概念有认知度的多半是行业内人士，公众层面普及度不高，但当中的内涵及实践却早已流淌在中国文化的血液里，尤其在儒释道三家的护生思想最为明显。
本届峰会，我们邀请到三位对中国文化有精深造诣的教授，为我们梳理中国历史上的动物保护理念及相应的饮食观，为“动物福利”理念寻找中国根基。该主题曾在8月份举办的良食青年领袖峰会中，作为课程的一部分讲授，收到广泛好评。有参与者表示，这还是第一次从中国文化的角度认识“动物福利”理念，角度新颖，启人深思。
圆桌讨论环节，我们不再过多着墨于阐述“动物福利”如何重要，而是开始探讨具体的推动思路，即如何在市场端激发消费者关注动物福利的热情，将看似学术化的“动物福利”理念与自身对健康饮食的需求关联起来，从而增加高福利养殖产品（如非笼养蛋、草饲牛羊肉等）在餐桌上的比重。
如果你关心动物福祉、又是中国文化的爱好者，或者你最近在思考“动物福利”理念如何在中国落地，不妨来第五届良食峰会“可持续饮食与动物福利”分论坛，专家学者的讨论与分享将给予你更多启发！
论坛
嘉宾
01 / 开场致辞
动物源性食品消费对人类健康、
动物及环境的影响
侯兵女士（分论坛主持人）
绿发会良食基金执行长
良食基金执行长。在企业社会责任方面拥有十五年以上的工作经验。曾在阿迪达斯中国担任社会和环境事物经理；在吉百利和卡夫担任亚太道德采购经理；并在亿滋国际大宗商品和战略采购团队负责农产品可持续发展的策划和实施工作。加入良食前，她曾在世界农场动物福利协会参与推动农场动物福利在中国的开展工作。
02 / 演讲&研讨
中国的动物观、饮食观及在生活中的实践
蒋劲松教授
清华大学科学史系副教授，
动保网联合创始人
清华大学科学史系副教授，动保网联合创始人，佛教义学研究会秘书长，长期关注动物伦理学、素食文化、儒释道等中国传统文化的人与动物关系观。在清华大学讲授动物伦理学与护生文化通选课，多年来组织全国大学生动保夏令营与禅茶素食夏令营。
尹邦志教授
佛教经典和汉藏佛教关系研究学者
尹邦志，西南民族大学学报编辑部研究员，博士生导师，主要从事佛教经典和汉藏佛教关系研究。出版《宗通与说通——吐蕃宗论的影响与汉藏佛教亲缘关系》《胜鬘经 胜鬘宝窟释读》等专著。
程宝良博士
道家哲学与丹道研究学者，
陕西师范大学国际商学院
程宝良，工学博士，供职于陕西师范大学，长期从事道家哲学与丹道、社会福利与经济伦理等领域的研究，认为自然环境与规律是人类发展与成长的大前提，提倡人类的自我反思与自我觉醒，警觉人类的反自然行为，倡导人类自身的自然回归。
03 / 圆桌讨论
如何从市场端推动消费者关注动物福利，
减少肉类消费购买高动物福利产品
李博先生
英国皇家防止动物虐待协会
国际事务总监
李博于1984年毕业于英国利兹大学现代汉语研究专业。1998年加入英国皇家防止虐待动物协会（RSPCA），并在2012年升任国际事务总监。从2005年以来他在中国一直推动农场动物福利和可持续农业发展。
周钰彬先生
世界农场动物福利协会
中国食品行业经理
周钰彬先生于2017年毕业于荷兰瓦赫宁根大学（Wageningen University），获得可持续动物生产和养殖硕士学位，主要研究营养物质代谢和农业经济与生产模式。周钰彬拥有丰富的动物福利知识，在荷兰和中国的家禽行业拥有两年的国际业务经验。他于2020年加入世界农场动物福利协会担任中国食品行业经理。作为食品行业团队的一部分，他与国内外主要食品行业企业密切合作，以促进中国更高的动物福利生产。
熊传武博士
上海悦孜企业信息咨询有限公司
总裁
HFAC美国动物福利标准组织中国负责人
曾任麦德龙麦咨达总经理。主要负责食品和农产品供应商的审核、培训、可追溯和可持续发展项目咨询等工作。熟悉食品链的质量和食品安全体系标准，IFS诚信监督审核员，曾承担多个国内外食品安全和可持续发展项目的咨询工作。曾在Food Control, Food Chemistry, Journal of Food Engineering等国际刊物发表文章，为Food Control期刊的审稿人。编写了《异物管理指南》、 《餐饮行业蓝皮书》等。
储学琴女士
世界动物保护协会
中国农场动物项目经理
2009年毕业于英国萨塞克斯大学国际发展研究学院发展研究专业，长期从事国际发展项目。2014年加入世界动物保护协会担任农场动物项目经理至今，管理所有农场动物相关的项目工作。
峰会报名
受疫情影响，第五届良食峰会调整为线上举行，通过百度直播和zoom会议即可收看，直播间将在峰会临近时公布。
在直播间公布前，您可以加入第五届良食峰会交流群，方法：识别下方二维码，添加工作人员微信，备注“入峰会群”，工作人员将邀请您进入。
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