新鲜食刻 | 秋冬暖胃特饮：鲜姜南瓜浓汤

妖风阵阵的秋冬又要来了，

想想都觉得好冷。

就算顿顿色拉的时髦运动人偶尔也想温暖一下自己的胃，今天ELLEfit就教你做一道健康又暖胃的料理。

鲜姜南瓜浓汤

原料（4人份）

1个 日本Hokkaido南瓜

4个 洋葱（小）

1个 辣椒

25克 姜

100毫升 白葡萄酒

600毫升 蔬菜高汤200毫升 椰奶

煎用植物油

盐胡椒粉

装饰用南瓜籽

蔬菜高汤做法
1个根芹、1个 胡萝卜、2根大葱、2个洋葱、大蒜、百里香、迷迭香、多香果、月桂叶、胡椒、盐、糖

制作方法

熬煮蔬菜高汤

将根芹、胡萝卜和洋葱切小块，大葱切小段，放入冷水中，加入香料和调料，待水煮沸后小火煮1个小时，熬煮蔬菜高汤待用

1.     将洋葱切粒，生姜与辣椒切碎，南瓜去籽后切成约2×2厘米的小块2.     向大锅中倒入少许植物油，将洋葱、生姜与辣椒煸炒至透明状，加入南瓜继续煸炒，并加盐、糖与胡椒粉调味3      加入白葡萄酒和蔬菜高汤，加盖，用中小火煮20-25分钟后，加入椰奶，继续用中小火煮5-7分钟4.     停止加热后，用手持搅拌机将南瓜搅拌至顺滑

盛出后还可以加入南瓜籽做装饰

明亮的颜色看着就很温暖

每份所含营养

卡路里 369卡蛋白质 16克脂肪 17克

碳水化合物 41克

姜可以促进血液循环，驱逐体内的寒冷，南瓜营养丰富，富含多种维生素，这么健康无负担的料理赶快学起来吧！ Let’s Keep Fit with ELLEfit!

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