专题 | 有吃有玩？教你减肥？办展？那些你“想不到”的课！

专 题

WECHAT ID: DEANPKU  

关键词：公选课  知识性  趣味性

编者按

公选课，即公共选修课，是学校开设供全校本科生根据个人兴趣选修的课程。在北大，不同院系开设了多种多样的公共选修课，这些课程兼顾知识性和趣味性。今天，不如一起来看看公选课里你想不到的神奇课程吧！

这门课总说吃的？饿了！

9月12日下午一点，第二教学楼109教室的桌子上都摆放着一个小橙袋和一颗猕猴桃。小橙袋里是一块红柚，一个月饼，一个花盆，几粒葵花籽和写着暖心寄语的小纸条。别误会，这可不是社团活动，这是北京大学现代农学院开设的公选课“舌尖上的植物学”（下称“舌尖”）的课堂。

内含多种惊喜的“舌尖”定制版小橙袋

“舌尖”由中国科学院院士许智宏教授、美国科学院院士邓兴旺教授、北京大学现代农学院李磊研究员三位老师共同授课。诞生于2015年的这门课程源于老师们对植物学的热爱。老师们希望通过一门科普课程展示和讲解植物相关的知识，提高大家对植物学的兴趣，“植物是我们奇妙的邻居，亲密的伙伴，凝结着我们的历史也孕育着我们的未来”。为引起大家的共鸣，老师从与同学们生活最为贴近的“吃”出发，丰富课程内容，创新课堂形式，做有趣的科普。李磊老师在所作《舌尖铭》中写道：“课不在难，重在精彩。道不在深，贵在娱情。通识科普，惟需躬行。”

2019年秋季课程海报

“舌尖”讲授的知识十分丰富，涵盖了不同科属植物的诞生和发展、植物营养、食品添加剂等方面。将知识和生活紧密联系，鼓励同学们轻松愉快地学习植物学相关的知识。

一位同学在课程感想中写道：“‘舌尖上的植物学’所讲授的内容和我们的生活息息相关，让我这个生物‘小白’也能充满兴致，以至于现在吃自己喜欢吃的花菜都会自然联想到这是十字花科，和西兰花形态上的区别，在清末才传入中国等课上的内容。”

课上与生活息息相关的“麻辣烫”

三位老师讲课风格各不相同，却都独具风采。北京大学前校长、中国科学院院士许智宏在极其繁忙的情况下，依然坚持每年授课两次。“看到满头白发古稀之年的许校长坚持不休息上满两个小时的课程时，心中不禁肃然起敬。”另一位主讲人邓兴旺教授每年都会邀请不同植物学领域的优秀科学家来开展讲座，为同学们介绍农业科研前沿领域。李磊老师讲课风趣幽默，作得了诗词，讲得了冷笑话。例如，讲到植物学中重要的模式植物拟南芥时，李老师调侃道：“在座的生物的博士生都戴着眼镜，绝大多数都是数拟南芥种子给累出来的。”课堂一下子活跃起来。课程结束时甚至有同学整理出了本门课的教师语录——《舌尖上的老师的舌尖》。

三位授课老师（从左至右分别为

邓兴旺老师、许智宏老师和李磊老师）

送小礼物也是“舌尖”的一大特色。课程中周周有惊喜，或许放在桌上，或许藏在椅背。有时候老师讲到兴起，也会将手中拿着的蔬果送给同学，真真切切地带着同学们一起遨游在食、史、诗的世界里。

藏在桌子下方的秘密礼物

“人生六味”准备的礼物

这门课的考核形式也十分有趣，同学们需提交一个与植物学相关的作业或作品，可以结合自己的兴趣爱好和专业特长，不限形式。这样的考核方式大大激发了同学们的创造力，大家可以自由地制作手工艺品，设计沙画，甚至创作歌曲，制作小游戏等。

“舌尖”部分学生作品

来！教你画动漫！

听说这门课曾经邀请《指环王》概念艺术导演约翰·豪进课堂做讲座？听说这门课的主讲老师参与了《三毛流浪记》的创作？没错！这门神奇课程就是北京大学软件与微电子学院开设的公选课“动漫欣赏与实践”。

本门课程开设于2016年，自此每年春季学期都会开课。课程主讲人是曾经参与《三毛流浪记》、《海尔兄弟》等知名动漫作品创作的王伟教授。为什么选择开一门跟“动漫”有关的公选课呢？王伟老师说，是希望让同学们一起系统学习、掌握绘画造型能力和夯实绘画造型基础，一起感受绘画艺术所带来的快乐和进步，增强美育教育，提高艺术鉴赏能力。

“动漫欣赏与实践”的课程分为欣赏和实践两大部分。“课程安排是先通过作品欣赏提高同学们的鉴赏力和对动漫艺术的热爱，实践是进一步加强同学们的绘画能力”。

在欣赏部分，老师会向同学们介绍世界各国动漫、推荐优秀前辈、带着大家一起欣赏优秀作品。实践部分将会从动物到人体、花草到场景、结构到线条、上色到光彩等方面进行零基础教学。王伟老师非常看重自由度，鼓励同学们使用铅笔、钢笔、水溶铅、电子手绘板等不同工具实现卡通、水墨、写实等不同风格。

不同风格的学生作品

王伟老师的课堂氛围是轻松的。“课堂就像是个大型茶话会，老师跟我们相处起来更像是朋友。比如老师讲到某位画得很好的同学时会称他为‘我的老师、我的好朋友’，引得同学们一阵欢呼。老师还非常强调画画享受的是过程的快乐，而不是追求快速的进步。”受访的赵同学说道。

除传统的课堂教学以外，“动漫欣赏与实践”还增加了名家专题讲座的内容，邀请动漫行业的著名大师进入课堂与同学们进行交流。该课程曾邀请《指环王》概念艺术导演约翰·豪为同学们做讲座。王伟老师说，邀请名家主要是希望扩宽同学们的视野，让他们意识到动漫艺术是多维度多角度的。

有时候，老师还会带领同学们一起走出教室，开展写生。一群同学来到静园草坪，蓝天清风，拿起画笔，一笔一画，体验在大自然中创作的愉悦和激情。“写生让我发现身边有那么多可以取材的东西，让我关注到身边存在的、值得记录的景色。”赵同学说。

王伟老师在静园草坪向同学们亲授写生方法

学期结束时，同学们会综合发挥所学内容，创作出不同风格不同主题的连环漫画作品。王伟老师还会举办学生作品观摩展，让同学们装裱自己的画作，展示学习成果，也让同学们之间相互欣赏、相互学习。赵同学回忆课程最后的画展，“我觉得办展真是太棒了！能让我看到很多同学非常不一样的视角，还有许多难得的创意。”

"动漫欣赏与实践"期末作业观摩展

生物与艺术之歌

“嗨，下周该交作业了！周末一块去燕南园采集畅蠢的足迹吧！（误：一块去伺候猫主子）”

这样具有“挑战性”的作业正是北京大学生命科学学院开设的公选课“生物标本制作与艺术”。这门课程由胡晓倩、张泉、龙玉、孟世勇、辛广伟五位老师共同进行授课。几位老师各有所长，从各个专业领域中挑选出“最美”的部分汇总成这门“丰富多样”的课程。

“丰富多样”的课堂内容由生态学拓印、植物展示标本制备、显微镜下微世界、艺术压花、微生物绘画和标本馆参观六个部分组成。生态学拓印部分，同学们会学习植物叶脉的石膏拓印，并且自行设计实验方案，完成“校园动物足迹的采集及立体足迹模型的制作”的小组作业。

燕南园猫前足脚印的获取过程及成品 

来自生命科学学院 李心怡小组

“长期以来植物标本特别强调科学性，而不注重标本的艺术性，展示效果不强。”所以这门课程设置了压花艺术和植物展示标本制备两个部分。压花艺术是以干燥的平面花材作为材料，设计制作成具有观赏性和实用性制品的艺术形式。植物的花朵、叶片、果实、茎等都可以运用其中，制作成各式各样的作品，小到书签、贺卡，大到装饰画，都能为生活增添美丽的色彩，定格植物世界的美好一瞬。植物展示标本制备部分鼓励同学们将科学标本与压花艺术相结合，完成一件既有科学性又有艺术性的作品。相比于枯燥的书本讲授，动起手来的形式能让同学们更好地掌握植物形态学描述和物种鉴定方法。

压花画，成品比想象更美

（左为构思图，来自18年春季同学作品）

秋菊展示 来自城市与环境学院 李婧

在这门课上，你还能开启一趟饱览“眼”福的奇妙旅程，通过显微镜认识在我们日常生活尺度之下的一个“微世界”，体会“一沙一天堂，一花一世界”的奥妙。同学们可以使用显微镜进入各种植物花粉的微观世界，同时也可以观察任何自己感兴趣的事物。大家观察的事物多种多样，未名湖的水、自己的眼泪等等。“显微镜下常能看到很多不期而遇的‘美景’。”老师说道。与显微镜相关的另一部分课程内容就是微生物绘画。利用不同的微生物克隆呈现的不同颜色和形态在培养皿中创作出属于自己独一无二的微生物艺术作品，也能掌握微生物学的基本概念和无菌操作。可谓是从艺术的角度认识科学之美。

大脑结构展示 来自心理与认知科学学院 杨鑫跃

课程的最后，大家会参观北京大学生物标本馆，并在馆内以多种多样的形式展示自己的专题作品、介绍作品理念。“同学们会在标本馆里学习大型动物标本的制作方法，学习到动植物的演化分类。最后的展示环节的课堂气氛是最欢乐的，大家可能会突然发现，身边的小伙伴们这么有才！”老师说。此外，课程还增加了在公众号上进行最佳人气作品评选的环节，鼓励大家积极参与。“这也是为了建立一个课程展示的窗口，希望历年同学们的优秀作品能够被更多同学看到，这也是一种难得的纪念。”

最后一次课上的小组展示环节

“生物标本制作与艺术”课程公众号

（欢迎大家关注哦~）

说到最初创办课程的初衷，老师们说，这门课程集科学性、艺术性和实践性为一体，融合了生物学中生态学、微生物学、动物学和植物学等多个领域的实验操作，希望大家能够跨学科学习，通过这门课程掌握更多生物学的知识，了解生物之美。

燃烧我的卡路里

愿望千万条，减肥第一条

一直在减肥，从来未成功

你告诉你的肉我要减肥

可你的肉就是不听你的话？

那你一定要了解一下这门教你科学“甩肉”的课——由体育教研部卢福泉老师开设的“运动、营养与减肥”。这门课开设于2003年，至今已经有十几年的历史。谈到开设这门课的目的，卢福泉老师说，“更多地是希望让同学们有更科学的观念，教会大家健康的生活方式，这样才能有更健康的身体。” 

“这门课程其实就是两个单词——NEW、PEPPER。”卢福泉老师说。“NEW”概括了课程的三大内容——营养（Nutrition）、运动（Exercise）与减肥（Weight losing）。在这门课上，你可以掌握营养学的基础知识，了解运动的科学内核，实践减肥的实际操作。

“NEW”的核心知识

这门课的授课形式十分多样，可以用一个词“PEPPER”表示。三个“P”代表的是教师理论讲授（Professor Presentation）、学生讨论陈述（Student Presentation）和营养理论实践（Practice）；两个“E”代表着运动练习（Exercise）和运动能力评估及膳食评估（Evaluation）；最后一个“R”是指理论实践报告（Report），包括一周饮食报告、一周体力活动报告等。课堂地点也随授课形式不同变换，或许在运动人体科学实验室，或许在康美乐健身俱乐部，或许在未名湖博雅塔下，也有可能是万万想不到的学一食堂。在不同的“教室”，同学们或通过教师讲授、或通过自主讨论、或通过体验不同运动类型课程、或通过记录自己的典型饮食对自己的生活方式和身体有所了解和评估。

在康美乐健身俱乐部进行的动感单车课程

在食堂进行的日常膳食评估课程

进食障碍在近年来慢慢走进人们的视野。课程也专门设计了关于进食障碍的讨论课程。“很多时候都是认知上的障碍导致了进食行为的不当，我更希望通过课堂传递一种关于身材、关于健康的科学理念。在课堂鼓励同学们对此进行讨论，以任意形式表现自己的看法。”卢老师说道。最后一节课——营养实践课也是出于传递理念的目的设计的。所有同学会按照营养学方法，使用不同食材制作甜点、饮品等，通过实践掌握课程的理念——健康的生活方式是既享受美食，又通过运动的方式实现身材管理。

最后一节课营养实践课

在课程的后半部分，老师会指导每位同学根据所学理论知识设计一个可执行、可操作的八周改善身体成分计划，同学们可以根据自己的情况确定不同的计划目标、计划内容。最后如果身体成分有所改善即可以获得课程的小加分。曾经的一位同学在课程结束时脂肪减少了5kg，肌肉增加了3kg。“课程希望帮助同学们改变生活方式，通过科学的方法改善身体成分，每年我都很开心看到同学们真正改变了生活方式，建立了科学观念，还改善自己身体的成分。有一位同学在课程结束后仍然坚持计划，还把腹肌变化图发给了我。”卢老师笑着说。

课程内容中有许多的讨论课程设计，将同学们分成不同的小组针对“垃圾食品”等话题进行讨论。受访的陆同学认为，“课程非常有意思，讨论部分把主导权交给了我们，大家经常会有很多思想上的碰撞，我也和当时的小组成员成为了很好的朋友，我们现在还经常一起约饭。”

课堂小组讨论环节

你还上过什么有趣的公选课呢？

欢迎留言与我们分享！

受访者 | 李磊、王伟、胡晓倩、张泉、龙玉、孟世勇、

辛广伟、卢福泉、张禾、赵同学、陆同学

采访、撰稿 | 三一

编辑 | 三一

封面 | 胡雅琳

图片来源于受访者

推 荐 阅 读