在西安品尝最正宗的伊比利亚味道丨西班牙国庆日菜单

昕昕常西安精选Collection 2019-04-02

1492年，对西班牙来说是一个极具意义的年份。

这一年，在天主教双王的领导下，西班牙结束了外族统治，成为统一的西班牙王国；这一年，著名航海家哥伦布，在西班牙天主教双王的支持下，从西班牙罗斯港杨帆出海，于10月12日抵达“新大陆”- 美洲。

哥伦布此次航行为世界地理，和人类文明做出了伟大贡献，他发现了当地独有的农作物，玉米、马铃薯、甘薯、烟草。从此烟草开始风靡全球，从欧洲到美洲，海上贸易，走向繁荣。新航线的开辟也为西班牙，带来丰硕的财富。

10月12日，是历史上重要的一天，为纪念哥伦布抵达美洲大陆，西班牙将这天定为国庆日。国庆典礼、阅兵仪式、国王亲自阅检三军。

国庆日这天，收藏知名画家委拉斯开兹，知名作品《宫女》的普拉多博物馆 (Museo Del Prado)、珍藏著名画家毕加索代表作品《格尔尼卡》的索菲亚王后艺术中心 (Reina Sofia)、及展览知名画家梵·高著名作品《奥维尔的村庄》的提森博物馆 (Thyssen-Bornemisza)等众多西班牙国宝级景点，全天全程向公众免费开放。

『西班牙国庆日套餐』

2018.10.12 - 10.21

西安盛美利亚酒店

DÚO西班牙主题餐厅

丨紫色婆娑迷情别样格调丨

优雅别致的餐厅设计，搭配弗朗明戈爵士乐，营造出浪漫惬意的氛围，让人不禁沉醉其中。互动式开放厨房，增强了空间感，提供给用餐客人独特的视觉美食体验。客人可以全程观看美食的制作过程，一睹拥有马德里多家知名餐厅工作经验的西班牙主厨Jordi的风采。

作为西安首家纯正的西班牙餐厅，还曾得到了Trip Advisor的推荐。笼罩在紫色灯光印衬中的DÚO，正如西班牙的热情一样婆娑迷离。优雅别致的餐厅设计，搭配弗朗明戈爵士乐，营造出浪漫惬意的氛围，让人不禁沉醉其中。

餐前的桑格利亚西班牙酒，除了红酒的味道之外，多了水果的清新和苏打水的爽口，酸甜适宜，透光的酒红色液体在杯中来回打转，上面飘着几块西瓜，混合成独特的口感，尤其适合餐前的开胃。

西班牙黄金球

因油炸的温度严格把控，外皮异常酥脆，咬下一口，咀嚼沙软的内陷，鲜而不腥，绵而不散。

西班牙传统风味煎蛋配蒜香蛋黄酱

西班牙传统风味煎蛋饼的由来有很多种说法，19世纪初期的西班牙人经济并不富裕，当时鸡蛋的价格十分昂贵，“用2-3个鸡蛋做出5、6个人都吃得饱的食品”的想法促使一些家庭主妇们在煎蛋中加入了土豆，这样既不消耗太多的鸡蛋，却又做出了大家都能吃饱的美味。于是，Tortilla de patatas就这样流传开了，逐渐成了西班牙的传统食品。

淡柔蛋饼、清糯洋芋泥和咸郁芝士在口腔尽情糅合，再配上独特的蒜香蛋黄酱，回味无穷。

蒜香蘑菇配迷迭香

在蘑菇加入蒜末、迷迭香等调味是地中海菜系的通常做法，而DÚO西班牙餐厅则用醇熟的技术，让迷迭香的气温刚好激发出蘑菇本身的鲜美，回味之中略有一丝奶香。

酿鲜香墨鱼仔

酿墨鱼仔淋上黑漆漆的乌贼墨汁上桌，建议女生用刀叉切开分食，一口咬下去会爆汁哦。

招牌西班牙海鲜烩饭

丨小编现场亲手制作丨

西班牙海鲜饭源于西班牙鱼米之都——瓦伦西亚，西班牙海鲜饭卖相绝佳，黄澄澄的饭粒中点缀着无数虾子、螃蟹、黑蚬、蛤、牡蛎、鱿鱼……热气腾腾，令人垂涎。

粒粒饱满的米饭糅合了番茄酸甜与芝士的酱香，再搭配海鲜独有的鲜美滋味，这是一场超满足的舌尖盛宴。

丰富多样的甜品也是西班牙饮食文化中的重要一环，西班牙甜品通常体积较小，但用量考究，每一口甜都值得细细品味。

# 趣味课堂 #

2018.10.19