开在保山巷子深处的26年老字号农家乐，带你唤起儿时的味蕾

Hey保山

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清晨，黄昏，夜晚

石墙黛瓦，青烟袅袅

听，老宅的浅吟低唱

记忆就像一盘磁带，当你按下播放键的时候，有很长一段默音，让人等得心焦，不知道它什么时候开始进入主题。

记忆这东西，不适用就近原则。

记忆中最清晰的事情，不一定是你昨天经历的事情，有可能是你童年某天下午的记忆。而砖瓦民宅，也承载着我们这一代人童年对老家最真实的写照。

白墙黑瓦，灶台柴火，炊烟袅袅，蒸香扑鼻。

老宅里拿不完的是爷爷挂房梁上的腊肉香肠，说不尽的是奶奶灶台前的鬼神故事。

白墙黑瓦里，是怎样的生活？深深庭院里，都住着哪些人？经风雨飘摇，历世事变换，老宅是否安好？

在历史悠久的保山城，完好保留着一处古宅老院落——寿康园。

坐落于市区城南居民小区内，小巷深处，有一处老宅，一砖一瓦依然保留着传统砖瓦房样子，厅堂没有华丽的装饰，却引自庭院的自然光，瓦屋顶、八仙桌等传统元素着显朴实，褪去城市喧嚣，置身于此，让人无比享受居家环境。

当然，作为吃货，走进老宅，也要尝尝老宅这一桌家常菜。

老宅，不仅保留了原来的建筑风格，还保留了原始的烹饪方式。

酸甜适中、美味可口

运用传统的红糖、陈醋调制

黄金比例酱汁烹制而成

——糖醋排骨

¥ 30元/份

厨房的老灶、传统的蒸笼饭，都让我对这桌家常菜充满了期待。

——卤猪蹄

大份 ¥ 40元 / 小份 ¥ 20元

走进老店，香味最浓就数这一锅大猪蹄子了，卤肉的调料是老板自己调配的，文火慢卤入味十足。

——肘子

¥ 40元/份

“冬天就该吃点高热量的”、“猪蹄能够补充胶原蛋白”，心底里各种声音一直在提醒着我，于是我放下了对减肥的执念，用双手开启了今天的贴膘之旅。

——鸡脑

大份 ¥ 30 元 / 小份 ¥ 15 元

这是一道神奇的菜肴，名叫鸡脑，食材却不是鸡脑，而是鸡蛋等其他食材。鸡脑鲜香嫩滑、撒上豌豆火腿，舀一勺拌饭，尝一口感觉人生开挂，满口的幸福感。

——红糖八宝饭

 ¥ 20 元/份

保山传统老饭桌上必备菜肴，平时做客吃到的八宝饭多半是白的，而今天这一份，却是色泽饱满的红糖八宝饭。个头巨大、米香柔软有弹性，颗粒分明，豆沙馅料超香甜。

爆好吃的下饭菜

好吃到舔盘的节奏

——青椒牛肉

¥ 30元/盘

——红烧牛肉

大份 ¥ 45元 / 小份 ¥ 25元

筋肉满满强悍的牛肉和麻辣咸香的汤汁在一起总会衍生出一种神奇的力量，味美汤浓的红烧牛肉，牛肉充分吸收了汤汁的麻辣滋味，产生出麻辣但不油腻的口感，简直是人生极品了。

——咸水鸡

大份 ¥ 50元 / 小份 ¥ 30元

选自优良的山鸡，腌制入味后上锅清蒸，皮黄肉白，肥嫩鲜美，十分可口。平时吃的咸水鸡多半皮入味而肉味淡，寿康园采取了清蒸的做法，既保留了山鸡原汁原味的口感，又能使腌制的佐料充分浸入肉中。

家常菜不寻常，大口吃肉，看着一整桌肉，转头看向了腌制入味的咸菜，藠头辣子、腌豆腐、泡萝卜应有尽有，吃完可以续盘哦。

品尝着一桌子家常菜，脑海也开始回放起童年的故事。远处青山缭绕，云卷云舒，推开一扇格子窗，阳光倾斜而进，耳畔有鸟语、有鸡鸣。清晨，躺在天井的椅子上，沐浴暖暖的阳光。夜晚，在静谧中和老宅一起入眠。

我想了很久，我无法去找寻陶渊明的“世外桃源”，但我仍然可以寻觅心底的悠然与惬意。

寿康园

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注：微信号一号每桌限用一次

活动时限：2019年1月16日至1月21日

地址：田心小区112号寿康园（就餐可在梨园商场免费停车）

电话：[phone]

作者：小老虎

图片：阿年

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