小伙伴们可还记得那家
有着人间烟火气息的“村外梵星”？
太阳隐于山尖，霞光还未消散时，几缕炊烟从村落中袅袅升起，米饭的清香随着阿妈的呼喊声而来，夜幕降临时躺在山坡的草地上，吹着微风，看着满天的繁星，小时候的快乐啊，这么简单就实现了。
村外梵星·新派江湖菜给小嘿哥的感觉，就是初尝食材的第一口，就能陷入众多回忆中的一环，找到食物最初的味道与当时的情绪，不管是保山传统的家常菜，还是地道的重庆江湖菜，都有一份独家的记忆。
老顾客都知道村外梵星的保山菜十分惹人惦记，无论是干栏片蘸稀豆粉，还是番茄牛腩、糖醋排骨，还是柠檬开胃虾，都是每个食客喜欢的味道，今天村外梵星来了一位重庆知名大厨，小嘿哥就和你们好好说道说道重庆江湖菜。
▲重庆糖醋排骨
村外梵星有幸遇到重庆江湖菜传承名师——冯师傅，在重庆有着20年江湖菜烹饪的经验，16岁从事餐饮行业，对江湖菜不断的改良与融合创新后，被很多当地的菜馆所看好，纷纷对他抛去橄榄枝，做菜“功力”可见一斑。
▲冯师傅
除去各种小吃不算，要说重庆三大美食代表，那一定是火锅、小面和江湖菜。江湖菜起源于重庆民间，以重庆菜系为基础，多种手法混合烹饪，老菜新做，复合调味与改良之后，形成的具有重庆代表性的美食。要说重庆代表性味道，那一定是花椒和辣椒的完美融合啦！江湖菜味道偏重，以麻、辣、鲜、香为主调，重油，料厚，油而不腻，吃时酣畅淋漓，久而回味无穷。今天小嘿哥就给你们安利新菜品！
没有满盆的辣椒段，还没有重庆菜的感觉呢！别觉得小嘿哥是在为“菜多肉少”找借口。这份青椒、红椒、干辣椒、满满的尖椒鸡，刚一上桌，各种调料的香味就疯狂在鼻腔里乱窜，实在按捺不住口水的涌动！sang一口小块的鸡肉，外皮香酥，内里肉汁丰盈，口感层次丰富。
爆炒猪肝、腰花是每个地方都有的吃法，但将猪肝和腰花一起合炒很少见，重庆肝腰合炒也是江湖菜中一道非常有名的菜品。
辣椒的辣味和花椒的麻味再加上葱姜蒜浓厚的味道，很好的中和了肝子和腰花淡淡的腥味，从下锅到起锅装盘不超过30秒，只要一口，你就能感受到接连不断的柔嫩爽滑！
如果你的鼻子承受住了尖椒鸡的“勾引”，那这道芋儿鸡，你可能做不到，花椒和辣椒的香味入鼻的瞬间，食欲膨胀到爆！减肥什么的不存在的。
绵软香糯的芋头简直是小嘿哥的心头好，吸足了汤汁的芋头在嘴里一抿就化，绵密的质感裹挟着香气在口中盘旋，久久不能散去。
泡椒系列也是重庆江湖菜的顶梁柱！
还别说，泡椒就是有这个本事，让你才看到这些菜品，就开始疯狂的口腔吞咽动作！仿佛已经尝到这酸辣的珍馐。
▲国民霸王兔
村外梵星采用的是自家泡制的灯笼椒，这份酸辣搭配爽脆的食材再合适不过了！▲泡椒鸡杂
泡椒脆肠分量超足，浓郁的汁液被脆肠圈住，入口瞬间爆汁，卡茨卡茨的感觉根本停不下来！▲泡椒脆肠
为了不和小伙伴抢蛙肉翻脸，小嘿哥建议你们点两份。没点筷功，你是抢不到蛙肉的。每一块蛙肉上都包裹着晶莹红亮的汤汁，蒜瓣似的蛙肉入口，轻轻一抿就分离了，嫩、滑、鲜、爽，汁水和蛙肉在口中转动，简直嗨到不行。
▲泡椒牛蛙
这是一道光闻一闻就满足的菜！重庆名小吃钵钵鸡（冷串串）的精髓在于芝麻红油，口水鸡的红油才是这道菜的灵魂。
重庆知名的凉菜口水鸡怎么能没有呢？
刚上桌，充鼻而来的红油香瞬间出戏，和保山的辣椒油不同，经过调制的口水鸡红油中还混着独特的肉香，凉切的鸡肉裹着鲜亮的红油入口，一秒回到重庆大街小巷，嗦着钵钵鸡满嘴是油的日子。
除了经典的江湖菜
还有几道特色菜上架
水豆鼓烧鱼也很有特色，上等的丁桂鱼搭配重庆特制调料制作，肉质鲜嫩，十分入味，没有细刺，老人和小孩都可以放心食用。
“斯哈斯哈”的嘴承受了太多，来上一碗冰粉和柠檬茶解解辣！冰爽无比，一秒恢复战斗力！
▲重庆冰粉/四喜大叔柠檬茶
有着保山菜系、重庆菜系、面点甜食的村外梵星，有着都市的闲暇静怡、乡野纯粹味道、江湖儿女情怀的村外梵星，现在！成为你的宝藏餐厅了吗？
文字=弄弄
图片=董清
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◇村外梵星·新派江湖菜
地址 | 五洲国际德克士三楼
电话 | 0875-2191588
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1.集18个赞，2.8元购15元四喜大叔柠檬茶一杯。（每桌限领一份）
2.集58个赞9.9元购62元重庆正宗尖椒鸡一份。(每天限量 15 份）
上述活动只可堂食，不可外卖活动时间：2020年4月12日-4月30日
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