23岁退伍，他靠开面馆赚到人生第一个100万
“每天吃饭要在楼前集合，值班员让坐才能坐，让吃饭才敢张嘴，让解散才能回班休息，就连上厕所都要先打一声报告，感觉自己的每一分每一秒都在被人约束着。”
为了逃离学校的束缚，摆脱家人的管教，弘德带着一腔热血来到军营，没想到竟亲手为自己打开了另一扇“炼狱大门”。
不过，现在他不这么觉得了。
在创业遭遇资金链断裂、尝遍人情冷暖的时候，那个曾经想要逃离的部队，竟成了弘德的精神支柱。
带着一腔热血来到军营，但现实慢慢告诉他，部队生活并非如他想象那般。
2010年，弘德还在读高中，晚自习逃课翻墙上网是家常便饭：教务主任在后面穷追不舍，他还能朝对方挥挥手，咧开嘴笑嘻嘻地跑掉。
白天上课，老师的粉笔头永远砸不醒打呼噜的他。对他而言，并不是成心不守规矩，而是对抗约束能带来不一样的“快感”。
高中没读完，他不顾家人反对退学了，自己跑到南方打工，进工厂、摆地摊。就算再辛苦，他感觉只要能呼吸到自由的空气，就是对青春最大的敬意。
当时刚好赶上9月国家征兵入伍季，在好兄弟的怂恿下，兄弟几人一起报名参军，他被选中，成为一名文艺兵：“俗话说当兵后悔两年，不当兵后悔一辈子，当时血气方刚的年纪，带着满肚子江湖义气就跟着兄弟参军去了”。
部队生活单调枯燥，训练一天下来简直快要虚脱了。六点起床，集合、出操、训练、吃饭、学习、睡觉……三公里体能训练不达标，就被班长拖着往前跑，一遍一遍练习，直到达标为止。
每日高强度训练尚可接受，但部队生活是铁打的纪律、绝对的服从，事事都要打报告，就连新兵上厕所都要喊报告，这让“野”惯了的他一时间难以适应。
说实话，坚持不住的时候就想逃跑，但当了逃兵，从此户口本上就会印着四个大字：“拒服兵役”，一向刺儿头的弘德，面对这四个字的威慑只能放弃疯狂的念头。
“想想自己这十八年来，没好好学习，也没做出什么成绩，如今既然走不掉，那就在部队好好干出点名堂。”
没想到沉下心来之后，弘德竟然成功考入海淀区某部队艺术学院，这是场200万人中选出80人的比赛，他成为了那八十分之一。
然而，如此难得的机会，他依旧“看不上”。
结束三年军艺学业后，弘德不顾家人反对，放弃了令旁人羡慕的身份和待遇，选择退伍。因为那种机械的生活和一眼看到头的人生，不是他想要的，压抑了5年，“出去呼吸自由的空气”、“感受更多人生的可能”这些念头不仅没有被“驯服”，反而更加强烈了。
当以“百姓”的身份重新走在城市的大街上，弘德竟然有种莫名的疏离感。
“有种世界变化简直太快了的感慨，觉得马路、商场和朋友既陌生又熟悉，潜意识里担心自己是不是已经和社会的发展脱节了？”
但已经下决心离开了部队，恐惧是没有用的。“相比较那些一直在部队的战友，我的五年兵龄中只有前两年是完全处在封闭状态中，后来军艺求学的三年，在学校能够接触到除战友以外的人，以至于没有和社会完全脱节。”
“我们同期退伍的战友，因为没有一技之长，很难在'社会'找到合适的工作，所以有人选择机关事业单位，也有人从事安保、销售行业。我始终相信自己有基础优势，毕竟自己18岁就去南方闯荡，半年从一家服装店的导购晋升为副店长。”
但理想和现实毕竟有差距，刚出部队没有工作经验，也没专业技能，面对眼前的一切，他突然感到前所未有的迷茫和无助，不知接下来要做什么。
退伍后虽迷茫，但内心有个声音始终在敲打着：“退伍后我要自己当老板，绝不给别人打工，不然退伍的意义是什么？”
想到自己一直喜欢开车，也没有其他工作技能，于是就先买辆车，兼职网约车司机，还不用给别人打工，实在是一举两得。
有次跑完一单生意，刚好路过在军艺上学时常吃的那家陕西面馆，得知这个品牌刚开放加盟，他仿佛看到了餐饮创业的机会。但苦于没有餐饮经验，更没有充裕的开店资金，经过一段时间内心的挣扎，他还是鼓起勇气，决定放手搏一把。
“当凑齐60万开店资金，去总部签合同交钱的时候，我甚至能清晰听到自己心脏砰砰砰地跳，就像要跳出来似的，这是我人生中一个重要的决定。”弘德至今都清楚地记得。
但周围人都不看好他开店，甚至有人觉得刚从部队出来，社会经验不足，又没接触过餐饮却敢借钱开店，真是人傻钱多，早晚要吃大亏。
但他却觉得没有经验可以学习，只要付出努力就会有回报。由于没有餐饮经验，弘德对选址并不了解，签完合同后，他匆匆确定了店铺位置，紧赶慢赶，终于在2017年商场5周年庆典前，门店开业了。
当时门店旁边两家餐饮店还没完成装修，弘德抢占先机，赚足了第一波客流。那时他每天在店工作时长超14小时，哪里有需要就得顶上去，洗碗工跟不上出餐速度，他立马挽起袖子去后厨洗碗，长期超负荷运转，他直接累瘫在地上睡着了。
正式营业后，店内流水直逼万元，营业额一度超过这个品牌的其他直营门店。
人们很难相信，一个没有餐饮经验的退伍军人，用借来的60多万元加盟一家店，每天纯利润可达3000元，相当于很多事业单位工作人员一个月的薪水，而且仅用8个月就回本了，比品牌宣传广告里的回本周期还快了4个月。有人甚至觉得这是一件不可能的事，但弘德确实做到了。
2018年，他赚到人生第一个100万，20岁出头拥有了祖辈们一辈子也没见到过的钱，周围越来越多人开始对他另眼相看。
起初那些想要投资开店却在观望的战友和朋友们，开始向他请教成功的经验。后来直接有人把钱转给他说：“兄弟我出钱，跟你干，我相信你。”
那时他并没有百分百开店成功的把握，心里还纠结着：“跟别人合伙做生意，成功了还好，如果失败了，怎么对得起别人的信任和投资的钱呢？”
他的疑虑被合伙人信誓旦旦的承诺打消了：“你尽管开店，赔了钱算我的。”
他很感动，觉得自己不能辜负大家对他的信任，所以连细节都没考虑清楚，就同意合伙开店。
开店后，他把第一家店成功的经验复制到第二家店，结果没让人失望，一开业生意就很好，这给了他很大信心。看着源源不断的营业额，周围人开始争抢着把钱投资给弘德，让他继续开新店。
弘德尝到了餐饮创业的“甜头”，被周围人推着往前走，一口气又新开了5家店。
合伙人觉得他能带领大家赚到钱，更是把他奉为“启明星”。20出头的年龄，被同龄人甚至比自己年长的人追捧，他逐渐失去理性，觉得自己无所不能。
那段时间，他沉浸在自己的高光时刻，一周至少有4天在外面跟朋友和合伙人吃饭喝酒侃大山。酒过三巡，他畅想着未来，如果一个门店月营收5万，那么开10家店，一年营收600万元，开100家店，一年营收6000万元……他陷入自己幻想的世界，对于未来，无畏更无知。
面对纷至沓来的赞誉，他丝毫没有意识到自己在储备员工和储备资金不足的情况下快速开店，会带来资金链断裂，陷入负债的危机。
回想当时的情景，他已经被虚荣心冲昏头脑：“杀红了眼，根本停不下来。”
甚至在疫情初期，他看到一些商场出台减租政策，一些商家免转让费转出店铺，他觉得这是进入的好机会，抱着“捡漏”心态，想在这时以较低价格拿下店铺，便于疫情结束后快速开新店。
本以为这次疫情会像2003年非典一样，餐饮在经历短暂冲击后，便会迎来井喷式发展，但事实并非如此。
现实终于向这个年轻人露出了锋利的牙齿，疫情不仅耗尽了他和合伙人的人资金，也磨灭了“兄弟情深”。
他潜意识里认为兄弟之间就应该讲义气，既然大家合伙做生意，遇到问题应该咬紧牙关，一起努力扛过去。当他还在想着如何扛下去的时候，有的合伙人已经开始打起小算盘，盘算着如何降低风险，如何全身而退。
疫情持续了一个月，开始有合伙人说自己投资其他行业亏了很多钱，家里上有老下有小急需用钱，希望自己能退股。弘德给大家打气：“大家相信我，只要熬过这段时间，疫情结束后我们依然能赚到钱。”
又过了两周，疫情没有结束的意思，合伙人也等不及了，三番两次打电话催促他，希望退股，甚至堵上门，哭诉自己实在没有别的办法了，只有他才能救自己。
当初签入股协议时，并没有规定入股的进入退出机制，如果真的打官司，弘德没有十足的胜诉把握，而且念在大家都是朋友的份上，他不想撕破脸，对峙法庭。
一时间他百感交集，失望、难过、委屈全都涌上心头：“当初是你们求着我合伙开店，挣了钱是好兄弟，赔了钱就翻脸不认人，没有这么办事的。”
这次合伙生意伤了弘德的心，无奈接下这个“烂摊子”，他甚至不想再见到这人，于是将股份折现，请朋友转交给合伙人。
每当问及此事，他的神情都有些落寞，回答道：“朋友还是朋友，只是联系少了，大家不会像以前那样经常在一起喝酒了。”
被合伙人无情抛弃后，他独自承受门店每天巨额的亏损，每天一睁眼，几万块钱就打了水漂。看着店里营业额只有平时十分之一，他躺在床上整夜无法入眠，戒掉的烟，也重新点上了。
特殊时期，疫情防控政策调整，门店需要随时配合，绷着的情绪也会突然决堤，他感叹命运不公，甚至破口大骂：“做餐饮已经那么难了，为什么你们还要来处处针对我？非要让我关店才罢休吗？”
他知道怨天尤人没有用，骂完了，压抑的情绪释放后，他开始跟商场谈判，争取降低租金。
在这之前已经有几个兄弟主动借钱给他，自己也卖掉了车，但杯水车薪，很快就用完了。只要疫情没结束，不想关店，就还要继续投钱。作为曾经的“超级店长”，自然很难开口借钱，但他还是鼓足勇气向昔日朋友借钱，令他万万没想到，自己吃了个闭门羹，“朋友”在这时突然都变得身无分文了。
他苦笑着说：“如果不是因为军旅生涯给我的锻炼，让我的承受能力比普通人强大，估计早让这次疫情逼死了。”
实在走投无路，他带上酒去了一位关系很好的大哥家中，倾诉着自己压抑许久的情绪。大哥静静地听完事情原委，作为兄弟他相信弘德的为人和能力，作为过来人他明白此刻弘德需要的是精神和金钱的支持，实在不忍心看着他就此倒下，于是拿出一百多万给他兜底，让他放宽心并支持他继续干下去。
这笔资金支撑他从泥泞中走出来，直到2021年下半年，现存的五家门店才真正缓过劲，逐渐盈利。
疫情期间，他亏损了近百万，从出生牛犊不怕虎到心怀敬畏，这是弘德在餐饮之路的又一次成长。
回想起第一次创业，那时他没有餐饮经验，也没有钱，有的只是年少轻狂的一腔孤勇。
第一家店在他辛苦经营下生意爆火后，他乘胜追击先后共开7家店。但遭受疫情沉痛打击，他被合伙人抛弃，独自承担一百多万的亏损。
开始重新审视餐饮行业，调整开店节奏，建立完善的合伙人机制，避免以后合伙生意重蹈覆辙。
曾经让他拼命想逃离的军营，却在五年的潜移默化中，赋予他不服输的气质、绝不放弃的性格和强大的心脏，帮助他渡过这次难关，迎来新生。
谈及未来扩店，他不建议将鸡蛋放在同一个篮子里，也劝告想要入行餐饮的创业者，尽量不要独资开店，学会降低风险，因为失败的后果不是每个人都能承担的起。
看着弘德这五年在餐饮行业摸爬滚打，身边战友说：感觉他一年一个变化，年纪轻轻生意已越做越大，人也越来越成熟稳重。
相比较那些跟他同期退伍，选择一份安稳工作的战友来说，弘德选择了冒险，从一个没接触过餐饮的小白，到如今几家店的管理者，餐饮带给他翻天覆地的变化，也给了他无限可能。
看着他的成功，越来越多退伍战友向他咨询：“没有经验，能不能做餐饮？”
他都会先问一个问题：“你是想要安稳的生活，还是想要成就一番事业？”如果想要安稳的生活，就不要创业，更不要选择餐饮。
他认为退伍军人肯吃苦、有韧性、有眼力见儿，这些品质天然适合餐饮这个苦行当。但他们单纯善良，刚出部队一时难以融入社会，空有一腔热血和干劲却无用武之地，如果盲目进入餐饮行业，容易成为被割韭菜的群体。
多年经营经验，他深知餐饮创业是一潭很深的水，加盟更是雾里看花，想在餐饮行业挣到钱，已经很艰难了。但相比较互联网、科技，餐饮又确实是一个进入门槛较低，只要辛苦付出就能获得回报的行业。
他不希望看到这群有正义感、敢拼敢闯的年轻人，拿着辛苦退伍费，贸然进入餐饮行业，最终以失败收场。
于是开始思考，如何能给这个群体更多帮助？弘德认为成立一个退伍军人创业平台，给他们一些餐饮创业指导，帮助更多退伍军人降低开店风险，实现餐饮创业，这件事远比自己多开一家店更有意义。
“如今餐饮圈内，能看到有越来越多退伍军人的身影，就像重庆火锅品牌周师兄火锅已经估值200亿了，他的创始人也是退伍军人，他是我的前辈，也是我学习的榜样。”
走到今天，弘德说：“自己并不比别人聪明，有的只是一门心思做成一件事的冲动，并且愿意为此冒险到底。从开第一家店，没有餐饮经验，借钱也要创业的执著，到疫情期间，卖车借钱，也要继续冒险撑下去的坚持。”
在“冒险”的道路上，他步履不停。
*文中图片来源于网络，受访人均为化名