只有好店，才能入选
一碗福州城市美食卡携手福州热门餐厅HOT50
持卡即享，周二全场5折（酒水除外）
ps:鉴于多位碗友的推荐，下周火锅季（上）将加入新伙伴——红运火锅，周边的小伙伴有口福了，撒花撒花~
2017年12月18日，【一碗福州热门餐厅HOT50】评选启动，100家餐厅经过大家推荐入围详情戳【这里】，但最终我们只选择50家！一碗福州主办方携手福州市餐饮烹饪行业协会、福州名匠餐饮传媒、福州染易传媒有限公司、福州如品牌餐饮策略机构等协办机构，同时邀请12位城市美食KOL共同组成评审团，通过评选评测及大众票选，【一碗福州福州HOT50热门餐厅】入选榜单陆续出炉！这一次，火锅季（上）！
一碗福州火锅季（上）正式开启，这次我们联合热门火锅品牌，推出火锅5折，快快抓住上半年最后一次畅爽吃火锅的机会！今天，吃遍福州·面包告诉你福州热门餐厅HOT50*红运火锅5折日哪些不能错过！
吃遍福州·面包
78美食网、吃遍福州官方微信/微博 运维主编
使用说明
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5折时间为3月27日
全场5折（酒水除外），不与其它优惠同享
无预约，客满需等座
（每桌一卡结算）
Add：台江区工业路199号中防万宝城负二楼美食城
Tel：0591-62005818
Time：10:00-22:00
面包点菜指南
对红运火锅的印象还停留在当年，省体店仿洪崖洞的空间设计张力太强，拍照真能拍出假装在重庆的feel，也因此被称为福州环境最好的川味火锅店。
据说，红运火锅的汤底方子是派厨师去四川专门学回来的，走的是柔和细腻、辣而不燥的川派火锅路线，且经过改良而更适合福州人口味。短短两年，红运火锅在福州已有5家门店，做为一个福建人独立自创的川味火锅品牌，这样的发展速度已经可以打上“实力派”。
中防万宝城这家店，属于小栈。红运火锅小栈可以理解为红运火锅的精巧版，更平价，消费接地气。菜品3元起，大部分在十几二十几元一份，随便点也不心疼。于是大家就没有在客气，6个人20道菜吃到肚子滚圆，放飞自我什么的最开心了。那么今天跟着小面包去看看红运火锅哪些值得点？
特色锅底
牛油奔驰锅/牛油鸳鸯锅/九宫格锅
如果聚餐小组里有人不吃辣，首选就是鸳鸯锅的朋友，容我先说一句，你们其实也可以点奔驰锅~听起来很拉轰。
不管是什么锅，锅底都离不开菌汤、西红柿和牛油，特别值得一提的是他们家的牛油锅底香味足但相比川渝派火锅来说，会更柔和细腻，辣度相对低，因此如果你是特别特别特别能吃的辣的朋友，请特别交代厨师，下手要重。
辣锅的灵魂伴侣
鲜毛肚/千层肚/黄喉/爽口鸭血
在川味火锅领域，无论锅底怎么升级，毛肚、千层肚、黄喉的地位都不会动摇。它们永远都是辣锅的灵魂伴侣。
店里的黄喉有牛黄喉和猪黄喉，价格一样都是大拇指推荐级别。对他们家的黄喉印象就是厚嘟嘟！别急着吃，1~2分钟才能熟透，质地韧软爽脆，吃起来很明显的呱唧呱唧的声音，还蛮带劲的。
爽口鸭血只要10元，不敢太便宜哦！鲜鸭血呈果冻状，戳起来很爽滑。鸭血得煮上足足10分钟或以上，等到上面都吃不差不多了，这时候你想起来鸭血那就对了。在辣锅里翻滚过几个回合的鸭血稍微膨胀开，内部有气孔出来的时候最好吃，藏在气孔里的辣汁被释放出来，鸭血恰到好处的细嫩，请小心烫嘴。
颜值hold住全场
雪花肥牛/澳洲上脑牛肉
进口牛羊肉有好几种可选，特别值得一提的就是点单率100%的雪花肥牛和澳洲上脑牛肉，店里巧妙地将牛肉设计成芭比娃娃的大裙装！哎妈呀，如果你愿意一层一层一层一层地拨开我的裙…嗯，你会发现那都是一片片厚实的牛肉。
雪花肥瘦相间下锅15秒就能吃！烫熟的雪花身段依然迷人，不缩水，恨不得一人承包一整份！
素菜也疯狂
青莴笋片/菌菇姿造
莴笋色泽嫩绿，口感爽脆，是餐桌上的“常客”，可你没想到吧！切到薄薄的青莴笋片也是很多人吃川味火锅的必点，比起绿叶菜，莴笋片不怎么吸油，可以大胆地放在辣锅里涮，一小会儿就能吃。
菌菇姿造力推一下！集合了竹菌、海灵芝、龙芝菌等，个人超喜欢海灵芝，这是一道“聪明菜”，富含微量元素和矿物质，这几年超流行。很多人只知道螺旋藻长得像DNA链条，其实我觉得海灵芝也有点像呢！烫熟后的海灵芝吃起来不像海带那样脆，而是粘滑的口感，据说海灵芝可贵就在这粘滑的粘液上，有防癌功效哦！龙芝菌听起来很有噱头，吃起来有点像“更新鲜肥厚的木耳”，口碑两极分化，个人觉得不错。
以及手工牛肉丸、牛舌~
除了以上推荐的菜品之外，耗儿鱼、明虾也都十分新鲜，最后一定要点炸！豆！皮！我是不爱吃主食的人，但是吃火锅的时候，我就把炸豆皮当主食吃，放在菌菇汤锅里软透了即可。怕辣的朋友，店里常备火锅最佳CP唯怡豆奶，来3瓶，元气满满的一餐！
一碗福州热门餐厅HOT50用餐tips：
1.3月27日5折餐厅为：杜老板松茸菌汤川味火锅（三坊七巷店）、丽江龙继斑鱼庄（王府井店、万象店）、羯子李·北京火锅、大龙火锅（达道店）、红运火锅小栈（中防万宝店）；
2.为避免长时间排队，碗友可提前电致电餐厅咨询现场排队情况；
3.晚餐时段用餐人数较多，为避免拥挤可选择午餐段用餐；
4.请大家根据餐厅接待数合理安排，文明用餐、文明等待；
5.请所有持卡碗友到店第一时间按照如下操作教程进行核销！
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3月27日5折餐厅：杜老板松茸菌汤川味火锅（三坊七巷店）、丽江龙继斑鱼庄（王府井店、万象店）、羯子李·北京火锅、大龙火锅（达道店）、红运火锅小栈（中防万宝店）
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一碗福州·热门餐厅HOT50
周二五折，全场五折
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（各餐厅具体5折时间，以平台公布为准~）