素素探店 | 吃火锅居然吃下一只熊？这个实在不能忍！

三五好友围成一团

盯着锅里涌动的红油冒着热气

堆着花椒滋滋作响

脆生生的新鲜毛肚七上八下

一口下去，立马打通任督二脉

可是，吃火锅吃下了一只熊

这是什么梗？

除了熊之外，这家火锅店还是一个被英国首相卡梅伦打过卡的“首相火锅店”，据说卡梅伦超级喜欢他们家的猪肉香菜丸子，一口气就吃了两盆，这道菜也从此改名“首相丸子”。

被明星打过卡的川味火锅店不在少数，可是能被首相点赞的火锅店还真是不太常见。 

除此之外，这家火锅店还是“走得最远的”火锅之一——除了在国内有500多家门店，香天下火锅还一口气儿开到了在纽约、法国、新加坡等世界各个地方……

来看一下网红火锅“香天下”的全世界各地的受欢迎程度~

我知道你们已经迫不及待的，要在这冬日的暖阳中找寻这一只“骚货熊”的存在。所以呢，素素童鞋就先行一步跑到了四川香天下火锅的青岛总店，给大家探店来咯！〜

有没有听说过一句江湖老话，不怕天寒地冻，只怕火锅不辣。

想到滚烫的食材在红油中滚过一圈，在胃里热辣开来的阵阵温暖，最美好的事情不过一顿火锅。

四川香天下火锅

 地址：燕儿岛路22号

联系方式：0532-55661999

・ 吃火锅，可以是优雅的 ・

豪华大气上档次的火锅店，我们大青岛已经见过不少家。有以文化传统为主的，有以低调奢华为主的，无不体现着作为一个火锅店的内涵。

而像戏台一样存在的四川香天下，除了有老四川红火热辣的格调之外，还有复古又清新的韵味，让人感觉到舒适惬意。

如果我们吃火锅不是为了人声鼎沸，而是在一处静谧享受欢聚，如此便赋予了火锅的另一种含义。

自然原木的装饰，工业感十足的复古墙面，这是四川古镇巷落里旺盛的大树，还是青岛海边令人向往的浪花，你用不同的眼光去看待它，它在你眼里就是什么。

除了外面的卡座，还有七个包间可以选择，包间适合公司聚会和亲朋好友聚餐。私密性良好的环境使川味火锅也变得优雅而有调性，七八好友围炉而坐，气氛也被这腾腾的热气点缀的刚刚好。

火锅的陪衬除了底料之外，最重要的自然是蘸料。

香天下的蘸料小碟差不多有二十余种，还配有6种当季水果和2道粥品，可供选择的范围，还是相当广的。

・ 传说中的极品都长这样 ・

一次性无添加-“骚货熊”锅底

今年实在是有太多的四川火锅入驻青岛。讲真，意志稍微薄弱一点的人，难免就会陷入选择困难症结当中。又或者，干脆随便挑一家吃吃。

但是，当锅底上来的时候，看到里面四四方方的端座着一只熊的时候，瞬间我就乐了！

居然还是一只穿粗线针织毛衣的熊？更加搞笑的是，它居然还有一个骚气十足的名字：尼古拉斯·骚货熊！

吃火锅吃到一只熊这件事，实在是不能忍了——简直太可乐有没有？！

不得不佩服香天下的小心思，就只是把牛油做成熊的模样，就已经先赢在了锅底上。毕竟看着一只可爱的熊熊吃火锅这件事，还是相当有新意。再有就是，你甚至都可以出去吹嘘：“哟哟我跟你说，我一顿火锅是可以吃下一只熊的咧！”

有没有很牛逼的样子？！

看着小熊熊在不断加热的锅底中，突然倒下然后慢慢与红油融为一体，内心雀跃的同时难免也会有一丝小惆怅呢……

但这并不会妨碍我们高昂的兴致。

干辣椒，花椒，糍粑海椒，精选上等的牛油锅底 ，全都是摆在明面上你能看得见的底料。其中加入的二十余种的天然香料及名贵中草药，则在不断沸腾的锅底中渐渐散发出越来越浓的香气。

除了牛油辣锅，另一侧的清淡锅底也是一绝。沸腾滚烫的骨汤锅底配上必点的花鲢鱼头，小火慢炖15分钟之后，浓香扑鼻的鲜鱼汤就可以开喝了。

服务生还会给食客准备好喝汤的小碗，配上三两葱花和雪白的鱼肉，川味之余给食客无限的满足。

花鲢鱼头不仅炖出来的汤汁鲜美，混合着浓厚的大骨汤更是使鱼肉越发的香甜滑嫩。一口暖汤下去，全身的毛孔都好像被打开，浓郁的鲜味在舌尖游走，还没来得及细细品味就已经滑入肚中。

舌尖上的火锅-特色菜品

香天下毛肚

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大片的毛肚平铺在冰块之上，最大限度的保持了其新鲜程度。

涮毛肚的时候一定要注意“火侯”，菜单上都会细心的标注好每一道菜品需要入锅的时间。

比如说这一片片鲜嫩的毛肚，十五秒就是最佳食用时间。

鲜嫩的毛肚非常爽口，光滑的小刺在口舌中划过时，都能感觉到它坚韧的表面。

浸润了红油的毛肚放入调制的油碟之中，蘸满了香油之后放入口中，滑润又极富口感，多重感官同时达到了满足。

土鸭肠

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口感Q弹的鸭肠，更加适合红油辣锅。

精心处理的鸭肠油脂被刮得一干二净，没有丝毫异味。

这边的鸭肠略显宽厚，长度都十分统一。

入锅沸腾的鸭肠就好像一个个羞涩的小姑娘，把整个身子都蜷缩了起来。

这时候把鸭肠捞出，香辣的鸭肠脆嫩鲜香，软糯之余透着嚼劲和韧性，吃起来非常爽脆。

一米羊肉

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冬天的火锅没有羊肉，就像夏天的果盘没有西瓜一样，仿佛吃了假火锅。

雄关漫道真如铁，一米羊肉真是长。不说别的，就为了熬个造型也应该点上一份一米羊肉。

说是“一米羊肉”，真的是毫不夸张。犹如羊肉卷搭建的长城，铺满了整个长盘。

口感也是非常鲜嫩的那种，一盘吃下去，似乎也没有想象当中那么有鸭梨。

滴脆腰花

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不知道大家如何，我涮火锅其实还是蛮爱点腰花、腰片之类的东西。而且一定要下辣锅，出锅之后要配干碟，这样才够过瘾。

与常规火锅店不同，在香天下的滴脆腰花中间，是有放一整颗蛋黄的。吃之先把蛋黄搅匀，让蛋浆充分包裹腰花，然后再下锅涮。

在锅中涮大约1分钟左右，原本矜持的腰花就“开花”了。

配上香辣十足的干碟，入口十分过瘾。

下锅

腰花与干辣椒更配哦

首相丸子

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嗯，这就是传说中英国首相卡梅伦一口气儿点了两盘的丸子。因为首相的名头太大，所以干脆直接改名叫“首相丸子”了。

整只丸子由香菜+猪肉制作而成。入口前只觉得饱满圆润，看不出什么特别之处。

涮好之后送入嘴巴，才会觉得与其他的丸子略有不同。

丸子的肉馅打得极碎，肉蓉细腻，有嚼劲的同时保持了充分的弹性。

这道涮菜绝对是红锅和骨汤两相宜，在红汤中的它香菜的味道更足，与饱满鲜辣的牛油融为一体，滋味十足。

骨汤锅里的它则肉质更为鲜美，混合着雪白的汤汁，晶莹剔透的丸子咬起来软糯鲜香。

香天下肥牛

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作为一个在全国开出500多家门店的连锁火锅品牌，拥有自己的专属牧场这件事似乎非常顺理成章。

因为有自己的养殖基地，在肉的分类和份量上香天下有了更多选择的余地。

肥牛都是选用牛脊两侧肥瘦相间的适宜部位，一份上好的肥牛肉，从形状到色泽来说都是完美。

色泽鲜嫩，纹理分明的肥牛肉紧密结实。将新鲜的肥牛片慢慢放入涮锅之中，肉片微卷，咬起来口感细腻而富有牛肉的嚼劲，配上秘制的麻酱，大口吃肉之外是满满的畅快口感。

农家酥肉

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现炸酥肉绝对是一道考究的火锅必点菜。

每一片下五花肉都是现点现榨，里面加入少许的花椒、蛋液。

火候的把握非常好，吃起来酥肉那是外焦里嫩。酥脆的外壳，有着浓郁的蛋香，其中隐藏的花椒粒口味更是多元。

若是想要吃点柔软的口味，可以将酥肉放至汤中涮烫，混合着汤汁的鲜辣，亦是满足得无可救药。

最后必须给冬日深夜活动的吃货们一个独特的福利，香天下火锅是设有宵夜场的哦，每晚21：00—凌晨3：00到店的食客，都能享受菜品7.8折优惠。

更有餐包（筷头，牙签，纸巾和湿巾）、6种水果、2道开胃菜、2道粥品免费送，自助调料也有20余种。

来店就餐的食客也不用担心就餐时间会单调，店内定期会举行不同的娱乐活动，而最近刚开始的“钉铁钉活动”就乐趣十足，如果能获得一等奖，可是有十箱啤酒作为奖励哦。

香天下

 地址：燕儿岛路22号

联系方式：0532-55661999

素粉福利

素素探店&香天下

福利一

10个免费吃名额

香天下

福利二

12.16-18全场菜品5.8折

12.19-21全场菜品6.8折

12.22-24全场菜品7.8折

香天下

活动时间

12月16至12月24日

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香天下

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        白素素，资深媒体人。重度美食爱好者，美食专栏作者。爱生活，爱美食。以不遗余力地发现美食为己任。如果你是美食爱好者，如果你发现了享受美食的好去处，欢迎加主编微信baisusu9进行推荐。

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