又见敦煌丨2016级史院闪star西行考察攻略
黄沙漫漫
掩不住敦煌一世的繁华
大漠茫茫
挡不住敦煌绝世的容颜
车轮滚滚
遮不住千里之行的足迹
千年敦煌
道不尽的沧桑
等着你去寻时代之印
历史之声
回响不绝的震撼
等着你去细细聆听
敦煌之旅
开启
2016级小伙伴们
敦煌考察之旅即将开始啦！
你们准备好了吗？
司马君在此送上出行的小Tips
希望能够帮到你们哦
预祝大家学习考察之旅顺利~
时间
2018年10月17日至10月24日
交通
敦煌之旅·交通信息表
站点信息
车次
出发/抵达时间
西安站
↓
嘉峪关站
K367
10月17日
10:00
↓
18日 4:00
嘉峪关站
↓
敦煌
汽车
10月18日
15:00
↓
19:30
敦煌站
↓
西安站
K369
10月23日
9:12
↓
24日 9:27
敦煌站
↓
西安站
K369
10月24日
9:12
↓
25日 9:27
天气
嘉
峪
关
/
敦
煌
物资
▎必带用品（敲黑板！划重点！）：
身份证，学生证，适量的现金。
还有万万不能弄丢的火车票啦！
▎生活用品：
适量的换洗衣物（气温较低，要注意保暖，推荐冲锋衣之类厚外套），洗漱用品（毛巾，牙具，牙刷等），防晒霜，保湿用品，墨镜，围巾（凹造型+保暖+防晒），帽子，口罩，药品（结合自身身体情况）。
▎特别提醒：
耳机、便携的本子和笔、卫生纸、湿纸巾、水杯等（虽然只是小物件，却能大大提升旅途的舒适度）。
▎注意事项：
1、 考察中要注意饮食安全和个人财物安全。
2、 参观时要有文物保护意识，做文明的参观者。
3、 树立一个良好的师大形象，“男生皆为绅士，女生皆为淑女”。
4、 要有时间观念和大局观念，男生要自觉保护好女生（扛包、照顾女生安全等）。
5、 多看多听，争取行有所获，欢迎大家将沿途所见所想加以记录，分享投稿至“陕西师大历史文化学院”公众号，【风追司马】将适时编辑推送。投稿邮箱：snnu_history@126.com，具体要求详见菜单“与你相关”栏。
（提前储备知识，亲临敦煌感受震撼~）
吃在敦煌
敦煌八大怪
香水梨要放黑卖；风干馍馍掰开晒
浆水面条解暑快；驴肉黄面门外拽
三九锁阳人参赛；酒枣新鲜放不坏
罗布麻茶人人爱；榆钱也是一道菜
敦煌当地人喜食羊、鸡、牛肉，对面食制作尤其讲究。敦煌的黄面和臊子面都是值得去一尝的。
最出名的就是驴肉黄面和杏皮水了，驴肉黄面店很多，杏皮水是当地人几乎家家都会熬制的饮料，口感酸甜。当地酸奶是双元酸奶。
此外，敦煌靠近新疆，日照充足，盛产瓜果葡萄，李广杏、鸣山大枣、哈密瓜、梨子、阳关葡萄等都香甜味美。
下面就让司马君给大家略作推荐吧~
驴肉黄面
驴肉黄面是敦煌的特色名吃，几乎每一家餐馆都有。黄面因色泽明亮金黄而得名，细如龙须，柔韧耐拉，口感劲道。敦煌的黄面好吃主要在于香菇汁做得好。这香菇汁是用香菇末、驴肉丁、水豆腐等做成的哨子，带着汤汁，豆腐切成小块小块的，有点硬度，也有些嚼头。汤汁浇在黄面上，散发着一股醇香肉腻和香菇甜味。开凿于公元十世纪晚期的莫高窟256窟宋代洞窟中就有拉面的壁画，敦煌拉面这一传统的饮食的工艺流程，早在一千多年前就有了。
02
羊肉粉汤
羊肉粉汤是敦煌传统小吃。其是在敦煌民间传统美食“清粉羊肉”的基础上，发展演变而来的，并成为它的替代品。“清粉羊肉”则逐渐失传了。选用敦煌本地饲养的膘肥体壮羯羊,宰好洗净切成大块，然后清水下锅。待快熟时，打净血沫，放入少许精盐，肉熟后捞出，剃骨，后将剃骨回锅，温火熬煮成汤。
食用时，先将骨汤兑水，放人适量生姜。胡椒，花椒，桂皮，玉果，辣椒、精盐，萝卜片。大蒜等香料煮沸，再将熟肉切成薄片与切成块的凉粉盛人碗中，舀入沸汤，上面撒上香菜末、韭菜和葱、辣椒末等。观之红黄绿白，香味扑鼻，食之香辣。
03
月泉浆水面条
据说取敦煌月牙泉之水，与一种野生草本植物羊奶蔓蔓发酵生成的浆汁。味美爽口、清凉解暑，与面条同食别具味道，因而得名“月泉浆水面”。“敦煌文书P.3231卷平康乡官斋藉中即有“浆水粥”、“浆水面”的记载。古代敦煌人有粥水熬粥的饮食习俗。浆水在敦煌至少有1200多年以上的历史。近现代浆水面是敦煌民间大众喜食的民间小吃。
04
杏皮水
杏皮水是敦煌当地特色的饮料，以当地特产的李广杏为原料，与酸梅汤有些相似，但口感要较为柔和一些，不仅好喝，而且解暑。在敦煌的大街小巷、各个超市、各个景点门口以及沙洲市场都可以买到。
05
敦煌臊子面
敦煌生长的一种胡杨树，当地人称“梧桐树”。树上流出的一种能食用的树液碱，和面的时候加入适量，制作成面条，特点是柔韧劲道，爽口舒胃，面条细长，厚薄均匀，汤汁鲜香，俗称“碱面”,又叫“臊子面”。
人们每当老人过寿、小孩满月、家人出远门、正月初七日等都要做上这种长面，象征着人们长寿，称“长寿碱面”。碱面是在唐代就有，具有一千多年的历史。敦煌碱面是自古以来敦煌人的待客佳品。
06
莫高酿皮
据敦煌莫高窟藏经洞文书记载，在唐代敦煌酿皮子已是市场上热卖的小吃之一了。当时叫作“冷让”。敦煌本地方言将“酿（niang）”称作“酿(rang)”，后演变成今天的酿皮，人称“莫高酿皮”。
现在，这种传承了一千多年的美食，在敦煌人眼里仍是不可或缺的民间小吃。农村人进城要吃，城里人逛街要吃，外来的游客也喜欢吃。不但夏天吃，冬天更要吃。据说，冬天吃“酿皮子”可以败“心火”。回家时，还不忘顺便带上几只“糖鎚”供家人品尝。
07
羊肉合汁
据中国《食经》记载的“跳丸灸”，就跟今天的敦煌羊肉合治十分相似。上世纪四、五十年代由敦煌“郑家馆子—-福盛园”创制，八十年代传入敦煌宾馆。
08
胡羊焖饼
古代敦煌为少数民族游牧之地，人们统称他们为“胡人”。隋唐以来汉文化和胡文化（少数名族）相融合，成为敦煌饮食文化发展的典型代表，以胡人的膳食习俗做法而演变得名，煮羊肉和面饼的焖炖相煎，实属一道敦煌美食，是敦煌特有的民间小吃。
敦煌美食聚集地
沙洲夜市
敦煌最有名最热闹的小吃街和小百货一条街。沙洲市场是当地最有名的小吃一条街，水果蔬菜、古玩、纪念品、工艺品、纺织品、大排档，应有尽有。
白天为百货市场，路两边摆满了出售服装、鞋帽以及日用品的小摊，也有各类瓜果出售；还有许多买手工雕刻的工艺品的店，图案大多以飞天为主。人不多，很多店面下午才营业。晚上室外有大排档等当地各种特色风味小吃。一直营业到凌晨。都是游客，本地人很少，价格比较贵，类似于回民街。
地址：敦煌市阳关东路，反弹琵琶转盘东侧。
看到这里，你是不是已经垂涎欲滴了呢？敦煌的美味远不止如此，更多精彩还要靠大家亲自发掘哦~
＋更多精彩＋
玩在敦煌
谁画出这天地 又画下我和你
让我们的世界绚丽多彩
谁让我们哭泣 又给我们惊喜
让我们就这样相爱相遇
总是要说再见 相聚又分离
总是走在漫长的路上
许巍——《旅行》
旅行永远在路上，美丽的景色就在眼前，司马君这里有敦煌的代表性美景，确定不来看看吗？
嘉峪关关城
嘉峪关关城是明长城西端的第一重关，也是古代“丝绸之路”的交通要塞，因地势险要、建筑雄伟而有“天下第一雄关”、“连陲锁钥”之称。
嘉峪关关城是明代长城全线中保存最完好的一个，这里并不仅是单独的关隘，它分为内城、外城和城壕。外城的雄关水寨可以远摄关城外景，进入内城是一个大广场，四周是城墙和两扇关门，明墙之外还有暗墙。
登上城墙远眺，祁连山麓在远方连绵，脚下的戈壁草原壮阔，顿生历史的悲壮之感。城墙上还建有箭楼、敌楼、角楼、阁楼、闸门楼等等建筑。关城内建有游击将军府、井亭、文昌阁，东门外建有关帝庙、牌楼、戏楼等，各自都有历史和特色，值得一一参观。此外，景区内的长城博物馆更能了解到雄关历史，大家可别忘了去看一看哦。
02
汉长城遗址
汉长城是汉代河西完整的军事防御体系的重要组成部分，也是西汉王朝构建河西乃至整个北方防御工程的历史缩影。虽经千百年的风雨侵蚀，仍然屹立在戈壁荒漠中，堪称中国保存最完好的汉长城之一。
夕阳下，伫立在汉长城旁的烽隧上，极目远望，满目是“大漠孤烟直，长河落日圆”的苍莽景象，使人产生一股思古幽情，古往今来，多少爱国将士为镇守长城边关征战殒躯，长卧沙场，又有多少文人墨客为之吟歌赋诗！
＋更多精彩＋
敦煌风采
司马君知道的就这些啦，敦煌的美景可不仅限于此，更多风采，等你亲自解锁！~
印象·敦煌
西行见闻，考察纪实
遥远的驼铃声在风中回响
犹如穿越时空隧道，望尽敦煌千年风光
又如轮回中妙曼的梵音，诉说着千年传承的历程
图片来源/郭娴怡
文字来源/历史文化学院、风追司马
部分内容来源于往期推文、网络
责任编辑/何秉炽
审核/吴小龙、付佳宁
指导老师/洪海安、王欢