上个月，知几未来研究院和大家探讨了「看懂营养标签对普通人有多大意义？」这一话题。
其中，很重要也很容易被大多数人所忽视的一点就是「无糖并不意味着真正的没有糖，只是没有额外的蔗糖以及淀粉水解糖添加或者添加量不超过0.5g/100ml」，而甜味剂（即代糖）的使用合规的。
所以，即使是一些标注着无糖的饮品和食物，你也能在它的配方表里找到一大堆的代糖。
不过，你或许不知道的是，尽管代糖广泛的出现在我们生活中的各种饮食内，也会出现在糖尿病患者等需要控糖的人群的推荐中，但对于孩子来说，代糖的使用则是应该被完全禁止的。
根据2018年7月，美国心脏协会（AHA）发布的科学建议，禁止儿童饮用含有包括目前FDA批准的六种高强度甜味剂：糖精、阿斯巴甜、乙酰磺胺酸钾、三氯蔗糖、新甜菜碱和利他命，以及FDA没有提出异议的两种附加高强度甜味剂：从甜菊属植物叶中提取的甜菊糖苷和罗汉果提取物在内的几类甜味剂的饮品。
1）添加甜味剂的饮品
这项发布于2018年7月的《Circulation》上的研究，在回顾了观察性研究和临床试验证据的基础上，评估了含有低热量的甜味剂的饮料对心血管疾病的影响，包括健怡可乐、零度可乐等都在其列。
其结论就是含有低热量的甜味剂的饮料能够帮助能量摄入、促进减肥；但同时，由于其不良效果难以确定，建议禁止儿童长期服用。
虽然在这个实验中，甜味剂对于儿童的影响不够明确；但针对代糖影响孩子健康的风险提示不再少数。
2）添加果糖的奶粉
例如，2018年5月《分子遗传学与代谢》上一则研究就建议婴儿配方奶粉制造商应该去掉果糖或蔗糖，或者明确地给产品贴上标签提示说明。这是因为对于罹患遗传性果糖不耐受症(HFI)的孩子来说，食用含有果糖的配方奶粉，会导致急性肝功能衰竭。
目前，HFI的只能够通过基因测序来确定。
出于对婴孩健康的考虑，在我国果糖在配方食品的使用中也有限制。
根据《食品安全国家标准婴儿配方食品》（GB10765-2010）规定，对乳基婴儿配方食品，首选碳水化合物应为乳糖、乳糖和葡萄糖聚合物。只有经过预糊化后的淀粉才可以加入到婴儿配方食品中，不得使用果糖。
妈妈们不妨拿起身边的婴幼儿配方食品的配方表看看，你为孩子选择的奶粉是不是合适的。
而生活中环绕在孩子身边的的代糖，又何止饮料和奶粉呢？
如果说婴幼儿能避开奶粉中的坑，又有多少孩子能避开五花八门的零食、奶制品等食物中的坑呢？
而正是这些不知不觉吃下去的「糖」，带来了并不那么「甜」的结果。
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最后，我们再来简单回顾下这些应当引起妈妈们的注意甜味剂：
糖精
阿斯巴甜
乙酰磺胺酸钾
三氯蔗糖
新甜菜碱
利他命
甜菊糖苷
罗汉果提取物
希望每个宝宝都能健康成长
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参考资料
[1]Rachel K. Johnson , Alice H. Lichtenstein , Cheryl A.M. Anderson , et al. Low-Calorie Sweetened Beverages and Cardiometabolic Health: A Science Advisory From the American Heart Association. Circulation,30 Jul 2018.0:CIR.0000000000000569
[2]Hong Li, Heather M. Byers, Alicia Diaz-Kuan, Miriam B. Vos, Patricia L. Hall, Silvia Tortorelli, Rani Singh, Matthew B. Wallenstein, Meredith Allain, David P. Dimmock, Ryan M. Farrell, Shawn McCandless, Michael J. Gambello. Acute liver failure in neonates with undiagnosed hereditary fructose intolerance due to exposure from widely available infant formulas. Molecular Genetics and Metabolism, 2018; 123 (4): 428 DOI: 10.1016/j.ymgme.2018.02.016
[3]食品安全国家标准婴儿配方食品.食品安全国家标准婴儿配方食品( GB 10765-2010)