10万亿的健康大市场，食品将何去何从
互动话题：健康食材、产地、加工方式...你认为哪种理念更能打动消费者？
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本文要点
1、健康食品的全链路逻辑：如何选择健康的食材配料、健康的加工方式、健康的配送方式；
2、选择健康食材配料的底层逻辑：从消费者的健康需求出发、打造产地概念、加健康成分、减非健康成分；
3、品牌通过健康理念为自身“赋能”的三种思路。
我国市场经济经过多年的快速发展，目前各大消费品细分市场普遍能充分满足消费者的基本需求，甚至在一定程度上进入供大于求的状态。
在此背景下，如何打造爆品？健康，或许是一个重要的“加分项”！
追求健康，几乎已是全国居民的共识，健康理念已经渗透至衣食住行等方方面面，近年来已诞生了众多款现象级产品。
相对于其他方面的健康相关产品，健康食品的消费成本较低、更方便、食用场景更广，因此，食品可能是追求健康的最可行方案。
魔镜市场情报认为，真正意义上的健康食品应该涉及食品生产的全链路：从上游的食材配料、中游的加工方式，到下游的配送方式等。
打造某些特定的健康食品固然重要，但是产品的设计是有极限的，也较容易被模仿、被超越，而通过把握健康理念为品牌赋能，品牌能够更高效的抢占消费者的认知“高地”并落实长期价值。
诚然，健康是打造食品饮料爆品的重要“加分项”，但健康却绝非“送分题”，如何打造健康产品、通过什么渠道推广自己的健康产品、如何由健康产品扩展至品牌整体的健康印象等等的一系列问题仍有待品牌方提供解决方案。
同时，健康也非打造食品饮料爆品的唯一考虑因素，口感口味、性价比、便捷性、各种“感觉”等也是不容忽视的因素。因此，打造健康食品饮料应建立在消费者认可的基础上，最大程度上谋求与消费者达成“共识”，而非“曲高和寡”。
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