宅家里一天要做3顿饭，那就带孩子下厨房吧！

算算日子，从疫情开始到现在，宅在家里都有1个月了吧？我从朋友圈和读者群里了解到大家最近都在云购物，云上课，云工作...... 不知道你们飘在云端的感觉如何？

不过高科技再厉害，我想还是没得云做饭这种操作，无论如何一天3顿饭还是要现场施工吧？

于是我在群里头问了问，大家最近都做了什么好吃的？然后好多朋友晒了图，我一看，真是亮瞎眼，原来，这一场疫情把你们一个个都逼成了中华小当家。

尤其是看到这一碗正宗的湖南米粉时，我承认，我再也不能淡定了，隔着屏幕咽口水。

之前有读者朋友跟我说，总写干货太辛苦，你也可以分享点美食食谱之类的呀，大家也用的上。

这回看了大伙的手艺，我想说，做硬菜，我还差那么一点点，只能靠着慢炖锅，instant pot这些煮饭神器作作弊。

可是话说回来，做饭也许你们厉害，但是带孩子做饭，或者让孩子做饭给我吃，这事儿我很有经验。

宅在家里娃反正也要想尽各种法子作妖，作妖不如做饭，对孩子来说，这是件又好玩，又长进，又放电的事情。

快手菜我就不拿出来献丑了，我来晒晒我家姐弟俩下厨房的日常吧，也聊聊让孩子下厨房的妙处。

 全感官盛宴

厨房里有特别棒的早教启蒙，这里有色，有香，有味道，有声音，有触感，是一场名副其实的全感官盛宴。

你看，西红柿是红色的，牛油果是绿色的，黄瓜条切起来很爽利，还带着节奏感。

醋闻起来好酸，鱼有点腥味，烤好的派从烤箱里拿出来时整个房间都是香喷喷的。

水烧开了会顶的锅盖扑通扑通的响，将食物倒进有油温的平底锅中会发出一阵滋啦滋啦的声音。

被胡椒呛到的时候是辣辣的，青柠檬尝起来是真的可以酸死人。

 △ 撒点儿胡椒粉

有一回姐弟俩和爸爸一起做烤奶酪三明治，三明治放进烤箱后，俩人就凑在烤箱前一直盯着看，看到奶酪丝儿一点一点的熔化，姐姐乐了，像发现了新大陆一样兴奋的指着烤箱里头，还提醒弟弟快点看。

至于把食物捣烂，搅一搅，拌几下，和面，这些对年幼的孩子来说更是做一百遍都不会觉得厌烦的事情。

还有“搓丸子”，这跟早教游戏中的“脏玩”根本没两样，孩子们玩的太欢了，当然，脏玩嘛，你得对一点点脏乱差有容忍，而且，碰过生肉后一定要好好洗手。

对了，调好的肉馅儿用来做蛋饺子也是极好的，卷一卷，入锅蒸熟，切成块儿，很简单，而且在孩子眼里，花样足够多，好玩。

瞧见了吗，孩子们只要一走进厨房，所有的感官都被开启了，她们会认真看，认真听，这个闻一闻，那个摸一摸，还想尝一尝，如果每天都让孩子在厨房里搭把手，哪里还要特别安排感官游戏呢？

动手能力

让孩子下厨房，是最让动手能力受益的事情之一。把动手能力具体拆解一下，就有大动作，精细动作，手眼协调，解决问题这一系列的早期发展目标。

姐弟俩一开始喜欢看我们做饭，后来我就让俩人打打下手，比如敲个鸡蛋，倒杯牛奶，把切好的食物倒进锅里，慢慢的，他们就想尝试难度更高的活儿了，比如洗切炒一条龙。

做什么事情都是循序渐进，学习是这样，做饭也是这样。

做一顿饭，要用到各种各样的工具，每一样都是培养动手能力的硬核帮手。

做饼干

如果你想试着带孩子在厨房里捣鼓点什么，从简单的烘培开始是不错的选择，对于做蛋糕做饼干这种事情，哪个孩子不是乐得屁颠儿屁颠儿的？

把烤饼干的食材混合在一起，搅一搅，有趣。

用模子切出各种形状的饼干，好玩。

装饰自己烤的杯子蛋糕，使劲儿抹糖霜，过瘾。

削皮

削皮要用上削皮器，比起搅一搅，挤一挤，用模具印一印，削皮的活儿就要细致多了，也要难得多。

比如给这个南瓜去皮就要用一只手稳稳的摁住南瓜，再用另一只手使大力气去刮才行，Mia一边刮一边说：妈妈，这个真的好难呀！我问她需不需要妈妈帮忙，她却连忙摇头，我自己可以！

可以先削水果，等到熟练了，力气大了，再削土豆，削南瓜这些。

切菜

切菜要用刀，是非常练手腕力量的，而且还是个精细活儿，得看准了再下刀，手眼协调是不能掉线的。

对弟弟来说，锻炼力量和协调还不是第一步，练胆量才是，最初他看到一把“真刀”会吓得连连后退，然后跑去抽屉里默默的拿出一把塑料刀来切，让人哭笑不得。

我们从切水果开始，把各种水果随意切一切，一股脑儿扔进blender里，再加入酸奶，牛奶，冰块，一点点糖，做成营养健康又好喝的水果冰沙。

这次的疫情让大家再一次意识到自身抵抗力有多么重要，一杯自己做的水果冰沙，富含各种维生素，矿物质，给抵抗力加加分。

切水果没问题了，我们就开始正式切菜，先尝试各种蔬菜，比如西红柿，芹菜，南瓜这些。

等到切菜熟练了，我就让俩人切肉，这可有意思了，姐弟俩发现，咦？这切肉的感觉怎么跟切菜完全不一样呐，滑滑的，打断骨头还连着筋哩，太难搞了！

 △ 咬着棒棒糖切肉，这一看就是老司机

姐姐切到一半不要切了，我说，这可不行啊，要不没切的那一整块你自己吃？

炒菜

削皮，切菜，这些对孩子来说都不容易，炒菜只要用锅铲扒拉几下，这总归没什么难度了吧？这你可想错了。

弟弟会怕火，他看到炉子上的火绝对不靠近，要么就要我把火调小到可以忽略不计才上前，所以有一阵子当主厨的都是姐姐，他只负责打下手。

还有，炒菜看起来似乎是件不起眼的小事情，对幼儿来说也是需要反复练习才能掌握好的技能。

刚开始的情形常常是孩子们拿起锅铲一划拉，然后一半的食物就飞到了锅外面，可是这样一来他们就会慢慢的调整自己的力度和握锅铲的姿势，直到能把大部分的食物都框在锅子里面为止。

擀面

擀面儿也是件好玩的事情，孩子们都乐意做，弟弟还不忘把他玩彩泥的“擀面杖”也拿出来试试阵仗，弟弟走到哪里都带着意想不到的娱乐功能。

要把面皮儿擀得好看，还厚薄均匀，这要手上功夫，我自己擀的也没多好。

开罐头

有时候我们会一起做汤，南瓜汤，鸡肉面条汤，豆子汤这些，都是比较浓稠的西式汤，一般要用到高汤，我会去超市买现成的罐装高汤来用。

当俩人看到我拿出这个开罐器时都好奇的很，眼睛瞪得大大的，一个个都要来试试。

我得手把手的教他们怎么用它一点点的打开铁罐头的盖子，像这样卡住顶端转一圈就可以切割出一个完美的圆形把盖子给去掉，这在他们眼里简直就跟变戏法一样神奇。

挤柠檬汁

西餐里头经常要浇上点柠檬汁儿，我就买了一个专门的器具，不过要挤出汁儿来可要花大力气。

弟弟挤完了还要偷偷舔上两口，啊！！那叫一个酸爽！

捶肉饼

如果是爸爸带着做饭，经常要上点重武器，比如肉要用钢锤砸一砸，破坏组织结构，肉汁儿都出来了，这样更嫩。

包饺子包馄饨

包饺子和包馄饨是我们最常干的事情，所以姐弟俩都已经轻车熟路，你看，现在包得还蛮好看的。

这也是练习的功劳，刚开始的时候要浪费掉不少皮儿不说，皮子里要么馅儿太多，要么空气太多，所以一下锅，一半散架了，一半鼓鼓的像个气球，盛起来就是一碗肉丸面皮儿汤，哈哈。

面包机

我也会带孩子们用面包机，比如打土豆泥，做面团，做冰激凌时都用得上，但是一定得有大人抓着孩子的手一起操作才行。

 △ 自己做香草冰激凌

科学启蒙，生活教育

其实除了感官盛宴和动手能力，厨房里也有很多科学启蒙的机会。

比如观察水的三态，把调好的果汁放进冰柜里，出来就成了好吃的冰棍了，锅子里的水一加热就会有“白气”冒出来，这些都是以前在科普书上读过的，下厨房的经历让书本上的知识变成了“眼见为实”。

又比如煮饺子的时候，一开始饺子是沉在锅子底下的，过了一会儿饺子都浮到了水面，这是为什么呢？

你说，这样又动手，又好玩，又学知识的事情上哪里去找？

我知道，大家这段时间已经在家里憋屈了很久，心情难免郁闷，带孩子没耐心，动不动就吼也是难免的。

但是换个角度看，这种时候，一家人能平平安安健健康康的在一块儿就已经是莫大的福气了，是不是？

不知道疫情的拐点什么时候能到，但是再怎么样生活还得继续，日子还要照常过，不如利用这个宅家里的机会多给孩子一些生活教育，它来源于生活，也指向生活，比如，做一顿饭。

生活对每个人的意义不完全一样，但是任何人都绕不开一日三餐，一家人一起做饭，然后围坐在一起吃，这是一件幸福的事儿。

春天总会来的。

超雄：

昨天分享了我们刷分级读物的实操经验，大家都看了吗？要是错过了赶紧补功课：

文章发了之后，有不少朋友问我文中提到的3个难度等级：独立级别，教学级别，以及挫折级别。

我集中说明一下哦，这3个难度级是针对小朋友自主阅读而言的，对于亲子共读，没有难度等级这一说，大人孩子都喜欢的书就是好的。

By 超雄 2020.2 于 克利夫兰

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