厉行节约 反对浪费：天津旅游集团下属酒店定量配餐（附视频）

视频来源：天津广播电视台

记者从天津旅游集团获悉，该集团下属的燕园国际大酒店强化“合理节省，优质不减”的管理理念，采取“内外共管、合理控制”的方式，通过主动倡导引导、精准定量配餐、严格制度管理等举措，杜绝“舌尖上的浪费”。

　　首先是主动倡导引导。在餐厅摆放和张贴宣传材料，礼貌倡导客人文明用餐，温馨引导客人“适量点餐，剩餐打包”， 提示客人在自助餐时“少拿勤拿”，针对两三位客人进餐，推出半份菜，让客人愉快接受。

　　其次是精准定量配餐。根据酒店当日预定和入住率情况，合理分配自助餐食材，精准确定单份菜量，通过“少上勤上”，避免食材浪费；同时不使用一次性餐具，提供打包服务，且不过度使用包装物。

　　再次是严格制度管理。每日由专人对员工餐厅和后厨房的废弃食品进行检查，发现食品废弃情况及时了解，责成部门整改；在员工区张贴厉行节约规定和办法，加大教育和宣传力度，形成节俭风气。（记者张家民）

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文明天津

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