青草水：夏日里的清凉记忆

    明天是“六一”儿童节，咱也是60后，启用新的微信图祝贺祝贺。这图是微信里的朋友给做的，我连ta的大名都不知道，只能在此鸣谢！

  立夏一到，百草丛生。就像顾城《初夏》里写的：

乌云渐渐稀疏

我跳出月亮的圆窗

跳过一片片

美丽而安静的积水回到村里

在新鲜的泥土墙上

青草开始生长

……

  而一篇叫作《遍地青草，潮汕妈妈都是李时珍》的微信推文勾起了我小时候在农村生活时夏秋之间几乎天天喝青草水的“清凉”记忆。

  夏天一光临，潮人家家户户的青草水也就登堂入室了。在地里抓几把蛇舌草和车前草，在河溪里洗干净，回家熬一锅，全家个个都喝，大鸡翁碗、竹花碗一喝一两碗，解渴消暑降火。

  如果有点感冒发烧，大人会去找金线莲、铺地锦，到有种金银花的左邻右舍再摘上一些，熬上喝了，捂个把小时的被子，出出汗，烧也退了，人也好了，就是肚子饿。这时候家里再缺钱，大人们也会上店铺买一碗粿条或者面条，香喷喷的“葱珠朥”（爆葱花），比现在什么山珍海味都好吃。有时候真想多感冒发烧一次，就为了能再吃上五分钱一碗的粿条面。

  如有小便不畅微痛，车前草好像是特效药，两碗青草水下肚，“下水道”立马畅通。

  最喜欢盛夏里的那碗莲叶水，有几片莲花瓣煮的就更清香了，悠悠的，一喝就把夏日里的燥热都驱除了。农村里很少看到有大的莲花池，但农家的四点金或者下山虎的外庭（天井）里，都有一两缸的荷花。一到夏天，长茎撑起绿伞，也撑起了庭院里的一片清凉。荷花开了，更洒落一院的芬芳。天井里通常都有一眼井，井心水也是小伙伴们的清凉饮料。玩累了，热了，刚打上来的井心水，清凉清凉的，一口气咕噜咕噜能喝下好多，体温立马得降低一到两度。现在的孩子们如果让他们这么喝生水肯定得生病，但我们那时候就愣是没生过病，奇了怪了。

  其实，在家里熬青草水的不一定是妈妈，奶奶、外婆熬的也不少。更多的情况是，家里的男人到地里干活，顺便把青草拔回来，经常是跟蔬菜、红薯、稻谷一起挑回来的。女人们自然就会把它们找出来洗干净，用大锅熬好放凉了，谁口渴谁喝，就像现在的城里的小孩从冰箱里拿饮料喝一样。小时候在农村生活的时候，我好像没留下“问先生”看病的记忆，这也许就是青草水的功劳。

 城里人也喝青草水，也许，城里人以前也是农村人吧。但城镇里的青草基本上都是从青草摊买来的，在菜市场里与蔬菜摊摆在一起。城镇里还有不少的“凉水铺”，专门煮中药凉茶和青草水卖，很方便。预防性的喝碗青草水，感冒发烧的喝碗中药“凉水”，还会给你配上几颗药片，便捷有效。以前的凉水铺有些也连带着卖青草，你告诉店主是要治什么病的，他便挑出三几样青草给你，一角、几分钱的。现在的凉水铺一杯凉茶都要几块钱了，好像也不卖青草了，利润太薄。

这是我对青草和青草水的感性认识。但鬼使神差，等我下过乡、上完大学，把潮汕方言当作研究对象的时候，又跟青草亲近了，不是因为再去煮水喝它，而是搜集潮汕方言词语时需要研究它的名字。这些青草的名字，大都很土很形象，什么猪母勿、猪肝菜、鹅囝唔食草、鸡屎藤、蛇舌草、舌针草、白花蟛蜞草、蚶壳草、鼎䃭草、铺地锦、金银花……。

民间有《百草歌》，把青草拟人化，串起来编成潮州歌册来唱，可生动了。（下面文字只是摘录，录音是全歌，但原来不熟悉，录音效果欠佳。来源：网络资料）：

深山生有百草丹，

百草大兄“叶下红”；

家乡住在山田里，

伊父叫做“红饭丹”，

伊母叫做“铺地锦”，

“益母草”娘是妻房。

这日“益母”在晾衫，

衰鬼踏着一叶“鸡母涎nua6”，

跋伤只倒脚，

请个先生“接骨草”，

开方“骨补”“老山胶”；

搭在伤口二三日，

会行会走会唱歌cio3 gua1。

“益母草”欢喜在内心，

使个家仆“鸡屎藤”，

请来兄嫂“九层塔”合“手牵藤”。

“九层塔“结拜兄弟有三人：

大兄叫做“金不换”，

二兄秀才“金石棕”，

三弟监生“金柳藤”。

……

以前“拍锣鐣”卖药根药草的走江湖客，大都能绘声绘色地表演《百草歌》。小时候我可爱看了，锣鐣一响，总要挤到围观的人群最里面去看。

这些青草的土名虽然形象生动，但要找到它们的学名可不容易。幸亏后来找到了韩山师范学院著名植物学家吴修仁教授的《潮汕植物志要》《广东药用植物简编》等著作，有图有真相，才基本解决了问题。再后来，汕头大学医学院谢国材教授等编著的《潮汕百草良方》（全三册）出版，就提供了更全面的青草药资料了。

还特别要提到的是，好朋友、生物学博士庄东红教授送给我的《南澳草药》。这本书与当时红遍大江南北的“红宝书”装帧、开本相同，编写单位是“中国人民解放军7013部队卫生队、广东省南澳县卫生战线革命委员会”，印行时间是1970年9月。虽然属于内部印行，但编写体例中规中矩，先按植物分类法分类，分门别科介绍青草药：青草药常用名、别名、学名（包括拉丁文名），植物形态，生长环境，性味归经，医疗功能，用法用量等等。而且是一草一图蝴蝶页编排，很方便查阅。后面还有《农村常见病中草药治疗》，从普通感冒到毒蛇咬伤，都有草药方，很实用。此书的《前言》虽然很“ WG”化，但有几句话写得还是不错的：

“伟大领袖毛主席教导我们：‘中国医药学是一个伟大的宝库，应当努力发掘，加以提高。’民间草药是这个伟大宝库中重要组成部分，是广大劳动人民长期与疾病作斗争的经验积累，它的特点是：疗效高，资源广，价值（价格）便宜，群众乐意采用，对劳动人民身体健康起了很大的作用。”

当然，民间流传的，除了《百草歌》和草药著作之外，还有《草药歌》等歌谣。（详见《全本潮汕方言歌谣评注》P.390-391）。如：

年老血压有些高，

单味草药夏枯草；

芹菜捶汁常时食，

菊花泡茶也有效。

……

好了，就此打住。不然，就有走江湖卖草药、挺中医之嫌疑了，我可是主张中西医结合的哦。

【延伸阅读】

【照片说明】

本文配图照片除了第三、五、六页之外，其余来源于百度网络资料。特此鸣谢！