养生 | “炎值”又升！暑热养阴和利湿矛盾吗？
托前两天降雨的福，高温君前几天玩起了消失，但是今天你们有没有感觉到天气又开始“炎值”爆表了呢？港真，实在很不想看到什么高温预警，出门五分钟，满头大汗、油光满面、汗流浃背…然后热得受不了拿出纸拼命擦，简直跟ta一毛一样！
此时此刻能拿什么抵制住太阳对我的爱？江湖传闻已久的防暑神器是时候拿出来了！重秤、银行卡余额、镜子……不，肯定是来点靠谱的小贴士呀！
广州医科大学附属第一医院中医科 王峰副主任医师
暑热是一种独特的外邪，中医认为：凡夏至之后，立秋以前，致病具有炎热、升散、兼湿特性的外邪，称为暑邪。
暑邪有三个特点：
1、暑为阳邪，其性炎热；
2、暑性升散，扰神伤津耗气；
3、暑多挟湿。
针对小暑后的节气特点，广州医科大学附属第一医院中医科王峰副主任医师认为，药膳食疗养生的原则应为：清热消暑利湿，其中清热消暑的力度要增强。
清补凉
清补凉虽然是一款岭南地区家喻户晓的广东凉茶配方，但是它的组成其实并不是固定的。清补凉多以成糖水及老火汤的形式出现，流行于中国海南、广东、香港和澳门、广西等地区。针对小暑后的节气特点，王峰副主任医师设计一款清补凉（消暑款），希望给大家的炎炎盛夏中带来一丝惬意的凉润。
【药膳组成】
霸王花50克，赤小豆30克，莲子50克，生薏苡仁50克，百合30克，排骨或瘦肉适量。
【功效分析】
霸王花性味甘、凉，入肺，霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。而且，霸王花制汤后，其味清香、汤甜滑，是极佳的清补汤料；赤小豆健脾去湿、利水消肿之效；莲子健脾养心；生薏苡仁清热利湿；百合生津养阴。五味合用，共奏清热消暑，利湿养心兼润心肺的功效。
这款清补凉配方中有养阴的食材，也有利湿的食材，很多人不理解，本来湿气就很重了，为什么还要养阴呢？会不会加重湿气？王峰副主任医师说：“其实，养阴和利湿是不矛盾的”。
湿气是水湿的异常增多和分布造成的。既可停聚脏腑，也可弥漫四肢，它对身体是不利的，要祛除。而阴分却是滋养脏腑机体的类似润滑油一样的营养液，是珍贵的物质，要滋养培育。
就像小暑时节一样，暑热湿气弥漫在体内，我们需要通过清热利湿的方法将湿气导出身体，而暑热耗伤气阴，尤其是心肺的阴分，因此，还需要添加养阴的成分——百合，让心肺得到滋养。
中医药膳食疗的历史源远流长，这也是中国传统文化不可或缺的一个部分，为了让大家更好的了解，王峰副主任医师还特别讲了一个关于“清补凉”的药膳历史小故事。
传说，秦始皇一统七国之后，开始平定岭南地区的百越之地。公元前219年，秦始皇任命屠睢为主将、赵佗为副将率领50万大军平定岭南，大军推进至岭南一带。中原的士兵不适应南方的湿润气候，纷纷得病，军队战斗力大减。正当众将士束手无策之时，随军大夫研发了一种药食两用的粥，以莲子、百合、沙参、茨实、玉竹、淮山、薏米为原材料，经过加工后礳成浆状食之。服用后人感镇静、精力充沛，军队重新作战勇猛。赵佗感慨的说，食之清热气、补元气、此物可称清补凉也，清补凉的名称就是由此而来。
为了保证战斗力，赵佗命令其部下每天晨起必须食用一碗清补凉，秦朝灭亡后，赵佗起兵兼并桂林郡和象郡，在岭南地区建立起南越国，自称“南越武王”。建都番禺，即今广州市。他在位66年，是名符其实的“长寿翁”。
王峰副主任医师表示，药膳学是一个有中医学基本理论支撑的食物营养学，应该用科学的方法去研究和发展它，希望通过药膳知识的推广让大家能明白，看似简单的药膳背后所暗藏的中医学知识，只有这样，药膳学这个中国传统文化才能真正的脱胎换骨，才能创新和发展，让药膳的美仑美奂为这个世界增添靓丽的色彩。
不能想的太简单！
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来源 | 广州医科大学附属第一医院
通讯员 | 韩文青
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