世间解酒药，皆为智商税

如果你关心世界上是不是存在神奇的解酒药，就要先了解酒精是如何在人体中被代谢的。

事实上，人类身体所摄入的酒精，90%都在肝脏中代谢。约有2%-8%通过尿、汗液和呼吸散发。

我们喝下去的酒精（乙醇）先转化为乙醛，然后再由乙醛转化为乙酸。然后乙酸（也就是醋）最终被代谢为二氧化碳和水，被排出体外。

在第一个转化阶段中起作用的酶是“乙醇脱氢酶”，第二个阶段的酶是“乙醛脱氢酶（ALDH）”，它们共同的工作方式，就是剥掉酒精的氢原子：





这两种酶，就是人体内的解酒功臣

1.

市面上的解酒药都是什么幺蛾子

市场上有一些所谓的高科技产品声称可以提高脱氢酶的转化效率，但可以明确的是，现在没有一款已被证实、可以解酒的产品。

而且，按照目前国内虚假医疗广告市场的情况来看，我们建议你对所有的偏方持怀疑态度。比如这样的：



关于CJ生产的醒酒饮料“肯迪醒”的报道

关于这种主要成分为维生素B、C、牛磺酸的饮料，CFDA（中国食药监）已经辟过谣了，“解酒提神、缓解头痛”是夸大宣传：



只有轻微的解酒作用，护肝之类的疗效根本不可能达到。过量酒精对肝脏造成的损害是不可逆的。

所谓的解酒饮料，基本上是通过多喝水的方式加快代谢，补充糖分和维生素，同时通过市场营销的手段为消费者制造一种心理安慰。

判断某类产品靠不靠谱，一个很简单的方法，是看它到底是“食”字开头还是“药”字开头的。食药监已经警告过多次，食字开头却宣称有药用功效的产品（比如把某牌猴姑米稀当胃药来吃），一律都是骗人。

吃正规保健食品的作用，是改善现代人“总体热量过剩、必需微量营养元素不足”的膳食情况，并不是拿来治病的。

也许有人觉得，“试一试也没什么坏处”，但吃所谓的“解酒药”也是有危害的，因为你会放心地喝下更多酒。我们查了网上一些言论，震惊地发现还有人觉得吃完药就可以酒后驾驶？

2.

蜂蜜水、葛根、浓茶、回魂酒解酒？

葛根解酒是流传已久的谣言。研究表明，葛根是ALDH2的抑制剂，反而对酒精代谢有害。

南阳市中医院专家王群海也曾对《南阳晚报》表示，“中药药方一般都是由多味中药组成，许多各种药材一起发力才能有药效。而在权威药典中，并没有解酒药的中药组方”。

而茶多酚是利尿剂，它会让你的脱水症状更加严重，酒后喝浓茶反而会增加肝肾负担，对身体造成更大伤害。

科普作家方舟子的建议是，在喝酒的同时大量喝水，这是唯一有用的解酒方式（确切地说是利尿、而非更有效率地分解酒精）：更频繁地去洗手间。

所以再强调一下，目前没有经过验证的药品、食品，可以提高乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的转化效率，但凡觉得有点作用的，都是心理作用。

至于回魂酒什么的，还是早日放弃这些幻想吧，它可能是酗酒人士想出来的借口。

3.

医院的醒酒针是什么成分？

纳络酮。它是一种促醒剂，需要皮下注射，用来治疗酒精中毒的患者，它并不是解酒药，也不会有护肝之类的作用。

通常医院在给患者注射纳络酮的同时，还会再给打一点葡萄糖。因为酒精会抑制肝糖元的利用，引起低血糖症状。脱水和低血糖都是让你酒后难受的原因。

所以，有人觉得喝点蜂蜜水可以解酒，实际上是蜂蜜水中的果糖缓解了低血糖的症状，让人感觉好受了一点而已。

但人体对果糖的吸收相对于葡萄糖来说非常有限，过量摄入还可能引起腹泻。且果糖作为一种常见的单糖，本身也存在于很多水果中，比如苹果、葡萄等等，不一定非要去喝蜂蜜水。

4.

为什么有人能喝有人不能喝？

是的，确实是天生的，这是学界公认的答案。一个人能不能喝酒，是由他的基因决定的，脱氢酶的数量和活性与生俱来，外服酶不能保证活性，所以靠多喝来锻炼酒量也很不靠谱，有时候真相就是这么让人沮丧。

有研究表明，相对于其他基因背景的人种，东亚人和美洲印第安人体内的脱氢酶普遍在将乙醇分解为乙醛时效率更高，所以在喝酒的时候，身体里迅速堆积的“有毒乙醛混合物”会让一些人难受到不行。

一沾酒就脸红的现象被称作是“潮红综合症”（flush syndrome）。所以不要再去责怪那些一喝酒就红脸的朋友了，他们只是体内的脱氢酶活性更高而已。他们不仅没有喝酒的乐趣，而且还要经历一场你无法感同身受的“毒物大爆炸”。

除此之外，由酒精摄入导致的心衰还可能与你体内的基因突变有关。

最近发表在《美国心脏病学会杂志》（JACC）上的研究表明，体内Titin基因突变的人喝酒时更容易引发心衰。而Titin的基因在没突变时，能起到保持心肌的灵活性的作用。

在141名患有酒精性心肌病（alcoholic cardiomyopathy）的研究对象中，13.5%的人发现了基因突变。在英国，每一百个健康人之中就会发现一例这样的基因突变。

论文的联合作者Paul Barton博士指出， Titin基因突变的人即使没有过量饮酒，仍然会比一般人更易患上扩张型心肌病 （DCM）。

要搞清楚自己的Titin基因有没有突变，可以通过心脏扫描或者基因检测确定。

5.

这些建议，喝酒的你需要知道

但即使医生也不可能假装不知道，酒精是全世界的社交饮料。

当你必须参与到某个酒局里，下面这几点建议可以供你参考：

1）事先吃一点食物保护胃黏膜

HAMS的建议是饮酒前多食用一些高脂食物，效果可能要好于水果和蔬菜，因为高脂食物会在你的胃部停留更多的时间，从而让BAC (Blood Alcohol Content，血液酒精含量) 更慢上升。

2）不喝碳酸等含气饮料

碳酸饮料、苏打水中的气泡会促进酒精吸收，让你醉得更快，所以也尽量不要混喝这些含气饮料。

3）如果你在吃药，不要喝酒

相关阅读：服药禁忌，不止茶和酒

4）控制喝酒速度，多喝水

慢慢喝，一边喝酒一边大量喝水、摄入脂肪、水果和蔬菜。

5）利用呕吐

掌握呕吐技能的话可以中途去洗手间把酒吐掉。

6）假装醉酒

假装不能喝，提前醉倒。

当然，你也可以先通过一份过程简单、结果明确的基因体检更清晰的掌握自己身体的酒精代谢状况。比如前文提到的Titin基因，在你身上有没有发生突变。

以知几基因提供的基因体检为例，包含了5000+高风险疾病、遗传疾病以及药物代谢特质等有效筛查，尤其是可以比传统体检更早更多地检测出遗传病风险，从基因点位变异筛查出肿瘤早期风险，将被动发现疾病转化为主动预防，真正最大化地降低癌症病发的风险；同时，根据检查结果，知几基因还会提供科学的用药指导和生活建议，全方位的守护你的健康。

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参考资料

[1]HAMS：How Alcohol Is Metabolized in the Human Body

[2]James S. Ware, Almudena Amor-Salamanca,et al.Genetic Etiology for Alcohol-Induced Cardiac Toxicity.Journal of the American College of Cardiology.Volume 71, Issue 20, May 2018.DOI: 10.1016/j.jacc.2018.03.462 

[3]See what alcohol does to the heart: Shocking images show the difference between a healthy organ and that of a heavy drinker.Daily Mail,25 May 2018