Selene：要补硒吗？
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以下文章我们耗时3小时，希望在符合科学严谨性的同时，让您轻松理解。您的阅读时间，不会超过3分钟。
特殊的音乐可以提升认知能力，预防和减轻病情
各位亲爱的读者朋友，我们上一篇关于硒的文章（2019年2月8日） 有各种食物中硒的含量的配图。其中硒含量的信息有不严谨之处。我们在此更正并重新发表这篇文章，并向读者道歉。
家里的老人一直在补硒。他自己觉得补硒对他的身体健康有帮助。
我们先在百度上搜了一下，然后就看到这样的标题：
补硒是关系到每个国民健康的大事。科学补硒，刻不容缓，利在当代，功在千秋
科学补硒，让健康于生命同行
全民补硒工程骗局2017
。。。。。。
又是功在千秋，又是骗局2017，到底是几个意思？
国外科研机构的文献要实在得多。这里，我们给大家介绍一下硒对人体的重要性。补硒对于老年人确实有好处，虽然硒对老年人阿尔茨海默病的效果有争议。过量的硒对身体不好。另外，无机形态的硒酸盐对脑健康不好。
结论：
硒是人体所必须的微量元素，补硒没有问题，形态合适和量合适就好。但是不要神话它的作用。
下面就给大家分享一下我们研究的一些结果：
硒为什么重要
元素硒的英文名字Selenium，来自于希腊神话中月亮女神的名字Selene。它在人体中的作用像月亮女神一样，低调，平和，又重要。
硒存在于几种氨基酸中。更加重要的是，硒可以维持抗氧化酶的正常运作。而抗氧化酶对身体健康，尤其是脑健康非常之重要。
我们在以前的文章里面讲到过，造成脑健康损伤的一个重要的原因是脑细胞的炎症。
脑体中有毒的蛋白Aβ和TAU都会引起脑细胞炎症。过氧化剂也是造成脑细胞炎症和损伤的重要原因。抗氧化酶可以消灭过氧化剂，从而减轻脑细胞炎症。所以抗氧化酶正常工作非常重要。所以身体里有足够的硒非常重要。
硒同样会作用在甲状腺。甲状腺和每一个使用甲状腺激素的细胞都需要硒。硒在已知的四种甲状腺激素的三种里面都发挥重要的辅助作用。所以补硒对于患有甲状腺疾病的病人来说也是有价值的。
硒的另外一种重要的作用是减轻汞中毒。汞中毒会引发脑部疾病，如老年痴呆症。汞中毒会抑制硒酶，而硒酶又是脑细胞的保护神。所以对于体内积累了比较多汞元素的人来说，补硒更加重要。
硒与脑健康
不同国家不同研究机构的研究人员做过许多对比试验，阿兹海默病（AD）人脑部硒的含量和正常人脑部硒的含量。研究发现，罹患阿兹海默病的病人的脑部硒的含量明显低于正常人的脑部硒的含量。
意大利的科学家还发现，AD患者的脑部的硒酶（MsrB1）的活性明显低于正常人的硒酶的活性。他们由此提出用硒酶的活性来做AD的生物标记物（Biomarker）的想法。
深圳大学的研究人员做了一个小鼠试验，发现富含硒的酵母能够有效地提高小鼠的空间学习和记忆能力，促进神经元的活性。
另外一个研究也引起我们的注意。这个研究来自于意大利，德国和美国的一个联合研究小组。他们的研究显示，以硒酸盐形式存在的硒对老年痴呆可能有不良的影响。他们研究了轻度认知障碍（MCI）病人4年中转化为阿兹海默病的情况。在过程中跟踪测试脑脊液中硒酸盐的含量，发现含量高的老人更加容易转化为AD病人。
不过针对硒和脑健康的研究也有争议。2017年美国肯塔基大学和华盛顿大学的联合研究小组发表了一个大型的研究结果，根据这个历时13年，覆盖7000多人的跟踪研究显示，硒和维生素E都没有显著的帮助阿兹海默病的效果。
食物中硒的来源
食物中的硒来自于坚果，谷物和蘑菇。巴西坚果的硒含量是最多的，原因是巴西土壤中富含硒。肉类和鱼类食品也是硒的重要来源。
笔者认为，能食补就食补哈。
每天食用硒的建议量
美国国家科学院医药研究所有一个指标，叫RDI（Recommended Dietary Intake），就是所谓的营养物质每日建议摄取量。
按照RDI的建议，青少年和成年人每天硒的摄取量是55微克。多种维生素里面一般含硒量为55-70微克。专门的补硒产品中的含量为100-200微克。
成年人的身体中含硒的总量一般是13-20毫克。换句话说，人体每天会损失200分之一到400分之一的硒。需要补充同等数量以维持平衡。对于不同的人有不同的代谢情况，可能明天需要补硒的量有所不同。
硒中毒
虽然硒是人体必须的一种微量元素，过量的摄取硒会导致硒中毒。其实所有人体必须的微量元素如果过量都是不好的。这个是原则。如果每天摄取硒的量超过400微克并持续很长时间，就有可能产生不良的症状了。（不要每天吃六颗以上的多种维生素哦！）
轻度中毒的症状是呼吸中有大蒜的味道，肠胃功能紊乱，脱发，指甲脱落，容易疲劳和发怒，和神经系统的损伤。重度的硒中毒会造成肝硬化，肺水肿，甚至是死亡。所以补硒也要谨慎。
https://en.wikipedia.org/wiki/Selenium
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30171594
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29481840
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29809098
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5735937/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28578584
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5506489/
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