导读：吃的问题，是现代人身体不健康的一大原因。你们看看“癌”字，三个口，下面一个山，一口一口吃成山，就是“癌”。徐文兵先生的这篇文章，里面针对咱们日常饮食的一些习惯，比如吃凉菜、每天喝牛奶、注重吃早餐等，徐文兵老师提出了一些不同于当下普遍流行的观点，分享给大家，希望大家好好思考一下，这些所谓的好习惯，真的有益健康吗？不良的习惯日积月累就难以逆转了。（编辑/得一）
在古代，人们吃到凉菜，一定是下酒用的，因为无论白酒、黄酒都是温热之物，有凉菜相伴，正好中和。现代人吃凉菜成了习惯，在我看来是不健康的，并不利于肠胃。
中国人的确有爱吃鸡蛋的传统，早上煮鸡蛋，中午西红柿炒蛋，晚上苦瓜炒蛋。苦瓜性寒，鸡蛋也是寒凉之物，这两者加在一起，非常严重，在我看来就是毒药，奉劝大家不要吃。
吃什么健康，很多人抨击油条不健康，是垃圾食品，我觉得食物没有“美恶”，关键在于适度，白粥、油条、小菜，是中国人的传统，吃着舒服。煮鸡蛋寒冷，我是不吃的，油煎一下就中和了，所以我是吃煎鸡蛋的。
道家有个观点，人这一辈子，吃的饭是有定数的，早吃，多吃，你就早完蛋；慢慢吃，悠着点吃，你就能活得长久。所以我不暴饮暴食。
饥饿连在一起用多了，大家都分不清楚其本意了。其实两者有本质差别，“饥”是摄入食物量不足，就是肚子空了，而“饿”是主观感受，是想吃东西的欲望。频繁的过于强烈的饿的感觉是心水太旺，不觉得饿的状态属于心气不足。
不饥不饿是现代人的通病，尤其是现在的孩子，肚子里面塞满食物，老是处于积食的状态。他们的肠胃相对满实，口臭、咽喉反复发炎感染、腹胀、不放屁、晚上睡觉蹬被子，甚至磨牙、流口水。
不饥而饿，则是现代肥胖人的常见症状，这些人吃得很饱，但总是感觉饿。这个病机则在于心火过亢，情绪和情感上的需求得不到满足，或者内心存在深刻不满足感，以致出现食欲亢进。中医治疗一般用黄连、栀子等苦寒泄心的药物。
很多人问我吃什么有益健康，我说吃什么不重要，怎么吃，什么时候吃才是关键。
不饥不饿时候不吃，哪怕到了吃饭的时候，外界的时钟不重要，重要的是自己的生物钟。很多人在规劝人们要吃早饭，没有人关心早晨起来，当事人是不是饥饿，头天晚上的饭还在胃里没有消化，一点食欲都没有的人，又要塞进去一堆牛奶鸡蛋，不就是毒药吗？
饿而不饥的时候，应该吃点点心，三口就得。饥而不饿的时候，就要去看医生，调节情绪。
不知道什么时候起，出现了所谓健康理念，一天八杯水，多喝水可以排毒，还可以冲刷大肠什么的。其实，这样喝水，非常伤肾，严重的还会造成肾虚，憋不住尿。
喝水要小口，三口即止，留有余地，方便消化吸收。现代人光图快，灌水牛饮，结果导致胃中存有大量冷水，不是尿出去，就是存下来，没有办法成为体液。
喝水的学问还在于不喝淡水，淡水副作用就是利尿，淡水穿肠子过，体液无处留。所以古人要在淡水中加上苦味的茶叶，在吃西瓜时候加入微量盐，目的就是防止津液流失。
冷饮喝到胃里，就要靠胃的热气，把它温到36 .5℃跟人体一样的温度。日积月累，胃受不了，肺胃相连，肺也受不了。
有人喜欢吃饭之前先来杯冻饮料，那就完了，等你吃饭的时候，任你吃多少，任你吃到多撑，都会没感觉，时间长了，你就变得奇胖。一般人吃到七八分饱就差不多了，可是喝了冰镇水后，没感觉了。
农民养牲口都知道不能让它们随心所欲地大喝冰冷的井水，通过在水草上洒一层饲料草来控制。如果人都做不到饮食有节，那真的连牲口都不如了。
对于我们成年人来说，牛奶一定是临时或者暂时拿来当药喝的，绝对不能每天当水喝。牛奶喝多了，有可能得病。
很多人不知道，牛奶是特别阴寒的东西，鼓励孩子喝，是因为孩子是纯阳之体，两者一结合正好。有病人说，我把牛奶煮开了，不就热了吗？那么，你吃冰镇辣椒，就算它是冰镇的，那它也是“热”的。同理牛奶煮开了，也是“凉”的，要消耗阳气。
可能有人就会反驳说：“欧洲人从小到大一直都在喝牛奶，人家的平均寿命也挺高的。”其实，美国人会得肥胖症、高血脂、糖尿病，全都跟过度喝牛奶有关。喝不来牛奶的人都被淘汰掉了。
再比如说二战以后，日本人开始喝牛奶，个长高了，体质也变好了，所以日本人流行“每人一杯牛奶”。而且，他们生完孩子以后，政府还会免费补贴给他们牛奶。但是，现在日本人几乎95%的人都得了花粉症。一到春天，你到日本一看，每个人都带着口罩，全都对花粉过敏。
过敏有很多种，一种是对花粉过敏，一种是对吃的东西过敏，这都是因为你的身体受不了异体蛋白而导致的。还有一个现象：日本人因为抑郁而自杀的概率是最高的，这也跟他们吃的东西性质有关。阴寒的东西化不了，最后集结成一种负面的能量积聚到内心，然后，他就感觉活着没意思，就会想寻死。
所以，牛奶大家可以拿它去泡澡，但是千万不要每天把它当水喝。因为你喝进去却消化不了，就会致病。
你若一定想喝，就要在牛奶中加热性的中药，如干姜、肉桂或者桂皮。
现在要减肥的人，不吃主食，整天就黄瓜、茄子、西红柿。减来减去，先是“伤精”，再者“伤神”。中医说“五果为助”，水果吃多了很不健康。从苹果的繁体字“苹果”本意是频繁地拉肚子，现在我们却在乐呵呵地吃着苹果，其实是在伤害自己。
另外，“梨者，痢也”，吃完梨子后也会拉肚子，很多水果的作用都是这样的。真正懂得吃果的人，都吃硬果、坚果，其实植物也很聪明，它们都把最精华、最宝贵的东西包裹在硬壳里，不让你吃。
有人反对我的这个观点，说什么一日一苹果，医生远离我。我只能说，你坚持吃上十年，再来找我。
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