乡村记忆(一) 童年(3)诗配画 | 李文秀：碾磨的记忆

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一幅小毛驴拉石碾子碾米的画面，久违了四十多年，今又浮现在眼前，恰似在昨天！一幕幕回忆的闸门崩开，似涓涓细流润在心田。

首先跳入脑海的是奶奶的身影，七十年代以前，石碾、石磨是农民赖以生存的生活用品，每个生产队饲养几头小毛驴，除拉小拉车外，最艰巨的任务是供农户拉碾拉磨用。饲养员负责排班，每家轮换使用，石磨多用粉碎玉米、高梁、谷子等，石碾则多用来碾压地瓜干。这活一般是老年人承担，所以，在我的记忆中奶奶几乎全部承担了这项任务。

狭窄的磨房中，石磨声隆隆，空气里弥漫着驴粪的腥臭和粮食的清香味，驴儿被蒙起双眼和嘴巴，围着碾磨一遭遭打转，奶奶一会儿用扫帚向里面扫扫磨盘边上的粮食，一会儿把磨好的收起来用细箩筛好，然后再把粮渣放回磨中，并时而对驴儿发出指令；嘚、咑、吁、捎等声音，宏亮而熟练，小毛驴乖乖践行着它的义务，大半天一袋面粉完成，由老娘帮奶奶背回家，再看我的奶奶，满身的白色面粉沾满全身，脸上露出疲惫而快乐的笑容。因我家人口多，有时不等轮到牲口推磨，家里无面下锅了，我就在放学后或星期天和奶奶人工去磨，虽竭尽全力，其效率远远低于畜力，但暂可解全家糊口之急，其中的劳累不言而喻！

七十年代后，随着农村机械化程度的不断提高，机械磨面机问世，并逐步推广到乡村，小驴儿慢慢卸下了磨棍，石碾石磨也成了农耕文化的记忆，特别是改革开放以后，个体面粉企业、营销点遍及每个乡镇，农民再也不用现磨现吃，再加上生活水平的提高，膳食结构的科学调整，人民的餐桌上由单一变为丰盛多样，从为了吃饱到吃好吃全营养均衡发生了质的飞跃。

常言道：民以食为天，这朗朗青天，风和日丽，清风月朗，光辉灿烂，永泽人间！

2021.115