喝完20款上海咖啡馆的挂耳包，推荐9家，谁是性价比王？

距离春节假期倒数 19 天

有没有心情比今天看到雪景还激动

然而想到离开上海的假期没有咖啡

心情一沉猛喝了一口咖啡压压惊

那怎样在漫长的假期也能喝到

自己常去的上海咖啡馆的咖啡

小编逛了30家上海人气咖啡馆

买了近20款的挂耳咖啡进行测评

推荐 9 家上海咖啡馆挂耳咖啡

文末福利敬请留意

送出同款挂耳和日本丸山咖啡豆

教你没有冲煮经验的最佳冲煮挂耳

2001年日本UCC发明了挂耳包并注册了专利，研磨适当的咖啡粉装进滤纸制成的包装中，把滤纸包装两侧的纸质夹板可以展开挂在杯口，注入热水即可萃取出咖啡。方便携带，操作简单，色香味俱佳，是居家旅行办公的不二选择。

撕 ！ 撕！ 撕！

☕ 

测评前我们进行了一测试

分别以87℃和96℃的水

冲煮同一款挂耳包

多次测试表明

96℃水冲煮挂耳包萃取率高

萃取的风味更完整

本次测评的18款挂耳包选择统一冲煮条件：

1. 水温：96℃

2. 冲煮的水粉比：1:17

3. 冲煮时间：1分钟内冲煮完毕

4. 水：选择含有钾镁矿物质成分的饮用水，更突显咖啡风味

Tips：

• 由于不用挂耳包的烘焙时间不同，烘焙时间越新鲜会导致萃取不足，可适当拉长萃取时长

• 由于有些挂耳是很多品种的混合，我们只抽取一种最受欢迎进行测评

「测评维度」

第一维度

外包装和内包装

第二维度：

口感（TDS、干香、酸度、甜度、苦度）

价格、烘焙日期、咖啡品种、咖啡粉研磨度

接下来干货阅读需7分钟

「第一维度」

外包装和挂耳包装

1 | Seesaw

云南

包装材质：牛皮纸

店名和咖啡豆品名：✔    

挂耳包冲煮介绍：✔    

营养成分表：✔           

内包装：内袋材质铝膜，滤袋易下水

脱氧剂：✔

2 | GABEE.

年度纪念配方

包装材质：玻璃纸

店名和咖啡豆品名：✔    

挂耳包冲煮介绍：✔    

营养成分表：✔           

内包装：内袋材质铝膜，滤袋易下水

脱氧剂：✘

3 | 月球

耶加雪菲

包装材质：牛皮纸

纸袋正面有logo   

内包装：内袋材质铝膜，滤袋易下水

4 | 明谦

云耶

包装材质：纸质

店名和咖啡豆品名：✔    

挂耳包冲煮介绍：✔    

营养成分表：✘        

有咖啡的风味介绍

内包装：内袋材质铝膜，滤袋易下水

脱氧剂：✔

5 | RELEASE

肯尼亚

包装材质：纸质

店名和咖啡豆品名：✔    

挂耳包冲煮介绍：✔    

营养成分表：✘        

内包装：内袋材质铝膜，滤袋易下水

脱氧剂：✔

6 | 鲁马滋

摩卡马塔里

包装材质：玻璃纸，挂耳材质是硬纸板，挂耳是卡式，不适合厚杯壁的杯子

店名和咖啡豆品名：✔    

挂耳包冲煮介绍：✔ 印在挂耳上   

营养成分表：✘        

内包装：内袋材质铝膜，滤袋呈平底与开口一样大小，滤袋易下水

脱氧剂：✘

7 | ON THE GO

埃塞俄比亚

包装材质：牛皮纸

店名和咖啡豆品名：✔    

挂耳包冲煮介绍：✘   

营养成分表：✘        

有产地和风味的介绍

内包装：内袋材质铝膜，滤袋易下水

脱氧剂：✘

8 | 珈啡光景

龙果

包装材质：牛皮纸

店名和咖啡豆品名：✔    

挂耳包冲煮介绍：✔   

营养成分表：✘        

有店铺二维码，可直接扫码关注

内包装：内袋材质铝膜，滤袋易下水

脱氧剂：✘

9 | 秋雪

埃塞俄比亚西达摩

包装材质：纸质

只有店名

内包装：内袋材质铝膜，滤袋易下水

脱氧剂：✘

「第二维度」

口感（TDS、干香、酸度、甜度、苦度）

价格、烘焙日期、咖啡品种、咖啡粉研磨度

为了相对的公平公正，我们邀请了4位测评人员在咖啡行业涉猎深浅不同，口味不同的小伙伴进行综合测评。大家依据口感偏好，自行选择。

「测评人员」

👨小A：9年咖啡从业经验，每天喝咖啡不计其数

👩小B：5年咖啡从业经验，每天至少喝1杯咖啡

👩小C：3年咖啡从业经验，基本每天都会喝一杯，美式偏多

👧小D：1年咖啡从业经验，奶咖喝得比较多

干货数据表▽

TPS：

• TDS是指一杯咖啡中可溶物质和水之间的比例，理想的可溶物质比为1.15% - 1.35%，也就是TDS能够显示咖啡中口感的浓烈程度

• 干香、酸度、甜度、苦度是设定了打分制，分数为1-5分

• 咖啡粉研磨度参照磨豆机EK 43的研磨刻度

• 没有标明数据的是挂耳包装中没有注明

Seesaw：清淡

@小A：口感很像咖啡果皮茶，酸和甜都不太明亮，没有苦味。

@小B：不苦不酸，很清爽，果味和花香味浓郁，总体偏清淡。

GABEE.：酸甜平衡

@小A：比起第一款更有味，入口酸而后慢慢转化为甜，到最后会有一点苦。

@小C：酸度和甜度明显，口味比较平衡。

月球：酸味突出

@小B：整体酸的感觉非常突出，水果风味明显，它的酸让我更印象深刻。

@小C：我在店里喝过同款手冲，还原度很高，口感圆润，酸很明亮，总体感觉很不错！

明谦：清淡

@小A：相比起月球略显单调，甜度不够持久，没有突出的亮点可以记住。

@小D：喝着比闻起来清淡，酸度和甜度明显，中度以后甜味会慢慢回上来。

RELEASE：甜度突出

小B：甜度突出，酸味不够明显。

小D：闻上去和喝起来都是甜甜的，一点也不苦，很喜欢！

鲁马滋：深烘焙

小A：口感是鲁马滋经典的深烘感觉，苦味非常明显，而且很持久，但不涩。

小C：除了苦味之外会有一点烟熏的风味，但没有明显的香气和酸甜感。

ON THE GO：酸甜平衡

小A：这款烘得比较新鲜，所以味道没有很完整地出来。酸度和甜度都有，但没有突出记忆的点。

小B：酸甜很均衡，苦味不是很明显，香气柔和。

珈啡光景：干香浓郁

小C：香气印象深刻，甜味低，喝完后苦味明显，而且比较持久。

小D：干香很有辨识度，酸和甜没有特别的明亮感，最后苦味感觉不太好。

秋雪：酸度明显

小B：干香味明显，酸度比苦度明显，甜度有点欠缺，但整体还是很OK的。

小C：喝上去偏酸，苦味不重，整体偏清爽。

一口气喝完20杯挂耳包咖啡

推荐的9家中的最受欢迎来自

月球、RELEASE、秋雪

赶紧跟着这篇挂耳包测评

在逛咖啡馆时屯起挂耳包吧！！

没有冲煮工具最佳制作挂耳咖啡的TIPS：

• 用尽量热的水集中在挂耳咖啡的中心注水，最好使用8盎司（即240ml）口径约8cm的杯子最佳，用尽量热的水在一分钟内注水完，水位淹没挂耳包1/2即可。也可依据个人口味浓淡注入多或少的热水

• 挂耳包的最佳赏味期限在烘焙后的两到三周之后，它的味道才会完整地出来

 你喝过的最好喝的一款挂耳咖啡是什么口感？

 来留言处和我们聊聊你最爱喝的那一款吧 

最先集赞到20的5位粉丝（截图发至后台）

我们将送你一包咖啡豆

其他点赞数TOP 11

每人获得本次测评的5包挂耳包

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