夏天来了，广州这9间咖啡馆值得浪费时光 | 乐趣菜
最近和美牛在花城汇喝无定所，喝一杯换一个地方，有点闹游击的意思。
谁让行走意式莫名其妙的关闭了呢，关了就还好，反正被我们喝倒的店也不是一两家了（当然更多是被我们喝得人丁兴旺），它却围起来装修，看样子是要去做茶。扎心了。
星巴克也在夏天又推出了绵云冷萃冰咖啡，说是挚爱回归，不知哪来的自信，星巴克出品都不差，唯独冷萃最难喝。
不过，冰咖啡的确和夏天好配。冬天的炒栗子，夏天的冰咖啡，闲时的手边书，家里的天上云，都是世间美事，人间乐事。
整理一下最近常去的咖啡馆，作为之前写过的两集咖啡清单之更新。以前推过的就不再写了，比如天河南的来回，心水一如既往。写写过去这一年，新发现的这9间好店，可以去浪费时光。
（以上美图是美牛的作品，来自我们不完全的咖啡日常~）
1.无牌咖啡
坐标：起义路南朝新街5号一楼（北京路附近）
无牌豆子特别好，比豆子更好的，是名字。看看接下来要推的店，一水的英文名，不好记啊。常常去完觉得很好，美牛一问，半天说不上来名字。
无牌给人一种武林高手的感觉，不留名，隐于市。这种不强调名和标签的，往往产品都不错，比如无印。
虽叫无牌，但其实是圈内有口皆碑的咖啡馆。从起义路南朝新街的街坊巷子中进去，完全觅不到咖啡馆的踪迹，随便拦一位路过的街坊问问，“附近哪有咖啡喝呀”，顺着他指的方向，就看到了。
一栋三层小楼，第二层第三层用于豆子烘焙。单品种类繁多，新鲜，磨豆香气四溢。除了耶加雪菲、曼特宁比较常见的豆子，瑰夏这般王者豆也有。
咖啡迷曾这样描述瑰夏的梦幻风味： “它的花香就像烟火一般，在口中绽放，带有柠檬、柑橘、草莓般的汁液，让它像果汁而不像咖啡。”如何能喝出烟火感我是真的不知，但柑橘香和果酸的确是特别的风味。即使不常喝，也能从中感觉到咖啡除了苦，原来还有这样的风味新世界。
奶咖推荐flat white，中文名有很多，小白、澳白、馥芮白，我最喜欢的还是这个名，肥白。相比卡布的厚奶泡，拿铁的多奶，肥白咖啡味更足一些，轻薄的奶泡层，一个小白点（因奶泡太薄不好拉花），好喝又可爱。
甜点类，首推竹炭海盐卷，好吃的不像话。蛋糕绵软，奶油轻甜，海盐回味悠长，吃完后盘子上剩下的那一丁点奶油，都用小勺划拉干净。
不足之处在于位置较窄，洗手间有时收拾不干净。
傲娇的一剂过
其貌不扬的竹炭海盐卷
2.Coco Lounge
坐标：西环路荔园新天地
这是一间我大番禺的咖啡馆，在沙湾，荔园新天地里。过往一年探店开心的是，在我大番禺也发现很多好喝的店，不用再挤进市区的车如流水楼如林中。
Coco Lounge只有一个好喝，但就这一个，跋山涉水也值得。它是氮气咖啡。
氮气咖啡就是上面提到的星巴克的绵云冷萃冰咖啡，虽是一样东西，却出品差别天大。氮气咖啡是在冷萃且过滤后的咖啡中，用高压注入氮气，咖啡表面会产生大量绵密且细腻的泡沫，乍一看，像一杯黑啤。入口顺滑，有轻微的发酵香，因为冷萃和过滤的原因，咖啡口感非常干净。
Favorite
氮气咖啡
谜之柑橘味
明亮 悠扬
扑面而来
Coco的过人之处在于，除了上述传统特征，它的氮气咖啡有谜之柑橘味，那是一种明亮、悠扬的橘子气息，特别舒服。这种风味，不需要品鉴，是扑面而来的，简单直接的。经美牛和兔子南尝试，一致好评，非常过瘾。
Coco有简餐，是一栋Loft风的两层小店，位置宽敞，洗手间干净，洗手液好用。带着电脑和书，可以窝一天。
Loft风的小两层
3.Grace
临河 有树
→
坐标：西环大街西秀园北排59号
一如其名，Grace藏于深巷难掩光华。
小店在河涌边上，室外一颗大树，郁郁葱葱。能看到树和听到风的咖啡馆，比那些商场的存在多了几分灵气。
它和几步之遥的大哥茶餐厅是同一个老板，除了出品好，另一个有意思的地方在于洗手间，很特别，是我见过话最多要求最多最贴心的洗手间，可以自行感受一下。
虽在老旧居民楼深处，但停车方便，方便到兔子这种渣水准都能妥当停放。第一次开车带美牛去浪，因为人家只收现金被迫满大街找地取钱。
←
好看的光影
4.12OZ
←
好喝不贵
坐标：市桥钻汇广场
12OZ在钻汇广场，市桥地铁站出来就是。店很小，商场周边一般，天时地利一样不占。
“2017年尝到的苦酸，终会回甘。这是咖啡教会我的事。”今年新年，12OZ这样和它的客人说。
这是一件初创的，品质很好的咖啡馆，致力于提供一杯好喝不贵的咖啡。这是它和本清单其他咖啡馆最不一样的地方。好喝很难，不贵更难。人人都盘算拉个皮条一夜暴富的今天，少有人愿意忍受瘦瘦的利润还默默做好。
年初，12OZ差点活不下来，据说创业的钱烧光了，盈利暂时无果，创业该遇到的坑一个没少踩。好在最近看到，它居然在花城汇北区又开了间店，成为我和美牛步行20分钟，穿过猪头楼和桃花岛，去挥霍午间时光的地方。
兔子南说，12OZ的flat white是他喝过最好喝的。20块钱，业界良心（原谅我觉得冰拿铁图比较好看）。
5.Concerto Bistro
坐标：市桥捷进中路2号捷进大楼（狭窄的入口）
这是起名不佳影响传播的典范，去了这么多次都记不住叫啥。又是大番禺藏在楼后的美店。森林风，有个露天小花园，院落花草遍布，美不胜收。
冷萃咖啡不错，有简单的西餐，没吃过。
这儿像个秘密花园，尤其适合女友三俩，周末午后小叙，完了拍照到手软。
数日前，空姐航月来看我（我每到一个城市，都能来找我），我俩在这耗了一下午，惬意地制造了美照一筐。
丰富的植物元素
露天小花园美不胜收
6.Sigma Coffee
坐标：天河南一路六运三街11号
天河南的一间小店，白白的门脸，白白的咖啡机，白白的墙。
和来回很近，离花涧酒（日料）、串游（串串）、巷子里（嗦粉）、云南淳（饵丝）都不远，中午逃离珠江新城放个风，下午打怪身手敏捷。
冰拿铁好喝。
分层明显
→
7.Dream High 梦想舍
←
小物件
坐标：紫龙大街1号101房（霸气的大街）
这是江南西附近的一间店，如店名，豆子自己烘焙。
推荐手冲，具体点啥要看当天店里有什么豆。出品有分享壶，两个人喝也可以。据说芝士松饼也好吃，可惜每次在这附近，都是先在不远处的玖六年饱餐之后过去，再也没有甜点的空间了。
小店有个户外院落，加之在海珠老城区，远离CBD，多了几分闲适的气质。
8.White Wood cafe白木
坐标：江南西青蒲大街82号
同样是江南西附近，地铁出来比前一间要绕远一点。白木是两层小楼，Ins风，白色棉质的格纹桌布蛮好看。
店里有很多别致的玩具、小摆件、几个兔子挺有趣。桌上的植物也收拾得满布生机，能感受到用心经营。
这只兔子有点胖
除了咖啡，推荐抹茶心太软。
黄铜色的长柄小勺，墨绿色的蛋糕外壳，舀一小勺，热腾腾的抹茶流心涌出来，淡淡茶香。
抹茶心太软
微甜 · 茶香
9.FOX逢此·四阅咖啡
坐标：东湖路154号，地铁东湖站
这是开在四阅书店的一间咖啡馆，田田带我去的。咖啡水平中等，值得称赞的是四阅书店里有一块越秀图书馆四阅分馆的空间。不愧为书香越秀，公益阅读和商业经营结合得挺好。
整个四阅书店是个复合空间，花艺、文创、书籍、茶都有。咖啡馆空间敞亮，用电脑很方便。
与咖啡馆一步之隔的空间，是四阅分馆的阅览室，安静，舒适的阅读氛围。
有志·有识·有恒
→
常有朋友问我，你们去那些咖啡小店，有星巴克好喝吗？
相较于星巴克这样的全球连锁咖啡，这些小店属于独立咖啡馆系列。他们当中，有做得糟糕的，就是那种磨豆机里，容器上有些许水汽，粘着咖啡屑的情形。他们会擅作主张，帮你往任何咖啡里都加入大量的糖，以掩盖豆子过期咖啡变质的事实。
所以，探索独立咖啡馆很容易踩坑，一不小心，基本生理需求都满足不了，更别提给你带来精神愉悦。
这是星巴克的过人之处。星巴克的咖啡，魅力不在于惊喜，好喝到云端，而在于不失望。不管你在哪座城市，哪间店，只要是绿色海妖出品，都不会差。这种标准化，是独立咖啡馆永远做不到的地方，也是它能建立咖啡商业帝国的秘密武器之一。想想那些出差和步履匆匆的路上，来不及去寻找一家小店时，星巴克是首选。
而标准化的问题在于，不会失望，但也不会有惊喜。标准的同时，打磨掉了个性。这就是独立咖啡馆存在的意义。清单所推，每一间店的出品，水准都在星巴克之上，它们古怪、灵动、优雅、帅气、有树、有花。
星巴克带来对咖啡的启蒙和市场培育，而优质的独立咖啡馆，他们贡献了无数种出品的惊喜，以及美好的可能。
在美牛发给我开篇的咖啡拼图时，她写道：
当潮流爱新鲜
当旁人爱标签
保存在手机里最多的照片
幸的伴着你我
是暖心的自然
（完）
关联的菜
版权声明：文章系原创，转载请事先联系取得授权并注明出处。
清的菜园
ID：caiyuanqing321
兔子清和她的菜园
长按二维码关注