英国买菜宝典 | 白萝卜买成欧防风，那么多番茄该买哪种？
NO.341
November
2020
有的时候，一个小的困难可能会变成一切情绪的宣泄口。就像，当一切都不如意的时候，想喝一口萝卜排骨汤，结果却煮成了防风萝卜排骨汤。
一瞬间，熏人的热气，可能会压倒一切。
阿城说，每个人小时候吃的什么，肠胃就已经习惯了这些了。美食两个字里镶嵌的本来就还有家乡。
今年能下馆子的机会也不多，解馋唯有自己动手了，让宅在家的时间磨练一下厨艺，但是可能发现很多中国的菜，在中国根本找不到？？
小机灵这次就来整理一下各种菜对应的英国名称，以及英国常见的一些菜的名字。
不过不知道是不是因为疫情的原因，最近很多菜都不太找得到，小机灵主要整理的是现在在超市还比较好买的菜，超市参考 Tesco~
其它的菜对应的英文名称，小机灵作为清单整理在后面~
而且，很多菜我们自己也又很多叫法，比如上海青，又叫小青菜，西南叫瓢儿白，非常有自己家乡的特征。
所以小机灵还搜集了下这些菜的别名，也很好奇，同学们的家乡叫这些菜叫什么名字。
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这里要提醒下很多同学，英国基本上没有蒜薹。（据说最近有同学买到了？）如果看到有，一定要分辨清楚！
下面这些，是黄水仙……吃了会食物中毒的……每年都有一些中国留学生误食黄水仙而食物中毒。
话说，不能吃，放到食物区干什么呢？
所以，在英国，如果有人邀请你吃蒜苔炒肉……
英国有各种各样的 Cabbage，那么哪种适合中国人的炒法呢？
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这种是有点甜甜的卷心菜，比较适合拿来炒，不喜欢吃卷心菜的梗的，可以买这种。口感比较清甜~
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这个卷心菜，不是很好吃，不是很推荐！（个人意见
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这个类似国内常见的那种包菜，吃过 Sweetheart Cabbage 之后，就基本上没买过这个了……哈哈哈。
另外还有一种 Seasonal Cabbage 也比较适合炒。但是现在没找到，就不上图了~
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这里没有提到土豆，土豆真的太多太多了，所以小机灵以前专门写过一篇推送介绍土豆，大家可以戳戳看看~
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除了这种整个的南瓜，英国的超市还有那种切好的南瓜卖，免得这一个太多了，吃不完。
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下面要小机灵要来介绍的是家族很大的瓜果蔬菜了，首先是番茄。
番茄真的是英国人除了土豆之外最喜欢的水果了。
点开 Tesco 能看到各种各样的番茄，一般常见的番茄种类有：
baby tomato
mix baby tomato
cherry tomatos
Vine Ripened
piccolo tomatos
sunstream vine tomatos
sweet vine ripened tomatoes
and so on……
看到这么多类型，小机灵只想称呼它们：大番茄，小番茄、水果番茄……
反正都是可以拿来当作水果吃的，Salad Tomatoes 顾名思义，比较适合做沙拉。其它的，大家可以自己试试~
做菜的话，比较推荐的是 Vine Tomatoes 或者 Beef Tomatoes。而且小机灵更推荐前者哦~不过会稍微贵一点。
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然后就是萝卜家族，萝卜家族没有番茄家族那么多成员了。
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一个圆头红皮的叫做 Turnips，比较适合做做凉拌萝卜丝、酸甜萝卜；
第二种应该就是国内常吃的杨花萝卜了（差不多），叫做 Radish，直接生吃，中国人也喜欢用来凉拌。
那种拿来煲汤白萝卜，英文说法叫Mooli，今年没在 Tesco 找到。大家自己逛的时候可以留意下~
还有种 Watermelon radishes 就是“心里美”——红心白萝卜。今年也没找到……就不上图了。
然后要提醒很多同学，买萝卜的时候，不要买到下面这种了。
这个看起来非常非常像某种萝卜，但是它叫欧防风，或者叫防风萝卜—— Parsnip。
这个东西长得像胡萝卜，又像白萝卜。许多刚到英国，想喝口萝卜汤的人，都倒在了它的脚下。
如果好喝就算了，主要是这个玩意儿的味道，非常不符合中国的人审美，像是香料或者香精的味道……不知道祸害了多少锅汤。
下面是辣椒家族了，英国常见的 Papper 应该是国内是灯笼椒，不辣的那种。比较适合炒甜椒肉丝，或者不辣的青椒肉丝。
那如果想吃辣应该是买哪种辣椒呢？
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上面这两种辣椒偏辣，尤其是后面一种，比较像中国的小米辣了，虽然……也没有那么辣……
下面是其它的蔬菜名称汇总，欢迎大家补充~
Water spinach 空心菜
Garlic chives 韭菜
Kai lan 芥兰
Water spinach 空心菜
Swiss chard 莙荙菜
Chameleon Plant 鱼腥草
Chestnuts 板栗
这次小机灵只汇总了些蔬菜，豆类，蘑菇之类的都没有介绍，太多了……就蔬菜都没说完。
如果想看，可以等小机灵下次再出~
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