“加盟店存活率95%”、“理发师、看车大妈都是我们的销售员”餐见成都•研学之旅进入第二天
“我们的加盟店存活率有95%”
“每年拒绝加盟申请1000个”
“开业绝不搞放血式营销”
“要学会和客户谈恋爱”
“理发师、看车大妈都是我们的销售员”
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餐见成都·研学之旅第二日走进“大龙燚”与“百味记小 月君 （jun）肝砂锅串串”，现场干货频出，甚至一度出现学员因积极互动学习而多次推迟用餐时间的情况。
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大龙燚创立六年，曾创下17张台，日均翻台13次，月营业额162万的行业奇迹，同时，每年大概拒绝1000个加盟申请，加盟商存活率高达95%，被业内称为“最希望也最难加盟的火锅品牌”，品牌联合王文军现身现场，详细解释了大龙燚为什么用“小面积多股东”模式，以及大龙燚营销案例频出背后的逻辑和方法。
除大龙燚之外，集渔企划负责人徐驰也惊喜来到现场，《如何和目标客户群体谈恋爱》的主题分享带给学员们不少启示，精准的客户定位、造梦般的环境和产品设计带来了集渔各地分店动辄上千的排队数，与大龙燚这样的六年“老品牌”相比，集渔的年轻和活力让大家眼前一亮。
之后，学员们又进入大龙燚后厨参观，4D标准化改造厨房也引得大家频频拍照。
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下午，研学团队又来到百味记小 月君 （jun）肝砂锅串串。
该品牌曾创下一年加盟1200家的行业奇迹，独创“ 月君 （jun）”字，创始人温志国现场分享，“串串基因中最突出的一点就是市井气，只有抓住这一点才能把串串店开好”，所以，百味记有了两公里内地毯式营销，即便你在理发店理个发、跟看车大妈打听路，都有可能收到一张百味记的菜品券。
而针对如何管控大量加盟商，温志国也回答，百味记团队通过“前期培训”“开业筹备”“四阶段巡查”来实现。
恰逢品牌五周年，分享交流过后，学员们现场观摩了百味记为周年庆推出的十二道爆品，不管是取材还是做法细节，都让学员们自发竖起大拇指。
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晚上，作为餐见游学特色——晚课复盘，学员们把白天所学所想结合自身企业进行分享交流，团队用这种方式“迫使”大家快速学以致用。
现场火锅餐见商学院专家讲师、锅圈商学院院长、跨界餐创空间总经理郑敏作为复盘导师参与其中，并分享《餐饮门店连而能说的生命系统》。
今日份烧脑已毕，在明天的参访中，研学团队还将参访蜀大侠和九锅一堂，敬请期待。
统筹｜岩岩
编辑丨马亚丹
视觉丨李青超 马亚丹
法律顾问丨李欣华
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（部分图片来源于网络）
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