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芝麻酱做锅底,它在北方开出300家店,一红就是12年
“不带火的火锅”,端上桌直接开吃,100多平店面日翻台最高13轮………
今天带大家看一家特别的火锅,以“牛肚和豆皮”为主打,独创“骨汤+麻酱”锅底,可以说非常个性了。
看起来挺小众的,但该品牌已在全国开出近300家门店,持续红了十几年,至今还在不停扩张中。
它就是——杨翔豆皮涮牛肚。最近,餐见君和品牌创始人杨翔聊了聊,试图揭秘品牌红透十几年的底牌。
>门头、店内,强调豆皮和牛肚,强化顾客印象。
>产品上,豆皮和牛肚位于菜单核心位置,标注“主推”等字样;
>菜品端上桌,告知顾客“先喝汤再吃菜”。
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觉得内容还不错的话,给我点个“在看”呗
但机会向来只青睐有准备的人。
想“五一”生意火爆,
现在就要想好引流高招。