怎样举办一场满分酒局？

邀请我的酒会，我能推就推。

大多数不是以推广为目的的商业互吹局，就是全程忽悠自己家酒有多好的酒庄自嗨局，真正有实质探讨意义的酒会，少之又少。

但上周，我千里迢迢自掏腰包，跑到南京参加了一场酒会。

没办法，实在是太吸引人。

第一，发起人有趣。

杰神，国内最懂美国酒的人之一。上次酒展跟他主持过大师班，知道他言之有物，观点鲜明。

第二，主题够鲜明。

酒会主题为「2013纳帕谷RP满分酒」。一眼扫过去就知道并非所有酒款都由杰神代理，以我对他有限的了解，一味吹嘘自己代理的酒这种事，他也干不出来。

第三，酒单有诚意。

2013年在纳帕是一个备受关注的年份，而帕克无疑是美国酒方面最值得关注的酒评人。一次过尝9款这个年份的帕克满分膜拜酒，这样的机会在国内实在难得。

酒会在杰神于南京的根据地「Jayson Wines」举行。位置在著名的1912酒吧街，紧挨着星巴克，非常之好找。

酒会原定9款来自纳帕不同村的满分酒，南至Yountville，北抵Calistoga和Howell Mountain交界处。由于大家太过热情，原本12个坐席临时多了3个人，杰神就又多加了三款满分酒，可以说是很大气了。

现场没有任何PPT，不是没准备好，而是根本没必要。杰神的点评非常精炼，语速很快不带任何迟疑，没有任何google就能找到的、无用的酒庄信息，个人观点鲜明，有理有据，满满都是来自纳帕的第一手内幕信息。

12款酒尝下来，伴着杰神的点评，我也趁机重新思考了一遍以下几个一直让我心有存疑的问题：

 如何判定一个伟大的年份？

杰神有一个很硬的指标：是不是大多数酒庄都酿出好酒？如果猴子都能在这个年份酿出好酒，那就无需多虑了。

但说到对「伟大的葡萄酒」这一定义时，我和杰神略有分歧。

杰神认为一款非常伟大的葡萄酒，必须从始至终都要精彩。相比起那些需要经过一段封闭期才渐入佳境的酒，他更喜欢从装瓶到巅峰期都好喝的酒。

Well,who doesn't嘛！关于封闭期我是这么看的：一款伟大的葡萄酒的精彩并不仅仅表现在香气上，而早期的封闭也不能遮掩它精美的质感。举个例子，无论什么年份，年轻的蒙哈榭永远是一副面无表情的扑克脸，但香气以外的所有特质都在线：漂亮的酸度、清晰的骨架、惊人的张力和扑面而来的力量感，传说中的「不怒而威」。

「帕克的口味」到底是不是一个伪命题？

传说中的「重桶重酒体重单宁」？

在杰神眼中，做到以上三点并不能保证你能拿到帕克的高分，因为他注重的是一款酒当下的愉悦感。

香气是否怡人，酒体是否平衡。再说纵观现在的高分酒，重桶的比例越来越低。

这个观点我基本同意。当晚12款满分酒，谈得上重桶的不过2款。

帕克最擅长的产区，隆河谷、波尔多和纳帕，显然走的都不是轻盈路线，当中的高分酒也确实并非都是「重桶重酒体重单宁」，而是「高成熟度」（而非过熟），甚至「高残糖感」（而非真有残糖）。这也是为什么在炎热的「大年」，高分酒的比例格外高，而冷凉的「小年」则明显不受他待见。

我那天晚上听到有人说「你看，其实帕克喜欢的风格还是很广泛的嘛，要不今晚这些酒怎么都能拿满分？」

没错，当晚12款满分酒之间的确有差异，但在我看来，更多是品质上的差异。既然说到满分，不得不聊聊下一个问题。

 帕克的满分酒之间有可比性吗？

换句话说，帕克的打分标准是否统一？

我和杰神的看法非常一致：当然不。当晚12款酒的确都是非常好的酒，但真正配得上满分的，不过三款。有几款在我看来最多93到94分（换算成二十分制就是16.5到17分），不能更多。

如果说我能理解（但不同意）满分智利酒和满分法国酒之间可以有品质上的差异，但那天晚上全是纳帕酒啊？这样「无厘头」的差异该如何解释？

以八卦小能手杰神的判断，所谓的「黑箱操作」应该不存在。造成差异的原因可能有三：

1、帕克对性格强势的庄主格外手下留情；比如说Hundred Acre，尽管常被吐槽，但几乎每个年份都有不少酒款能拿满分，原因之一就是帕克去酒庄尝酒的时候，接待的人足够自信沉稳，就像路演一样，产品固然重要，但PPT做得好也非常加分。

2、帕克尝的可能是「帕克特供」，和酒的真实表现会有差距；

3、帕克在某个产区退休前会格外慷慨，遇到他心目中的「大年」，例如2009和2010年的波尔多，以及2013年的纳帕，满分酒可以说是满天飞！

作为听八卦小能手的我，表示同意。

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酒会在一片赞叹声中落幕。

此次南京之行更坚定了我的主张，那就是毁掉一场酒会轻而易举，但组织一场精彩的酒会，主题、酒单和发起人，三者缺一不可。

鲜明的主题省时间，诚意的酒单保质量，而一个谈吐有趣、肚中有货的发起人，直接决定了酒会的水平层次。

面对眼花缭乱的各种酒会，大家也可以从这三方面进行考量，择优参与。

毕竟，life is too short do drink bad wine with boring people.

-END- 

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