因为不忍动物遭宰杀，这个小朋友从幼儿园开始就坚持吃素！
附素食吃什么有营养？
很多家长担心孩子素食，是不是会不够营养。其实，家长要明白，吸收不好才会营养不良。帮孩子消积导滞，最简单、最安全也是最为必要的方法，就是先控制饮食。
担心孩子不吃肉营养不够，实际上，消化不好，营养再多也没用， 何况，素食的营养也可以很丰富。
如果你家宝宝超重、肥胖、偏食肉类、不喜欢蔬菜水果、不喜欢谷类主食，那么请及时改变他们的饮食习惯，把宝贝向素食方向引导；
而对于那些比较瘦小、食欲差、本来就不喜欢吃肉的宝宝，或者是有贫血或微量元素缺乏的宝宝，素食爸妈为宝宝选择素食时就需要谨慎。
给宝贝设计素食餐单要注意营养丰富和均衡，保证热能、蛋白质、维生素特别是B族维生素、钙、铁和锌等元素的摄入。
有人担心素食含蛋白质不够，其实，大豆的蛋白质含量接近牛肉的两倍，毛豆与猪肉中蛋白质的量基本相当，绿豆、豌豆、蚕豆中的蛋白质都高于鱼、虾、鸡、鸭、牛肉、猪肉和羊肉。聪明的妈妈们选择素食时，自然要多选择这些食物。
素食似乎不及肉食那么味美可口，所以妈妈烹调素食要多花心思，色香味俱全更能引起宝宝的食欲。教你一个小窍门，在烹饪蔬菜如西兰花、土豆时，可以加入椰汁，既营养又美味。
宝宝的好奇心很强，如果看到爸妈素食，他们也会想要尝试素食。你瞧，素食没那么难！
素食宝宝请注意补充这些元素
铁质
出生时宝宝本身有自己储存铁质的小仓库，但到6个月大时会逐渐用尽，因此要注意铁质的补充。植物性铁质（称非血红素铁）在体内吸收率较低，可以通过维生素C及其他有机酸的同时摄取来促进素食中铁质的吸收。
含铁素食：菠菜、芝麻、黑色食物如黑木耳、黑米、紫菜等。
注意：茶中的鞣酸会影响体内铁质的吸收，而且茶叶中含有的咖啡因也对宝宝脑部的发育不利，所以一定不要给素食宝宝喝茶。
蛋白质
虽然蛋白质含量在肉类食品中较多，但是搭配好的素食也可以含蛋白质丰富且并不缺乏任何一种氨基酸，能为宝宝提供足够的优质蛋白。
含高蛋白素食：黄豆及其制品如豆腐、豆浆、豆干等。
注意：素食宝宝每天要保证喝500毫升或以上的奶；多选豆制品以补充优质蛋白质。
钙质
豆类和很多蔬菜及全谷物中也含有较多的钙质。
含钙素食：玉米、黄豆、豆浆、菜花、卷心菜等。
注意：糖等加工后的甜食，影响钙吸收。酸醋可以促进铁和钙的吸收，烹调时可以加点陈醋或柠檬汁，既促进食欲又营养。
维生素B族
维生素B族是造血必需的营养素，如果缺少很容易导致贫血，影响正常的神经系统发育。
含维生素B族素食：天贝、酵母片以及燕麦、红米、小米等粗粮。
注意：粗粮煮粥或磨成粉煮糊，可以提供丰富的B族维生素，有利于宝宝吸收。
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