长期吃素（不会吃），虚寒体质怎么办？

1.问题的由来

在门诊上经常遇到，好多吃素多年的朋友，出现了面色萎黄，声音低微，元气不足，浑身乏力，畏寒肢冷……的情况，男士元气不足，面黄肌瘦，女性色斑早生，于是这些朋友在吃素问题上，就遭到了家人、朋友、同事、同学等的“围攻”！

经常听到的声音如下：

“你看看你的脸色，黄黄的，都是吃素吃的！”

“都这么大了，还没怀上孕，别吃素了，吃点有营养的吧，我看还是吃肉好。”

“哎呦，干了这么点活，你看把你累的，我说吃素没有劲吧，还是吃肉好！”

每当遇到这些问题，我们吃素的朋友往往开始时用营养科学、环保、保护动物、甚至宗教教义来和周围的人辩解：

“吃素是有道理的，你看著名的科学家如牛顿、爱因斯坦；著名的运动员如卡尔 刘易斯和小威廉姆斯；著名的演员如赵薇、傅冲，人家都是吃素的，说明吃素有益于健康的，有利于环境和地球的，有益于其他动物的，有益于节能减排，有益于雾霾天气的消除……”

还在振振有词之中时，别人往往一句话就把我们问倒了：

“吃素这么好，为什么你的身体这么差？！”

答：“……”

2.什么是虚寒体质？

虚寒体质顾名思义，就是“虚”和“寒”。

（1）浑身乏力，没劲，总想歇着

（2）不爱吃饭，没有食欲。

（3）容易气短胸闷，说话说一会就没劲了，老百姓话“拔不上气”，上楼上两层就气喘吁吁。

（4）腰酸背痛，腿软没劲，女性月经不调，量少，宫寒，男性腰困无力。

（5）面色苍白或萎黄，两眼无神，皮肤色泽暗而松弛。

（6）浑身怕冷，手脚冰凉，全身没有热量。

（7）心态消极

（8）稍微一吃凉东西就会腹泻或腹痛

3.怎么办？

吃素大多吃的是五谷杂粮和蔬菜、水果，一般来讲，蔬菜、水果偏寒偏湿（个别除外），因此，不会吃素，就会造成寒湿在体内积累太多而造成虚寒性体质。怎么办呢？

（1）多晒太阳，尤其在阳光充足的午后，背对太阳，多晒晒后背，让督脉、膀胱经好好得到阳气的滋养，自然就会阳气充足。

（2）多运动。每天坚持两小时的运动时间。走路、爬山、五体投地功、练习太极拳都行，动则生阳气，需要注意的是，不要让呼吸紊乱，气喘吁吁、大汗淋漓，一旦这样，就反而会伤阳气，因为大汗亡阳。

（3）早睡觉，十点以前睡觉最好。

（4）心态开朗，开心，多笑，乐能聚神，汇聚阳气。

（5）多吃板栗、大枣、桂圆、面食、山药、枸杞子等食物，偏于阳气多的食物，有的人虚不受补，一吃就上火怎么办呢？找当地中医调理一下脾胃就好了。

（6）吃饭吃六成饱，不要给肠胃增加负担，否则伤气，就会产生寒湿。

多喝暖汤能够让人

有一种瞬间温暖起来的感觉

不过平时就从食材中补充能量

让身体自然而然避免虚寒体质啦

根茎类

富含矿物质的根茎类蔬菜，如胡萝卜、山芋、藕、菜花、土豆等，这些蔬菜含有丰富的无机盐，能够提高人体的阳气能力。

铁质含量高的食物

铁元素不足常常会引发缺铁性贫血，而缺铁性贫血引起的血液循环不畅可使机体产热量减少，从而导致体温偏低。

因此，常食用黄豆、芝麻、腐竹、黑木耳等富含铁质的食物，对提高人体的阳气能力大有裨益。

碘含量高的食物

甲状腺素能加速体内组织细胞的氧化，提高身体的产热能力，使基础代谢率增强、血液循环加快，从而达到抗虚寒的目的。

一般含碘量高的食物都可以促进甲状腺素分泌，如紫菜、菠菜等。

另外来自南极的冰笋碘含量也很高。

—— 美味食谱 ——
【莲藕全素滋补汤，喝出好气色】材料：莲藕1条、花生200g（采用花生米，浸泡半小时，熬煮3小时）、水3升、红枣35g、海带1片、大头菜1束、盐、蘑菇粉、糖。做法：莲藕洗净切片，将其他食材也洗净，一起倒入水中，添加调味料，大火煮滚汤水后，转小火煮约4小时即可。这道菜特别适合产妇，对补气下奶有益。


【教你做五福临门煲】步骤：①豆腐、油豆腐、冻豆腐、豆腐皮、腐竹、香菇、胡萝卜、春笋切小块，金针菇、油菜洗净；②炒锅放少许油，将除油菜以外的所有材料下锅炒，加盐、酱油、糖、素蚝油、水淀粉翻炒几下关火；③砂锅中铺上油菜，将炒好的材料倒入，小火焖20分钟，淋少量麻油提味即可。


【黑木耳红枣汤】常喝这道素汤，血管干净没负担，这是一道血管的清道夫食谱，常喝有保健功效。做法：①黑木耳30克，用水浸发，去蒂洗去沙石，用热水汆烫过，切丝。②红枣12粒，洗净，破开去籽。③锅里放入1.5公升水，煮滚后把黑木耳丝、红枣、姜放入，煮约1小时即可，可加冰糖调味。

午餐和晚餐

这两餐的重点就是五色菜。五色菜指的就是五种颜色的菜：红、白、黑、绿、黄。比如，红色的红萝卜、西红柿、红菜椒等，白色的花菜、白萝卜、豆腐、茭白、芋头或芋艿、芥兰等，黑色的黑木耳、香菇、茄子、紫菜、紫苷兰，绿色的西兰花、芹菜、青菜、绿菜椒、豆角、海带，黄色的土豆、黄菜椒、腐竹、玉米、黄花菜等。
不同颜色的菜，对身体的功能有所不同。按颜色来搭配菜，是最简单的方法，大家选当季的买来做就可以了。
吃素要想不缺营养，重点就是不挑食、不偏食，一定要什么都吃。大家根据这个基础自己来调配就可以了，吃够品种和数量了，就不会缺营养。

举例一：五色菜：红萝卜，黑木耳，芹菜，玉米粒，豆腐干。
做法：红萝卜去皮切丁，木耳泡发滤干水，红萝卜用高温炒熟（红萝卜的营养一定要在高温下才能发 挥），依次放入黑木耳、芹菜、玉米粒、豆腐干，炒熟后加盐起锅就可以了。
五色菜可以任意搭配，我只是举了一个例子而已，五色菜是我每餐的必备菜。芹菜和紫菜这两样要常吃，补钙补铁好。芹菜的纤维也可以预防怀孕期的便秘。素菜的重点是搭配，下面是我一些常吃的菜的搭配举例给大家，做法都很简单，基本上以小炒为主。

举例二：常吃菜式

1. 紫菜西红柿汤：紫菜+西红柿，西红柿切片炒熟后放水，煮开后把紫菜放进去再煮开就可以了。

2. 芹菜豆腐干：芹菜+豆腐干

3. 南瓜蘑菇：小南瓜挖空清蒸，蘑菇炒后盛在小南瓜里。（蘑菇不要单一，什么菌类都放在一起。）

4. 茭白菜椒：茭白+红菜椒+绿菜椒

5. 芹菜炒木耳：芹菜+黑木耳+红绿黄菜椒

6. 凉拌芹菜白萝卜：芹菜+白萝卜，白萝卜切丝，芹菜过水煮一下，和白萝卜丝一起放盐腌掉水分拧干，加点酱油和辣椒粉香油调味就可以了。

7. 黑木耳海带：黑木耳和海带用水煮熟，捞起滤干水份，放香油姜盐醋酱油等调味。

下面推荐给大家的这几个比较家常的，材料比较好买好找，我们做菜的原则就是要方便简单不浪费，这几个是我常吃的：

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番茄炒豆腐

材料：番茄一个，豆腐一块，盐，姜、番茄酱。

做法：番茄酱放入小碗中加少许清水稀释。将豆腐洗净切小块，番茄洗净切滚刀块，把豆腐在沸水中焯烫。炒锅倒入适量姜、油，烧热，放番茄块翻炒，最后加入豆腐炒熟，放入番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅。

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冬瓜金针菇汤

原料：冬瓜，金针菇，西红柿，盐，姜、蔬果粉，植物油

做法：冬瓜削皮切片，西红柿切小块，姜3片、金针菇洗净，锅中放入三碗水（750毫升），煮沸后加入冬瓜、金针菇、西红柿，煮约15分钟，加调料即可。

4.结语

通过吃素，其实是可以吃出健康的，关于吃素的好处，在这里就不多说了。

最关心我们的都是最亲近的人，父母、兄弟姐妹、好朋友……不要让他们担心，所以，要学会健康的吃素！祝愿每一个看到此文的吃素的朋友都能：容光焕发，精神饱满，元气充沛！

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