必火！麦康森院士为牛蛙发声！

1月14日，牛蛙产业链跨学科项目交流会在集美大学召开，中国工程院院士麦康森教授莅临指导。
2020年“禁野”风波前，牛蛙就像个“没爹的孩子”，在市场的推动下野蛮生长。“禁野”期间，麦康森院士曾向政协提案将牛蛙等养殖品种列入白名单，同时经过无数从业者的努力，于2020年3月4日，农业农村部发布通知，明确牛蛙“可养、可食”，归属水产新品种，按照水生物种管理。此后，牛蛙才算有了合法身份。
尽管如此，牛蛙依然是一个不被鼓励的行业。“养牛蛙能解决三农问题，为什么却无法理直气壮？”麦康森院士表示，作为从业者自身也应该好好反思这一问题；不仅牛蛙行业，其他养殖业也存在食品安全、环保等问题，从业者应该直面问题，相信科学、依靠科技，针对产业链的关键环节开展研究并制订标准，通过产业联盟推动实施，并形成行业自律机制，努力打造一个理念先进、形象健康、富农利民的产业。
也正因为不被政策鼓励，苗种、养殖、饲料等产业链板块缺乏科研力量的推动。集美大学水产学院院长张春晓教授统计了近十年国内外有关牛蛙论文发表情况，全球在养殖方面的中英文期刊论文仅93篇，年均仅9篇，不足以支持行业发展。可见，发展牛蛙科研已刻不容缓。
为解决牛蛙产业难题，在面临缺乏政策支持、科研经费、科研人才的现状下，集美大学发挥多学科优势，组织水产、食品加工、机械、信息和文学等方面的人才开展牛蛙产业链跨学科项目研究，并邀请政府主管部门、产业链企业代表、科研人员举办交流会，可谓是为牛蛙产业注入一剂强心针。

2022年新历年开年以来，牛蛙销量下滑，价格整体下滑，大中小蛙同价，最新报价7.5元/斤，该价位已持续10来天。
业内人士反映，目前厂价抓蛙以饲料客户为主，产区现金蛙“滞销”，市场到货价与抓蛙价差距较小。其分析，应疫情防控需要，各地对宴席规模做出明确压缩规定，对餐饮影响较大，加上年底养殖户回笼资金、周转场地等因素，目前牛蛙整体呈现供过于求态势，后市行情依旧不明朗。

1月1-17日部分牛蛙厂家回收价 （元/斤）
日期	大中小
1月17日	7.5
1月16日	7.5
1月15日	7.5
1月14日	7.5
1月13日	7.5
1月12日	7.5
1月11日	7.5
1月10日	7.5
1月9日	7.5
1月8日	7.5
1月7日	7.5
1月6日	7.8
1月5日	7.8
1月4日	7.8
1月3日	7.8
1月2日	7.8
1月1日	7.8

为养殖户的钱袋子、老百姓的菜篮子
政府、学界、媒体、企业……一直走在路上

2021年12月25日，首届中国牛蛙美食文化节暨第二届全国牛蛙产业绿色发展大会上，产、政、学、研、媒齐聚一堂，共襄牛蛙产业转型升级与品牌打造盛事。

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作者：农财宝典-大国渔业记者 陈宏霖，部分内容整合自牛蛙通

本期编辑：杨玲（微信号Young-fight，新闻爆料、转载授权请加微信）

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