这是FoodPlus推出的第7篇Weekly·周报
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受到Google Venture青睐的硅谷明星创业公司Juicero宣告关闭，Juicero是一家智能果汁机公司
网易严选开卖NFC果汁，由零度果坊兄弟公司秋水果汁代加工
最近在资本圈火爆的便利货架对于食品创业公司意味这什么？
本周FoodPlus Weekly共有3条资讯，思考点：
1、从Juicero这家公司上有哪些亮点，为什么此前受到众多资本青睐，以及为什么宣告关闭，掉进了哪个坑里？
2、从网易严选开卖NFC果汁这点来说，有哪些可以解读的地方，这对NFC果汁这个品类来说有什么意义？以及透过这件事，如何看待网易严选的食品业务？
3、便利货架主打的是办公这个消费场景，以及便利货架上销售的几乎都是食品，从这两个信息来看，对于食品创业公司意味着什么？
PS：文末有FoodPlus的重要通知
1、受到Google Venture、KPCB以及食品巨头金宝汤青睐的硅谷明星创业公司Juicero宣告关闭，Juicero是一家智能果汁机公司
信息来源：腾讯科技、好奇心日报、36氪、Juicero官网
先来看一看Juicero之前有多牛bility，产品2016年4月正式上市，在此之前融资超过1亿美元，其中投资方包括食品巨头金宝汤、Google旗下风投机构GV、硅谷著名风投KPCB，而且据说其产品设计有Apple首席设计师Jony lve以及硅谷明星设计师Yves Béhar的参与。
为什么Juicero会受到食品巨头以及知名风投机构的青睐？
1、在美国，纯果蔬汁一直是一个很大的市场，可口可乐旗下的Minute Maid(美汁源)、Simply Orange以及百事旗下的Tropicana(纯果乐)、Naked占据主导地位，这些品牌加起来每年的营收接近百亿美元规模。而最近几年冷压果蔬汁开始流行，大大小小的冷压果蔬汁吧在美国街头林立以及一些冷压果蔬汁品牌开始成长起来，比如被可口可乐控股的Suja jucice以及被星巴克收购的Evolution Fresh。
2、虽然果蔬汁压榨机领域还没有成功的案例，但是在胶囊咖啡机这个品类里有绿山旗下Keurig咖啡机以及雀巢旗下的Nespresso咖啡机品牌，根据投资银行JefferiesLLC的估计，Nespresso在2015年的营收约为50亿瑞士法郎(约为350亿人民币)，而Keurig在2015年的营收在45.2亿美元。
3、在重构食物的供应链上，Juicero的方式有一定的想象空间，通过从农场直采的新鲜果蔬在经过工厂预处理以及预包装之后，然后直接配送到家庭或办公室，通过Juicero的压榨机制作新鲜的果蔬汁。从食材的种植端到生产端再到消费端，Juicero的模式能够有效连接起来。
又为什么宣告关闭？
从Juicero官方博客公布的消息来看，他们宣告的只是暂时关闭，而且在公告中表示：“很明显，为全国用户创建一个有效的生产和分销系统需要基础设施，我们单靠自己无法实现。”
在今年四月份的时候，彭博通讯报道了Juicero公司的压榨机形容虚设，Juicero果蔬食材报直接通过人用手挤压能够挤出果汁，而且与Juicero压榨出来的果蔬汁相差无几，这篇报道一出，后来又有大量媒体报道，指出其产品科技含量低，名不符实，一台售价接近700美元的机器显得非常鸡肋。
根据《财富》杂志在7月份报道，虽然售价几经调整，从最初的近700美金调整到400美金，之后更调到更低的价位，但这并没有对Juicero的业绩有所调整，直至在9月1日通过官方博客宣告业务关闭。
虽然Juicero的模式以及想象空间很大，但其忽略掉了很关键的一点，压榨果蔬汁的机器是其核心。将消费者带到很高的期望之后，其最核心的产品让消费者失望，这便导致了这家明星公司现在面临的窘境：业务宣告暂时关闭。
我们拭目以待，看看这家业务宣告暂时关闭的公司，今后是否有可能将业务重启，这个食品界以及科技界的笑话，将以一种怎样的形式重新回到公众的目光中。
2、网易严选开卖NFC果汁，由零度果坊兄弟公司秋水果汁代加工
信息来源：海枫朋友圈、网易严选官网、三只松鼠天猫店、良品铺子天猫店、艺福堂天猫店
虽然NFC果汁在网易严选中只是其中一个很小的SKU，但这透露一个信号，这个品类在逐渐升温。
在NFC果汁品牌斐素8月份拿到成为资本数百万美元融资时，我们就有提到NFC果汁目前还是一个很小的品类，这个市场不到10亿人民币的规模，但是不缺食品大公司，比如汇源、农夫山泉。
从网易严选这样的明星公司上线NFC果汁产品，也说明这个小品类受到的关注度在提升，不过从网易严选上线NFC果汁的SKU来看，产品上沿用的零度果坊的产品配方，橙汁、芒果汁和莓果复合果汁，而网易严选NFC果汁的代加工方正是零度果坊的兄弟公司秋水果汁。
截止到目前(9月11日零点）网易严选NFC果汁这个SKU下评论还并不多，只有6个，多数是好评，其中有一条提到同样的果汁在超市里要18块一瓶！赚到了！
网易严选做为消费升级的代表性公司，从2016年4月份上线，不到两年的时间，2017年的GMV目标是70亿人民币，目前以上线居家、餐厨、配件、服装、电器、饮食等十个大品类，细分品类也近80个，SKU总数已经超过8000个。
透过上线NFC果汁这个讯息，我们也来分析一下网易严选的食品板块，分别涉及到什么细分品类、有什么特征。
网易严选的食品板块共有十个细分品类，分别是糕点、小食、果干、炒货、冲饮、茗茶、肉制品、调味、食材、生鲜这个十个品类，共有245个SKU(截止到9月11日零点的数据）。
其中以网易严选同名品牌以及网易严选自有品牌黑凤梨为主，同时也包含网易旗下的猪肉品牌网易未央的产品，还有网易严选与其他品牌的联名产品，我们还有一个有趣的发现：乐纯的酸奶在网易严选上销售，产品首图标记的是严选推荐。
在网易严选上线的这些食品细分品类中，从消费场景这个角度我们简单做了一些归纳，有主打礼品的SKU，比如月饼以及网易严选的自有品牌黑凤梨等礼盒，也有以厨房为场景的食材、调味和生鲜这三个品类，但是最大的板块还属于零食场景和办公室场景，上线的十个品类中有七个符合零售和办公室这两个场景，这也跟网易严选在年轻消费者中流行有关系。
虽然在网易严选上并不能看到销量，但能够看到评论数，我们可以根据天猫上的公开数据对评论数和销量数进行估算一下，选了三只松鼠、良品铺子、艺福堂等天猫旗舰店销售前三的SKU评论数和销量数做了对比，三只松鼠平均在23%、良品铺子平均在27%、艺福堂平均在12%，做为对网易严选的估算我们取一个中间数字18%。
最早上线的食品品类有黑凤梨的坚果、肉制品品类的鱿鱼片、小银鱼，以及一系列袋泡茶和果蔬干，其中黑凤梨的混合坚果评论数有一万三千多条，小银鱼和鱿鱼片的评论数也有一万两千多条，袋泡茶比果蔬干要低一些，袋泡茶在几千条左右，果蔬干平均在一万条左右。
评论数是销量数18%这个数据做为估算，最早上线的这些SKU销量大约在5万以上，但也不排除有十万以上甚至更多的销售量。
如果把网易严选当做零售商，那网易严选称得上是一家成功的、以自有品牌商品为主的零售商，我们在一篇Weekly中有提到过，零售商大力发展自有品牌商品业务对于食品创业公司来说是一种隐患，特别是针对以零售渠道为主营的食品公司。当时我们也提到，这既是一种隐患也是一种机会，食品创业公司发展自营的零售渠道，将这种隐患转变为公司的发展机会。
3、最近在资本圈火爆的便利货架对于食品创业公司意味这什么？
信息来源：36氪
36氪的报道中，最近一周有4家便利货架拿到融资，分别是猩便利、七只考拉、果小美、阳光乐选，背后不乏知名风投机构投资，其中IDG投资果小美、经纬创投投资七只考拉，而猩便利更是获得美团点评高管联合超亿人民币的天使投资。
如果把时间拉长到最近一个月，这份融资名单还会更长。为什么便利货架在创投圈会突然火爆起来？
这跟办公室这个消费场景息息相关，一直以来很多互联网公司、O2O公司地推的主阵地是办公室，这跟办公室消费人群集中有关系，一家公司可以覆盖数十人甚至数百人的规模。
很多便利店除了围绕小区开设之外，其他大多数开设在写字楼楼下或周边，因为上班族是很大的一个消费群体，便利店中的便当盒饭卖得好便、很多快餐店依附于外卖平台并将店开在商业圈附近都在说明一个问题：围绕写字楼的生意大有可为。
还有一点，开展电商业务的公司，有非常大比例的收货地址是办公室，在36氪报道果小美一文中有提到：果小美创始人阎利珉曾在阿里时有统计，用户默认地址是办公室的占30%-40%。阎利珉是阿里聚划算的创始总经理。
从这些信息可以看到，办公室其实一直以来是一个理想的消费阵地，特别对于食品公司来说尤其理想。有这么人聚集，闲暇之余吃吃零食，不仅是一个消费场景更是特别利于口碑传播的消费场景。
同时通过以下这4张图片，我们还发现一个非常有趣的点。
以上这些图片均来自于36氪
从这几张图片可以看出，便利货架上的商品几乎都是预包装食品，当然也有其他便利货架公司有上架生鲜类食品的，比如每日优鲜。
有一些适合办公室消费场景的食品创业公司，同时以零售渠道主营渠道，可以将便利货架当做渠道之一，虽然从以上几张图片来看，大多数还是以食品大公司产品为主，但不排除会有一部分便利货架公司会着重发展一些初创品牌的、有特色的产品。
虽然有很多便利货架拿到知名风投机构的融资，但这还是一个新市场，这个市场是否能够持续壮大以及生命周期到底有多长现在还处于未知数，如果当做渠道来发展，可以做为补充，但不宜当做主要战略，毕竟鸡蛋不要放在同一个篮子里为妙。
Weekly·周报是FoodPlus每周推出的文章栏目，主要盘点过去一周食品创业领域重要事件以及食品领域可能存在的发展趋势，并对这些事件和趋势加以解读，从而让食品创业者们及时了解行业动态、掌握可能存在的变化，每周一上午更新。
最后播报一个重要通知
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