这是FoodPlus推出的第9篇Weekly·周报
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三只松鼠成立五年，在阿里巴巴旗下天猫平台的旗舰店累计销售额破100亿人民币，成为天猫平台首家破百亿的快消品品牌
新希望旗下的产业投资平台草根知本成立猫宁宠控科技有限公司，正式入局宠物食品行业
本周FoodPlus Weekly同样只有2条资讯，思考点：
1、成立五年的三只松鼠业务结构是怎样的？为什么过去这五年增长会这么迅速，业务上具体是如何表现出来的？以及未来想进一步稳定增长，策略会侧重在哪些方面？以及如今在没有流量红利的情况下，食品消费品如何创业？
2、草根知本是一家怎样的产业投资平台，目前主要关注什么领域，布局情况是怎样的？为什么会看重宠物食品，这和草根知本现有布局有什么关联？以及目前中国市场上宠物食品的格局是怎样的，创业公司如果想突破有没有希望，如何突破以及成功突破需要具备什么样的条件？
1、三只松鼠成立五年，在阿里巴巴旗下天猫平台的旗舰店累计销售额破100亿人民币，成为天猫平台首家破百亿的快消品品牌
信息来源：财经天下周刊、三只松鼠招股说明书
三只松鼠天猫旗舰店销售额累计破百亿人民币
（图片来源：三只松鼠微博）
9月20日财经天下周刊微信公众号发文（点击此处可以阅读这篇文章），三只松鼠成立5年多，销售6亿包坚果等零食，在天猫旗舰店累计销售额破100亿人民币，既是天猫平台首家销售额破100亿的快速消费品公司，也是既小米和美的之后第三家进入天猫百亿俱乐部的品牌。
下面我们先分析一下成立五年多之后三只松鼠的业务结构是怎样的？
三只松鼠从2012年2月成立，到现在五年半左右的时间，从天猫起步，到现在全渠道布局，尽管天猫店占比逐步在下降，但占比还是非常大，从2014年-2016年分别占比是78.55%、75.72%、63.69%。
不同的线上平台占比，看看三只松鼠的销量来源变化，先看2016年的数据，除了天猫店占比63.69%之外，京东占比10.09%，天猫超市7.06%，京东自营4.27%，1号店3.1%，对比2015年的数据，天猫店占比75.72%，京东10.45%，1号店3.95%，唯品会3.32%，当当网0.9%。
其中看出，天猫店的占比在下降，超过10%，但是2015年天猫店销售额是人民币15.44亿，2016年销售额是人民币28.07亿，天猫店销售同比增长为81.83%。同时天猫超市和京东自营在2015年占比并没有在招股书透露，也是因为占比非常小的原因，而2016年这两部分加起来在人民币5亿左右。京东和一号店占比虽然都缩小了一些，但销售额同比增长均有增长，分别是108.45%和69.66%。
同时这五年多三只松鼠的业务布局也不断在外延，从最开始的坚果到现在的零食以及茶叶，虽然某些品类现在占比还比较小，但有部分品类增长迅速。
现有产品品类主要分为六大类，分别是坚果系列、干果系列和果干系列、花茶系列、零食系列以及礼盒系列。
坚果系列产品是三只松鼠从2012年成立以来就一直存在的，包括碧根果、夏威夷果、松子、开心果、巴旦木、腰果、山核桃等，SKU共有50种左右，在2016 年占主营业务收入的69.83%，这部分是三只松鼠最核心的业务，销售额为人民币30.78亿。
干果系列产品主要是葡萄干和红枣制品两种，在2016 年占主营业务收入的2.67%，销售额为人民币1.18亿。
果干系列产品是2014年推出的，主要包括芒果干、榴莲干、草莓干等，SKU在十多种，在2016 年占主营业务收入的6.65%，销售额为人民币2.93亿。
花茶系列产品主要包括一些常见的炒制茶，比如红茶、铁观音等，还包括菊花茶、柠檬片、大麦茶等，在2016 年占主营业务收入的0.68%，销售额为人民币3000万左右，对比其他来看规模还非常小。
同样的礼盒产品占比也非常小，2016年推出，占比0.56%，销售额为人民币2500万左右。
增速最大的是零食系列产品，包括肉类即食品、糕点、烘焙类等，SKU共有100种，在2016年占主营业务收入的19.6%，销售额为人民币8.64亿，非常值得注意的是这个品类在2014年刚推出后增速迅猛，从2014年的0.92%到2015年的8.58%，再到2016年的19.6%，销售额2014年到2015年分别为不到人民币1000万到1.75亿，再到2016年人民币8.64亿，2015年相比2014年同比增速为20倍，2016年相比2015年同比增速为4倍左右。
在三只松鼠招股说明书主营业务部分有特别提到：
“在互联网尤其是移动互联网不断普及、网络购物迅速发展的背景下，公司紧紧抓住电商行业的增长机遇，并结合休闲食品行业的发展特点，对业务模式及产品组合进行积极地探索和创新，建立了重度垂直的休闲食品研发、采购、检测、分装及以互联网渠道为核心的经营模式。”
从2013年、2014年的休闲食品电商化趋势开始，结合电商特性对整个业务流程进行改造，这是大环境下三只松鼠抓住的机会，再加上当时阿里大力发展B2C电商，将淘宝商城升级为天猫，当时的一大批淘系品牌获得了非常大的流量红利，三只松鼠做为休闲食品商家的代表，大趋势和大流量红利双重加持下给了最基础最核心的助力。同时资本在这个阶段进入，从资金层面推动这个趋势，到了现在线上已经成为休闲食品主流的零售渠道，食品电商更步入成熟期。
由于食品电商逐渐步入了成熟期，三只松鼠要想后续几年保持同样的或者相对较稳定的增长速度，就显得相对比较困难，目前可以看到三只松鼠在布局线下自营渠道，自建三只松鼠的零售店，同时也顺着天猫进入到线下零售渠道，比如天猫小店以及盒马和其他一些精品超市渠道。
除了在渠道上做布局，拓展渠道规模之外，三只松鼠也在不断拓宽业务边界，比如进入动漫甚至还想建三只松鼠的游乐园，虽然看似在做非食品相关的业务，但其形成的品牌效应可以反哺到食品业务本身，也会对食品业务增长带来积极的影响。
对渠道进一步拓展和挖掘，对品牌影响力也做整体提升，除此以外，三只松鼠还希望保持较高增长速度，那最核心的就在于进入新的产品领域以及加强潜力的产品品类，比如进入糖果类，继续发力肉干肉脯类产品。
由于三只松鼠天猫店在2017年9月份累计销售破人民币100亿，从2012年成立到2016年天猫店累计销售也不过人民币50亿左右，即便按照天猫店2016年占总营收比例63.69%来计算，三只松鼠截止到9月份的营收应该在人民币80亿左右，2017年还剩下3个月，有天猫平台的年终大促双十一，淘宝平台的双十二，保守估计三只松鼠2017年的总营收会超过人民币100亿，按这个数据会相比2016年增长超过125%。
对于食品消费品行业及对于食品创业，三只松鼠都是一家非常具有代表意义的食品公司，我们也会不断跟踪和挖掘三只松鼠这个食品消费品品牌。
前面也提到食品电商逐渐在进入成熟阶段，在进入成熟阶段后，线上没有流量红利了，线下渠道的竞争也异常激烈，在食品消费品领域里又应该如何创业？会适合创业吗？
首先需要思考流量红利是不是成立的，是流量红利准确一些，还是品类红利准确一些。从产品创新的角度来看，可以有两个维度，第一是从现有的产品为基础对产品进行升级，第二是维度是开创新的产品品类，哪怕这是一个非常小众和狭窄的新品类。比如目前从人们获取蛋白质来源这个角度来看，有肉类蛋白，有最新流行的植物蛋白和昆虫蛋白。
食品创业最核心的是切入点和增长的突破口，切入点则是进入这个行业或细分品类从哪里着手进入，最核心的切入点是从产品着手，不论是从品质、定价、包装、生产工艺、原材料等各种角度进行差异化和打磨产品的独特性，让消费者以及市场认为这是一件很新但恰好满足空白需求的独特性很强的产品。
增长的突破口，则是在产品外延去思考这个问题，从供应链、市场营销、品牌&口碑、渠道等，选择其中某一个板块或某几个板块做为发力点，寻求增长以及更大规模的突破口。创业公司其实是很难在方方面面媲美食品大公司的，但其中某几个板块相对大公司有差异性也能建立一定的竞争优势，其他板块上只要不落下，依然能够占据一定的市场地位。
关于食品如何创业、如何与大公司竞争，其实可以看我们之前写过的两篇文章《从产品切入，创业公司如何分食食品巨头的市场？》、《食品是不是一个好的创业方向？》。
2、新希望旗下的产业投资平台草根知本成立猫宁宠控科技有限公司，正式入局宠物食品行业
信息来源：界面新闻、草根知本官网、2017年中国宠物行业白皮书、比瑞吉官网及天猫店、皇家宠物食品天猫店
猫宁宠控发布会（图片来源：草本知本官网）
9月20日在北京的一场发布会上，新希望旗下的产业投资平台草根知本正式宣布入局宠物食品领域，这是草根知本在布局乳业、调味品、营养保健品、冷链物流等领域后的第五个领域。
草根知本2015年有新希望董事长刘永好、王航和席刚联合发起并创立的，目前布局的五个领域共有20家企业，据界面新闻报道，草根知本2016年的收入达到60.7亿人民币。
先来挖掘一下草根知本的运作逻辑和五大领域中现在都分别做了哪些布局？
草根知本不创建品牌，而是成立投资控股公司为投资平台去收购或兼并相对较成熟的公司，比如乳业板块的新希望乳业在全国各地大概收购了十家左右的地方性乳企，比如浙江杭州的双峰、四川的阳坪等。
调味品、营养保健品也是采用的这种方式，包括入局的宠物食品也是通过运作整合的方式，通过收购国内外的宠物品牌，再借助新希望集团的产业优势嫁接资源，加速对收购的品牌进行增长和发展。
草根知本的乳业板块，主要投资运作平台是新希望乳业，在华东、华北、西南有12家乳品企业，除了主品牌新希望之外，还有华西、雪兰、蝶泉、天香、双峰、琴牌、白帝、阳坪、三牧、V美、双喜。同时在澳洲还有一家奶牛运营集团Moxey Farms，主打高端牛奶。
在调味品板块，于2016年成立调味品控股公司，计划在2017年收购2-3家调味品公司，完成对调味品的初步布局。旗下有金福猴品牌，主要产品为盐渍蔬菜、郫县豆瓣、复合调料。
冷链物流板块的布局思考是配套新希望集团的高蛋白产业链，这个板块除了整合冷链物流以及冷藏仓储资源外还布局了零售端，例如新希望鲜生活，自建了生鲜冷链直营网络，来配合新希望乳品直入家庭消费者的策略，还联合日本三井物产和7-11在重庆发力建设便利店网络。
营养保健品板块，收购了澳洲营养保健品企业：Australian NaturalCare，主要经营维生素，膳食补充剂，天然生活用品等产品。同时还有高端奶粉品牌爱瑞嘉以及进口奶粉品牌爱睿惠。
宠物板块中除了新成立的猫宁宠控之外，还有一家叫乐宠的宠物服务机构。旗下包括乐宠Q仔宠物商城、乐宠宠物连锁、宠物中国及猫咪有约网站、尾巴圈APP、颐尚悦宠宠物用品5大部分业务，基本覆盖宠物行业的全部产业链。
从上面的布局可以看出，草根知本更加擅长的整合运作，通过收购兼并的方式完成第一步的布局，再通过新希望在产业链的优势加速这些品牌的增长与发展，这些产业链优势包括但不限于原产地资源、研发技术、生产技术、供应链、渠道等方面。
草根知本布局的这些企业切的是健康消费以及整个消费升级，而随着中国80后成家，养宠家庭也增多不少，整个宠物行业有1300多亿的规模，其中宠物食品占了一半左右，2017年预计可以达到600亿规模，虽然规模很大，但基本上被外资品牌主导，比如玛氏、雀巢等跨国公司，没有一家国内的宠物食品品牌，所以这对习惯产业布局的草根知本来说是一个大机会。（PS：我们在第6篇Weekly有专门分析过玛氏旗下的皇家宠物食品，点击此处可以了解）
在背靠新希望集团，集团拥有庞大资本，也有丰富资源，这些资源体现在原产地、研发技术、生产能力以及供应链、物流、渠道等方面，既然有市场空白点，自身也有不错的资源可以整合，入局一个有潜力的市场就符合草根知本布局的逻辑。
虽然产业型食品公司以收购兼并后加以整合运作的方式来进入新业务，但对于创业公司来说并非在这些大型巨头前面没有优势，毕竟从零到一的事情是他们做不了的，比如娃哈哈兄弟公司宏胜集团想布局果蔬汁领域，通过创立自有品牌的方式，现在的发展并不是很乐观。所以创业公司需要非常清楚自己的优势以及找准突破点，在巨头的夹击、创业公司的围堵中脱颖而出建立起自身的竞争优势。
下面我们来分析一下：目前中国的宠物食品市场格局是怎样的，创业公司应该如何切，以及在什么可以做为突破点，获得突破相应需要具备哪些资源？
在《2017年中国宠物行业白皮书》中有提到，目前中国养宠物的人群有年轻化的趋势，80、90后人群增长明显，整体占比在55%左右，其中分三种类型：品质导向型、价格导向型、时尚导向型，其余的40%多以60、70后为主，类型分别为理性导向型和健康导向型。
2014年、2015年中国宠物市场占有率分部（图片来源：界面新闻）
根据界面新闻报道，虽然目前中国宠物食品市场中50%以上有玛氏和雀巢占据，但做为创业公司也并不是一点机会都没有，比如上海的一家宠物食品品牌比瑞吉，以天然粮为主要卖点，并且天然这个卖点在包装设计上也呈现得非常出色，用一个欧洲的老人形象抱着一条鱼，同时也注重线上销售，从天猫店的数据来看，比瑞吉是超过玛氏旗下皇家宠物食品的。
比吉瑞产品图片（来源百度百科）
目前宠物食品的购买渠道分两种类型，第一种是线上购买，天猫、淘宝、京东以及自营线上渠道，第二种是线下渠道，线下渠道主要集中在宠物医院和宠物店。对于大型的宠物食品品牌尤其注重线下渠道的建设，所以创业公司一开始想直接切入到线下渠道中，成本和周期都会相当大，而且难度也比较高。
但如果从线上渠道切，这就是多维度的挑战，需要在产品上有足够差异化，同时在品牌以及营销上也能够顺应线上的传播，最核心还是线上渠道的运营，如何维护、稳定并实现有效增长。
所以初创型的宠物食品公司，更好的切入点应该是在线上渠道和产品上做差异化，需要为此配备的突破资源是在品牌以及数字营销上有丰富的经验以及在线上渠道的运营上也要有成熟的团队和丰富的经验。
以前的Weekly也有预告过，FoodPlus近期会推出宠物食品的细分品类特辑文章，到时候我们会系统地、深度地分析中国宠物食品市场格局以及宠物食品如何创业，还有其他此前预告的细分品类特辑文章从10月份开始会陆续推出，敬请关注。
Weekly·周报是FoodPlus每周推出的文章栏目，主要盘点过去一周食品创业领域重要事件以及食品领域可能存在的发展趋势，并对这些事件和趋势加以解读，从而让食品创业者们及时了解行业动态、掌握可能存在的变化，每周一上午更新。
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