百果园重注NFC果汁，零副食品牌味Back获得数千万融资，以及蜂蜜品牌等蜂来再获千万投资 | FoodPlus Weekly
这是FoodPlus推出的第44篇Weekly·周报
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『Weekly·周报』Weekly从侧重资讯的分析改版到了侧重资讯的丰富程度，我们会收集并盘点过去一周食品消费品行业最值得关注的资讯，当然有一小部分资讯时效也可能会超过一周，我们每周会更新一篇，极少数情况下也可能会缺席更新。
大事件&风向标
水果零售巨头百果园重注NFC果汁，希望达到10%的营收占比
信息来源：微信订阅号第三只眼看零售
如果看过我们之前多篇分析NFC果汁的文章应该知道，虽然果汁饮料是一个大市场，但NFC果汁还是一个很小的品类，在中国市场的规模也不过10亿人民币规模左右，而最大规模的NFC果汁品牌年营收也不过过亿规模。
按照百果园百亿人民币左右的年营收规模，如果NFC果汁的营收占比能达到10%，则为人民币10亿级别的业务线。
在很多消费者的认知中，喝果汁不如直接吃水果，做为水果零售巨头的百果园发力NFC果汁，可以视为中国消费者对果汁认知在产生变化的标志。
在第三只眼看零售的文章中提到，百果园其实在创立之初就将果汁做为一项重点业务来推进，并且在2015年的时候单独成立了鲜榨果汁品牌，并为这个品牌设立了独立店铺，但由于成本高不盈利，最终关闭了这项业务。
百果园门店中销售的猴果滋Hou Juice NFC果汁产品
进入NFC果汁市场是从2017年初开始测试的，为这条业务设立了新品牌“猴果滋Hou Juice”，截止到目前已经在1000多家百果园门店上线销售，据第三只眼看零售的文章中提到的数据，最终得到的销售数据是，平均每家门店每天能卖7瓶果汁，果汁复购率在20%以上，并且这个数字越来越高。
在全面发力后，猴果滋的NFC果汁产品将在百果园全国3000多家门店进行销售，零售价为96元/6瓶，如果今后平均每家门店能销售10瓶，预计年营收能达到2亿人民币左右。
除了自有门店渠道以及线上之外，在规划中猴果滋NFC果汁产品还将进入超市、卖场、便利店等零售渠道，以及咖啡馆、面包房等特通渠道。
Arla食品和星巴克签订21年的RTD即饮咖啡合作协议，合作区域包括欧洲、中东以及非洲
信息来源：FoodBev、往期FoodPlus Weekly、Double Shot官网
上周的Weekly中我们写星巴克与康师傅在中国市场推出4款即饮咖啡饮料时提到过，尽管与雀巢签订了全球咖啡联盟，但与雀巢的协议仅包括咖啡豆、胶囊咖啡以及茶叶产品，而且销售渠道并不包括星巴克自有门店渠道。
在RTD即饮咖啡产品中，星巴克北美市场是与百事公司合作，在中国市场是与康师傅合作，欧洲、中东、非洲市场（缩写：EMEA）则是与Arla食品合作。
与Arla食品的合作是从2010年开始的，最近星巴克与Arla食品签订了新的协议，这项合作将延长至2039年。
在FoodBev的报道提到，根据Arla食品提供的数据，星巴克RTD即饮咖啡产品在EMEA市场每年的增速能够达到40%左右，并且在EMEA市场超过38个国家的超市、便利店可以买到星巴克的RTD即饮咖啡产品。
从去年星巴克剥离茶叶品牌Tazo业务的时候，我们就提出一个观点，星巴克逐渐将重心聚焦到门店业务中，而门店业务仅包括星巴克品牌以及高端线星巴克臻选品牌。
对星巴克这样门店业务规模庞大的企业来说，既聚焦门店业务也聚焦到消费品业务是有些不太现实的，门店业务规模庞大，消费品业务要媲美门店业务需要投入相当大的资源以及资金，而且即便投入了这样的资源和资金也不一定能够取得很好的成效。
所以不如将门店以外的消费品业务交给专业的消费品集团，建立长期并且稳定的关系，消费品重渠道、供应链以及产品、品牌，还有市场，其中渠道、供应链是大型消费品公司的强项，这也恰好和星巴克强大的品牌以及稳定的产品能力形成互补。
Arla是欧洲最大的乳企集团，旗下产品包括液态奶、奶粉、酸奶、奶油、黄油、奶酪等。在供应链端，RTD即饮咖啡中奶咖的牛奶将由Arla提供，咖啡豆由星巴克提供。
Arla Foods的CMO Hanne Søndergaard提到，他们的目标是在2020年成为EMEA市场上牛奶饮料的领先供应商，并且表示最近推出的新星巴克Double Shot产品是我们共同致力于创新和消费者的典范。
Double Shot是星巴克在全球RTD即饮咖啡旗下的一条产品线，主打浓咖啡以及能量和蛋白质。
除此以外，星巴克还有一些其他的大新闻，根据界面新闻的报道，星巴克创始人兼董事会主席霍华德·舒尔茨将辞去在星巴克的所有职务，或将在2020年竞选美国总统。
融资新闻
零副食品牌味Back获得数千万融资，投资方为 昆仲资本
信息来源：企名片、i黑马、36Kr、味Back微信服务号
味Back西湖龙井糕产品（图片来源：36Kr）
根据36Kr和i黑马的报道，主打中国风味的零食品牌味Back获得了 昆仲资本数千万人民币的Pre-A轮融资，这轮融资将主要用于市场拓展、团队搭建，以及产品供应链和研发体系的升级。
与其说是主打中国风味的零食不如说特产零食更加准确一下，不过在36Kr的报道中有提到，在今年年初味Back经历了一次品牌定位的调整，从最初的特产零食精选的品牌，转型做有中国特色的零副食，对标进口零食。
对于这个调整，我们也和味Back创始人王致祥交流了一下，对方提到，这个调整是为了让品牌定位更加清晰，精选更偏平台性质，但味Back从创办开始就是以自有品牌的形式开发产品，在未来的产品开发以及品牌建设和营销宣传中会更加注重并且会强化味Back品牌。
味Back的产品供应主要是走访各地的供应商，由味Back提出产品需求，供应商根据需求来定制生产，这些产品供应商来自全国各地，拿淘宝店铺销售靠前的几个产品来说，比如猪肉铺产品产自厦门，话梅片产品产自福建诏安，香脆炸花生产自四川等。
特产类零食其实在零食这个品类中是一个非常大的市场，只不过产品品类非常分散，每个地域因为文化、饮食习惯的不同，所以每个地方的特产都有非常明显的差异性。
除了非常分散这个特点以外，也有一些聚焦某一个单品类的品牌从区域化走向了全国市场，比如周黑鸭、绝味、好想你等，早期都是地方特色的小吃/特产，随着区域知名度提高，以及在产品、渠道、品牌等进行了标准化，还有这类特产/小吃在口味上也容易被其他地域的消费者接受，所以从地域特产做成了全国性品牌。
味Back其中两款产品（图片来源：味Back小红书店铺）
从早期味Back的包装以及品牌输出的视觉上也看得出来，并没有太注重品牌，更多是突出产品本身，从这个调整也可以侧面反映出一个问题，流量获取的成本已经是居高不下，需要从获取流量转移成如何经营流量，以及纯粹自营的垂直类电商已经很难建立起竞争壁垒，除非有庞大资金或者流量资源。
在36Kr和i黑马的报道中也提到，目前味Back已经铺设了100个线上渠道，这些渠道除了自己的微信服务号、淘宝店之外，还包括小红书、京东、苏宁、一条、吃货研究所等，这些渠道可以分成两种类型：1、综合型电商；2、有流量的垂直型或小众型电商。今年年底计划铺设300个线上渠道。
36Kr报道中提到的数据，目前「味BACK」上线了 65 个 SKU，客单价为 80 元，去年销售额超一千万，今年的销售目标则是 6000 万元。
不同于某些地域性特产品牌做成了全国品牌的路径，味Back是整合全国各地还没有成为全国性品牌的特产品类，至于将全国各地的特产零食聚集到一个品牌之下，最后有没有可能做成一个规模庞大的食品公司，我们会持续保持关注。包括如何做到，我们也会保持关注。
蜂蜜品牌等蜂来再获千万投资，投资方京东金融旗下的千树资本
信息来源：铅笔道、企名片、等蜂来
等蜂来椴树蜂蜜（图片来源：铅笔道）
等蜂来是一个蜂蜜品牌，等蜂来通过线上线下相结合的方式销售，线上入驻京东、有赞商城等平台；线下与经销商合作销售。目前，等蜂来共有32种产品，线上复购率约为55%。
根据铅笔道的报道，今日等蜂来宣布了在今年4月份获得了一笔由千树资本领投的千万人民币级的A轮融资，这轮融资将用于渠道建设以及供应链完善。
最近我们在分析国内早期食品消费品投融资时发现一个有趣的现象，从2017年1月份到2018年6月份，在早期食品消费品领域的投资，京东金融旗下的千树资本已经成为了一个重要的机构。根据我们了解到的数据，已经投资了7家早期食品消费品公司，品类从米、海鲜食品、果汁到蜂蜜，再到果酒、茶叶以及饮料等品类。
回到等蜂来这个品牌上来，蜂蜜属于初级农产品，供应链端的能力以及质量直接决定了蜂蜜产品的品质，所以在铅笔道的报道中也提到，前期等蜂来的主要精力放在了供应链端的建设上，包括寻找蜜源地，与蜂农建立深度的合作关系，并且自建实验室和自动化程度较高的厂房。
在渠道端进入了京东、淘宝、本来生活以及微信端的有赞，线下，招募代理商，先款后货的方式，分给经销商几个系统，由他们自己去跟商场、便利店协商。
从等蜂来微信服务号中看到，多款蜂蜜产品的都在人民币100元左右甚至超过100元人民币，销量较高的接近4000，蜂蜜的种类也比较丰富，包括四川油菜花蜜、老巢崖蜜、野山花蜜、天然田园蜜、新疆葵花蜜等等。
对于蜂蜜这个产品来说，这是一项需要深入到产业上游深耕的事情，并且需要企业自身来定义标准，如果定义高标准，对于品牌来说就是一种承诺，而在供应链端建立起来的优势，会在很长一段时间成为这个品牌比较核心的竞争优势。
现在还并未看到等蜂来在市场以及品牌端有太多的动作，对于初级农产品来说，除了供应链、渠道之外，更多的优势还在于市场、品牌端，这两个部分是直接与消费者产生互动与联系的地方，也决定了未来的增长潜力。
Molson Coors收购软饮料品牌Clearly Kombucha
信息来源：FoodBev、Clearly Kombucha官网
根据FoodBev的报道，美国酿酒商Molson Coors通过从Top Shelf Beverages收购总部位于加利福尼亚的Clearly Kombucha，以扩大其软饮料品牌组合，扩大其软饮品牌组合。
Clearly Kombucha将成为Molson Coors的MillerCoors业务的一部分，并将Tenth和Blake部门。
康普茶是美国目前增速最高的饮料品类之一，Molson Coors表示预测估计，该类别将从2018年到2024年增长23％以上。
为什么康普茶能够风靡美国？很大一部分原因是来源于科学界的背书，康普茶富含果种B族维生素，包括维生素B3、B9、B12，能够增强免疫系统，也因为踩中了健康饮食这个风潮。
之前我们也在一篇小品类如何大市场的Insight文章中提到过，康普茶2017年在美国的零售额增加了37.4%，占据功能饮料货架的40%以上。因为看好这个市场，百事公司收购了康普茶品牌KeTiva。
对于收购Tenth和Blake总裁Pete Marino提到：
“我们相信康普曲产品处于早期阶段，Molson Coors，MillerCoors以及Tenth和Blake非常适合通过提高知名度，加强品牌声誉和提高零售可用性，帮助明亮康普茶在未来几年内实现增长。”
Clearly Kombucha的6款康普茶产品
（图片来源：Clearly Kombucha官网）
Clearly Kombucha成立于2009年，并创建了康普茶酿造工厂，总部位于旧金山，目前康普茶SKU一共有6个口味，包括亚洲梨、黑醋栗、覆盆子姜、覆盆子、柠檬汁、草莓芙蓉、姜薄荷柠檬汁。
高档宠物食品品牌Nulo Pet Food获战略融资，要做宠物食品中的“爱马仕”
信息来源:36Kr、Nulo官网
根据36Kr的报道，Nulo Pet Food近日已经完成了一笔战略融资，投资方为Main Post Partners，这笔融资主要用于研发新产品。
做猫和狗的宠物食品，Nulo产品主要分四类：限量配方食品、冻干生食品、牛肉干食品和培训食品。从食材上来看，Nulo认为，狗猫是食肉动物，需要补充蛋白质和氨基酸。这类营养成分只能从肉类中获得，所以 Nulo的口粮成分主要为高蛋白质，低碳水化合物，含有免疫和消化健康专利益生菌，没有谷物，易消化防过敏。据 Nulo称，这是口粮市场中蛋白质含量最高、同时碳水化合物最低的宠物食品之一。
根据宠物不同种类和体质，Nulo会做有针对性的口粮，分为袋装和罐装。24 磅重的一袋口粮售价主要在30 到 60 美元之间。在渠道上，Nulo选择在Chewy这类宠物口粮网站做线上销售，同时在线下宠物商店分销。
Nulo的官网显示，奥运会金牌获得者Michael Phelps，Hilary Knight和Kaetlyn Osmond都是 Nulo的用户 。
一些有趣&值得关注的新产品
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英国零食品牌Real Handful推出两款植物蛋白棒产品，口味分别是Choc Orange Chase和Sea Salt Caramellow，这两款产品都是素食主义者友好型的，无麸质，并含有坚果和水果，种子和谷物的混合物。Real Handful的蛋白棒现已在英国的Ocado，Sourced Market和Welcome Break店面上市。（信息来源：FoodBev）
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美国能量棒品牌Clif Bar推出3条新产品线，分别包括两条能量棒产品以及一条格兰诺拉麦片产品，其中格兰诺拉麦片有四种口味：蓝莓脆片，肉桂杏仁，可可杏仁和天然味白巧克力澳洲坚果。每种格兰诺拉麦片风味都含有有机燕麦，杏仁，种子和干果的混合物，并含有8克植物性蛋白质，建议零售价为每盎司袋5.49英镑。
其中一条能量棒产品主打水果口味，分别草莓香蕉，野生蓝莓以及樱桃，每个1.76oz能量棒的建议零售价为1.79美元。由水果，坚果和种子黄油混合而成
另一条能量棒产品为Clif Sweet＆Salty Energy Bar系列，口味包括海盐巧克力块，海盐焦糖太妃糖，花生酱和蜂蜜海盐，每个能量棒建议零售价为1.49美元。
这三条新产品线的所有产品都将从6月份起在全国范围内从部分美国零售商可以购买。（信息来源：FoodBev）
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NuGo Nutrition推出古蛋白蛋白棒，水果和坚果制成的全食用古蛋白条，总共四种口味可供选择：黑巧克力海盐，枫树山核桃，蓝莓和花生酱，所有这些都不含添加的糖，人造香料或乳制品或大豆，每根蛋白棒中含有12-14克蛋白质。NuGo将家乐氏收购的RXBar视为竞争对手，相比RXBar产品来说有更好的产品品质，目前已经在美国各大零售商销售。（消息来源：FoodBev）
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Fever-Tree在英国市场推出限量版黄瓜补品水，以天然黄瓜精华调味，通过Lee Lee黄瓜的低温蒸馏过程提取，以捕捉黄瓜精华。Fever-Tree创新总监Rose Black提到：“黄瓜是一种典型的英国风味，与夏季饮用有很强的联系。”（信息来源：FoodBev）
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联合利华旗下的茶品牌立顿在美国市场推出两款水果冷泡茶，口味分别为芒果苹果混合水果茶、草莓西瓜混合水果茶，除了水果风味之外，还加入了洋甘菊和其他草药风味。（信息来源：FoodBev）
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生鲜半成品配送商HelloFresh推出零售包装产品，首次进入到零售领域，将在美国的581 Giant Food和Stop＆Shop店铺推出。此前我们在Weekly中提到过Blue Apron开启了全渠道策略，进入了Costco超市等渠道，生鲜半成品正在CPG化，进入全渠道布局时代。（信息来源：FoodBev）
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