雀巢在中国推有机婴幼儿辅食，百事与食品饮料孵化器合作，植物蛋白饮料公司Mooala值得关注 | FoodPlus Weekly
这是FoodPlus推出的第42篇Weekly·周报
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『Weekly·周报』Weekly从侧重资讯的分析改版到了侧重资讯的丰富程度，我们会收集并盘点过去一周食品消费品行业最值得关注的资讯，当然有一小部分资讯时效也可能会超过一周，我们每周会更新一篇，极少数情况下也可能会缺席更新。
大事件&风向标
雀巢旗下婴幼儿营养品牌嘉宝在中国推有机婴幼儿辅食
信息来源：界面新闻、小皮天猫店、嘉宝天猫店、往期FoodPlus Weekly
图片来源：网易考拉母婴频道
中国产业网的数据提到，婴童食品在中国一年的市场规模大概在1300亿人民币，其中奶粉占了90%左右。界面新闻也提到，婴幼儿辅食占有奶粉不到10%的市场规模。
2016年中国全面开放二胎，出生率有一定提高，尽管2017年不升反降，但随着年轻一代结婚生子，这一代人非常注重健康饮食以及营养、食物高品质，尤其对于小孩子。
例如高端进口奶粉是近年来跨境电商的重要品类，而且依托于儿童内容以及相关产品出现了多家巨型初创公司，比如做儿童跨境电商的蜜芽宝贝，做育儿教育、社区以及电商的宝宝树，微信内容起家的小小包麻麻以及年糕妈妈等。
不论是奶粉品类，还是婴幼儿辅食品类，中国是一个不能被忽视的市场，尽管婴幼儿辅食在中国是一个新市场，大多数的家长并没有给婴幼儿喂养辅食的习惯，即便在消费发达以及健康饮食观念比较成熟的一二线城市也是如此。
但随着大公司入场以及消费者通过多种渠道接受到辅食概念，这种消费习惯以及育儿文化是有机会被培养起来的。
据界面新闻5月25日的报道，雀巢旗下儿童营养品品牌嘉宝在网易考拉上市了数款有机辅食产品，包括：有机手指泡芙、有机透明袋装果泥、DHA益生菌米粉、星星饼干等。
早在2016年嘉宝便以跨境电商的方式在天猫国际开设海外旗舰店的方式进入中国市场，目前累计销量最高的是1段DHA益生菌米粉，总销量6万+，第二高的是3段草莓香蕉泡芙饼干，总销量4.9万+，排在第三的是3段米粉，总销量4.1万+。
嘉宝产品分段情况（图片来源：嘉宝天猫海外旗舰店）
和奶粉一样，嘉宾旗下的婴幼儿辅食有根据宝宝年龄来进行分段，不同的段位所需要的营养元素也有不同。
在界面新闻的报道中提到，目前嘉宝大概占国内辅食市场的50%左右，而在辅食销售的渠道中，母婴店、宝宝店仍然占据最大渠道规模，不过电商在其中的份额也呈迅速增长之势，份额约三成。
我们最早在2017年8月份的Weekly中就有提到过婴幼儿辅食这个市场，当时提到国内有一家叫“萌煮”的初创公司，以母婴饮食内容为载体的公司，通过PGC+UGC的方式生成内容，并通过达人经济和内容电商获得营收。
little freddie小皮的果蔬泥产品
（图片来源：小皮英国官网）
还观察到一对跨国夫妇创办的英国有机婴幼儿辅食品牌little freddie小皮，创办于2013年，创办初期就主打线上销售，与英国亚马逊、德国最大的母婴电商平台Babydeo合作。在2015年开设天猫旗舰店，目前在天猫果蔬泥类目排在第一位，还与前面提到的小小包麻麻合作，上线了蜜芽宝贝以及网易考拉。
little freddie小皮在国内布局的几个渠道来看，在中国市场的年收入已经超过1亿人民币。产品也已经从早期的果蔬泥、酸奶、米粉扩展到了健康零食，目前天猫店中月销最高的是婴儿磨牙饼，月销量为3600+。
此前的Weekly中我们还提到过达能收购一家法国婴幼儿辅食初创公司Yooji，这是一家成立于2012年的有机婴儿冷冻食品公司，主营业务以无盐、无添加剂的健康婴儿食品为主，蔬菜和肉类食材均来自法国本地的有机农场，鱼则MSC认证的供应商，主要市场面向法国家庭，目前其产品已经在法国近600多家线下门店销售。
婴幼儿辅食这个细分品类我们会持续关注，也非常乐于看到国内初创公司布局这个有增长潜力的品类。
百事与食品饮料孵化器The Hatchery
信息来源：FoodBusinessNews、福布斯、The Hatchery官网
图片来源：FoodBusinessNews
据FoodBusinessNews报道，百事北美营养部门将与芝加哥食品饮料孵化器The Hatchery进行合作，帮助食品企业家更好的发展业务，同时百事公司也提到这是一项长期合作，为更多地区更多的人提供高质量、营养、美味的食品。
百事北美营养部门是百事旗下主导高端、营养品牌的部门，负责的品牌包括Quaker，Tropicana，Naked，Gatorade，Sabra，Near East和KeVita品牌。
我们之前在Weekly中提到过的百事营养孵化器是百事西欧以及撒哈拉以南非洲地区公司主导的，也主要孵化高端、营养、健康的食品初创品牌，并向这些品牌提供经验和资源。
芝加哥的食品饮料孵化器The Hatchery是一个非营利性的组织，在FoodBusinessNews的报道中也提到，和百事的这项合作是双向的指导，孵化器中的企业能够获得百事公司高层的指导和建议，而百事的员工可以透过孵化器提供的课程学习到关于创新以及业务启动以及如何解决问题的最佳实践。
The Hatchery CEO Natalie Shmulik（图片来源：福布斯）
对于这次合作The Hatchery的CEO Natalie Shmulik也提到，希望通过深入百事北美营养部门了解关于产品上市、宣传以及更大规模分销的专业知识。
关于The Hatchery尤其值得介绍，在Natalie Shmulik接受福布斯的采访时有提到孵化器与加速器的不同：
加速器通常运行6到12个月的计划，以帮助企业快速成长并扩建。通常，一家企业加入加速器时已经有一些销售，目的是增长。作为孵化器，我们在各个阶段与公司合作。 我们将与刚开始创办食品企业的人一起工作。他们可能是职业转换者，不知道开办一家食品公司需要什么，或者只是新来的领域。
The Hatchery还会提供一系列课程，这些课程是一个完整的课程，从从营销到保险到法律帮助，到品牌、包装的一切。
除此以外，The Hatchery还将在芝加哥设立一座面积达67,000平方英尺的工厂，该工厂可容纳75至100家食品和饮料制造商，预计新工厂将于12月份开业。
在和百事合作以前，The Hatchery还与印度香料公司Rumi合作，成立了Apple Pie和Viet Nom Nom。以及食品配料公司Ingredion进行合作，扶持创新的食品饮料初创公司。
对于早期食品消费品创业公司来说，进入孵化器最有价值的地方是能够获得：生产资源、资金、食品消费品公司各个方面完整的课程&经验指导，以及其他资源，比如营销、渠道、人才等。
在福布斯这篇报道里也有提到，目前在全球食品企业孵化器在最近几年涌现出来，除了过去FoodPlus文章中多次提到的食品巨头旗下孵化器以及创投基金之外，还有一些独立的食品企业孵化器，比如现在提到的芝加哥的The Hatchery，还有在俄勒冈州波特兰市的KitchenCru，在伦敦的The Food Foundry ，和在纽约的Brooklyn Foodworks。
其实我们也一直在关注国内的食品孵化器，我们也希望国内能够有更多像The Hatchery这种类型的孵化器，让早期食品消费品创业的环境能够更加友好一些。
融资新闻
采用按月订购方式的营养补剂公司Vitamin Packs获得L Cartterton投资
信息来源：华丽志、Vitamin Packs官网、往期FoodPlusWeekly
图片来源：Vitamin Packs
L Cartterton是全球最大的消费品私募基金之一，是奢侈品集团LVMH旗下的L Capital与美国私募基金Catterton合并而来。据华丽志的报道，L Cartterton至今已在全球完成了150多笔投资，投资总额累计超过 140亿美元，聚焦于消费领域，涵盖时装配饰、食品饮料、零售和餐饮、消费者健康、传媒和营销服务，以及房地产项目等。
最近投资的这家营养补剂公司Vitamin Packs主打个性化以及按月订购，通过在线问答的形式进行评估，针对评估结果以及经过专业研究的算法来提供个性化的营养补充建议，最后形成每个月配送的营养补剂包。
其实个性化营养补剂和新兴的营养补剂品牌，目前在美国出现了多家初创公司在布局这个市场，其中就包括YC孵化的Nutrigene，通过顾客的代谢数据来提供个性化的营养水，针对每个人的个体情况补充所需要的维生素。
在今年1月份的时候我们还提到过主打高端营养补剂的品牌The Nue，曾将奢侈品电商网站 Net-a-porter作为其产品首发平台，此外还和MR Porter，Goop，Credo，Soho House ，Ace Hotel 等在内的50多家高端、时尚著称的零售商展开合作。
The Nue的产品从粉冲剂、胶囊到营养滴剂，原材料采自天然有机食品，零添加，功能包括帮助消费者缓解肌肉拉伤和疲劳、促进消化能力、提高睡眠质量和免疫力。
再回到Vitamin Packs，其官网宣传上有一大竞争优势，其通过强大的算法分析了越来越多的研究成果，我们的专家经验和10,000多篇经过同行评议的文章，以创建适合您独特概况的科学支持建议。
在华丽志的报道中提到，Vitamin Packs自成立以来，有超过22万人参与了其营养补剂评估，强大的数据支持为后续的定制服务奠定了坚实的基础。L Catterton Growth Fund增长基金负责人 Chris Roberts也表示， Vitamin Packs 是个性化定制保健产品行业一个非常突出的案例，其潜力让投资人感到非常有吸引力。
精准营养在过去的Weekly也提到过，目前在生物科技、基因技术以及数据分析越来越完善的今天，为每一位消费者提供针对性的营养补充成为一种可能。
一些不能漏掉的新闻
卡夫亨氏旗下的Springboard第一期孵化器开始启动，共有5家食品初创公司入选
信息来源：FoodBusinessNews、往期FoodPlus Weekly以及Springboard官网
图片来源：Springboard官网
我们曾在今年3月份的Weekly提到卡夫亨氏成立Springboard孵化器，和其他食品巨头成立孵化器以及创投基金有些不太一样的地方是，Springboard孵化器分成了三种孵化类型，分别是：针对成熟品牌的合作计划，针对初创期团队的孵化模式，以及经历了从零到一之后的加速计划。
Springboard三种扶持初创食品公司的方式基本上把早期、成长期以及成熟期三种囊括进来，这和大部分孵化器只针对成长期和少部分只针对很早期不太一样（比如上文提到的The Hatchery），当然也有针对成熟期的创投基金，比如之前Weekly提到的恒天然就主要以创投基金在布局早期食品创业公司。
3月份的那篇Weekly也提到，Springboard的加速计划已经开展了第一期，入选的品牌包括可替代蛋白品牌BOCA，致力于提供美味速冻食品的DEVOUR，创新果冻零食品牌Jell-O等，其中Jell-O是卡夫亨氏旗下的品牌。
在FoodBusinessNews的报道中，最近公布了孵化模式的计划，首批入选的公司一共有5家，分别是：南非肉类零食的制造商Ayoba-Yo，发酵食品公司Cleveland Kraut，委内瑞拉风味鳄梨调味酱制造商Kumana，生产抗氧化柠檬水的Poppilu，四种原料制成的脆脆蛋白片Quevos。
Springboard将提供为期16周孵化器课程，这些入选的初创公司还将有机会在卡夫亨氏创新中心获得试点工厂和烹饪厨房等资源，以及5万美元的资金赞助。
这期入选的食品公司可以看出其产品还是以风味为主，并且有出色的配方和制作工艺，比如Ayoba-Yo的两种牛肉Biltong和Droewors均采用拥有400多年历史的食谱制作，同时含有31克蛋白质，无麸质，古和酮类，不含糖。当然品质和健康也是这些入选初创公司产品最显著的特质，比如抗氧化柠檬水品牌Poppilu中的浆果采用美国中西部种植的aronia浆果。
如果你对国内外的食品孵化器&加速器感兴趣，可以看看我们之前系统盘点过全球各大食品巨头做孵化器的Toast文章。
近期值得关注的创业公司
主打有机植物蛋白的初创公司Mooala将专注于家庭市场，寻求四倍营收增长
信息来源：BevNet、往期FoodPlus Weekly和FoodPlus Insight文章
Mooala的杏仁奶和香蕉奶产品
（图片来源：Mooala Instagram）
Mooala是一家创办时间并不是很长的植物蛋白饮料初创公司，2016年成立并推出产品，市场还没有拓展到美国大部分地区。
在今年2月份的Weekly我们曾经提到Mooala拿到500万美元融资的消息，当时的融资主要用于品牌推广和渠道扩张。
植物蛋白饮料是美国众多食品细分品类中增长迅速的一个品类，2017年美国乳品市场有160亿美元的规模，期中植物蛋白饮料在21亿美元左右，占比13%，而在2014年的时候只有4.1%。
虽然这是一个增长非常迅速的市场，但主打有机植物蛋白饮料的产品占比非常少，在之前我们分析Califia Farms的Insight文章中也提到过，美国植物蛋白饮料还是以中低端以及中端定位的产品为主，这包括了达能旗下的Silk、So Delicious，以及坚果品牌Blue Diamond旗下的Almond Breeze品牌，这几大品牌是中端定位，还有零售商自有品牌商品，主打中低端定位。
Mooala主打有机植物蛋白能够找到其中的位置，曾经Weekly提到过的Ripple Foods主打豌豆蛋白也获得了市场和资本的认可。
在BevNet的报道中提到，在2月份获得融资以来，该Mooala产品的分销已经翻了一番，并且截止到目前2018年的营收同比2017年也翻了一番。Mooala产品目前零售价为每瓶5.99美元，通过提供有机产品和家庭友好的营销和定价方法，找到了脱颖而出的机会。
其创始人Jeff Richards提到，目前Mooala产品中最受欢迎的是香蕉奶，这种可替代蛋白中无坚果成分是其最大销售动力的核心原因。
BevNet的报道中也提到，目前Mooala已经布局了两个地区的Whole Foods渠道，并提到在天然渠道中销售非常强劲，除此以外也布局了Costco这样主打会员制的零售商，以及Wegmans，Stop＆Shop和Safeway在内的杂货店。
Jeff Richards提到虽然Mooala目前的重点是实体店，但他仍然愿意探索在线和直接面向消费者的机会。而通过在线业务以及直接面对消费者的渠道，也能够更加接近家庭消费市场。
我们会持续关注Mooala这家公司的增长以及发展情况，同时也会关注国内外植物蛋白饮料这个细分品类的动态。
一些有趣&值得关注的新产品
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Halo Top Creamery推出夏季限量版桃子味冰淇淋，每一盒有320卡路里和20克蛋白质，产品开售时间从6月份到8月份，品牌表示，这种口味会给消费者“那种典型的夏日感觉”。Halo Top的产品主打低卡路里、健康、优质，凭借这些产品特质，目前已经成为美国最受欢迎的冰淇淋品牌。（信息来源：FoodBev）
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Seva Foods推出了全球首款纯素冻干冰淇淋，一共两种口味，分别是草莓和香草。Seva Foods对这两款冻干冰淇淋产品宣传时提到，这款产品是口感，健康和便利的完美结合，提供丰富的维生素，矿物质和抗氧化剂。同时不含大豆，不含麸质，不含精制糖或加油，每份平均只有100卡路里的热量，提供所需的能量。（信息来源：FoodBev）
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