10分钟煮了这一锅，拌饭好吃哭！

作为一个喜欢在家吃饭的美食博主，冰箱里常年都有储备粮。最不能少的呢，一定是龙利鱼。

龙利鱼肉质鲜美，蛋白质丰富又无刺，烹饪起来极快，特别适合懒人和健身党。

当然一说龙利鱼，就不得不提它的非亲生兄弟巴沙鱼，因为这两种鱼脱掉外皮，完全不分彼此。

实际上龙利鱼和巴沙鱼在没脱皮之前长得是大相径庭，前者是海鱼，后者是淡水鱼。

要怎么区分龙利鱼和巴沙鱼呢？传说中的从颜色来区分肯定是不行的，养殖环境不同，巴沙鱼也会呈现出不同的颜色。

巴沙鱼，身形就比较厚

它俩最大的区别在于肉体的薄厚程度，龙利鱼较薄，而巴沙鱼较厚。

但大家也不用特地去区分，因为我们在市面上见到的龙利鱼，其实都是越南产的巴沙鱼。貌似国内的商家也都迷迷糊糊的，把龙利鱼当做巴沙鱼的别称了。

不过巴沙鱼营养价值和龙利鱼也无差，大家也不一定非要强求龙利鱼，清楚自己买的是什么，不要用龙利鱼的价格买了巴沙鱼就好。

龙利鱼家族

巴沙鱼本身也是极好的食材，只是因为抗病性高易繁殖，所以价格便宜。而龙利鱼则因为产量少，价格更贵一些。

但不管买到的是龙利鱼还是巴沙鱼，烹饪方式都一样简单。

菜菜之前最爱的就是做番茄龙利鱼，大概也是健身党福音，美味低脂。

酸甜口吃腻了，也可以来个香辣口的，比如今天做的咖喱龙利鱼。

做法呢也是简单到令人发指，龙利鱼过水，和咖喱一起煮熟，再加点金针菇煮熟就可以出锅了。

家里有什么食材也可以丢进去一起煮，10分钟妥妥搞定。

龙利鱼和金针菇都是非常容易入味的食材，几分钟就能和咖喱融为一体。

鱼肉嫩滑，菌菇鲜美，汤汁浓稠，用来拌饭真是一级棒！当然，健身党就不要了，还是像我一样，乖乖放两个低热的魔芋丝一同煮了吃。

- 咖喱龙利鱼 -

[ 食材 ]

龙利鱼 咖喱块

大葱 姜 金针菇 魔芋丝

1汤匙＝1 table spoon＝15ml

1茶匙＝1 tea spoon＝5ml

[ 做法 ]

1.大葱切段，姜切片，金针菇洗净撕小块备用

2.姜片放入锅中，水滚后将龙利鱼放入，焯水烫熟，捞出

放姜片一起焯水，能给鱼肉去腥 

3.锅中少许油，小火炒香葱段，下咖喱块，炒制融化

4.咖喱块彻底融化后，加适量开水，放入龙利鱼块、魔芋丝、金针菇，大火煮熟

撒入适量盐，就可以出锅啦

如果咖喱块味道已经足够了，可以不加盐，喜欢重口还可以撒点胡椒粉

工作日的晚上回家，花个10分钟就能吃到热腾腾的一锅，开心到不能自持。

配米饭或者直接加米线、粉丝、面条进去都极佳。

不花时间，不需要厨艺。你们看吧，真想做饭的话，其它的一切都是借口。

就像生活里的其它事一样，真的想做，所有的困难其实都能解决。

菜菜系网易新闻·网易号“各有态度”签约作者

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