水煮蛋早吃腻了，鸡蛋这样煮才叫真的香！
上周五开售了菜菜家首本日历，坦白讲，开卖前挺忐忑的，万一你们不买账呢~
结果是我多虑了！
上架几小时，5000本日历就被你们一抢而空。亏我平时没白宠你们！
这几天，后台汹涌的留言都快把我淹没了。
有叫苦连天的↓
有催我加印的↓
还有死缠烂打的，在当天的每篇文章下面都给我留了言
本来是说好不加印的，被你们这么一闹腾，我竟也有些动心了。
毕竟这本日历是我的心血之作，光是改稿就反反复复不下10次，跟工厂就确认纸张和工艺等细节，电话都打了不下100通。
如果能够加印，“造福”更多人，本菜当然是非常开心的。
所以这周日，我又跑了一趟工厂，没脸没皮的求了老板大半天，总算是看在我的美貌上，老板答应给我加个塞。
第二批加印的日历，最快预计也要12月25日出货，这已经是我们目前能争取到的最快速度了。
加上打包和路上快递的时间，我们会尽量争取元旦之前发出（但无法百分百保证），介意这一点的朋友，还请谨慎购买。
拼手速！预定直接戳图片
鉴于有的小伙伴错过了上一次的推文，这里我们再来复习一下关于这本菜谱日历：
这是一本专属菜粉的美味日历！
365道精选菜谱，依据季节、时令、食材悉心搭配，你们未来一年的伙食，都被安排的明明白白了！
除了非常实用的菜谱，这本日历里，还集结了我多年的生活经验。
比如如何合理安排好年夜饭的时间，如何轻松的搞年前大扫除，油炸完的油又该如何合理利用，等等等。
我把你们每个人，都当成了自己最真挚的朋友。毫无保留，悉数奉上！
细到里面的每一张图、每一个句子，都是我一字一句亲手修改敲定的。
所以这不仅是一本日历，更像是我写给你们的，小情话。
说到情话，我还在日历里埋了一个彩蛋。
翻到情人节那一页，在情人节当天扫码，就能收获我给你们准备的一份情人节小礼物哦~
数量依然有限，毕竟加塞，也没办法塞太多，这次加印了3000份，卖完就真的真的没有了！
很厚，很扎实的一大本日历，选料都是最好的，我们定价为69元。
预售期间，照旧享受优惠，59元就能把明年份的伙食快递到家！
注意啦，限量发售，这次真的无补货啦！
好啦，说完日历的事儿，咱们安心云吃饭吧～
昨天和芒果表妹吃饭时，聊起了我们小时候，有一次趁大人不在家，偷了菜妈的卤水，胡乱卤了一锅蛋的趣事。
芒果说：姐你从小就有美食天赋，那时候我就知道，跟着你，有肉吃。
哈哈哈，说实话，那一锅卤蛋，至今想起来都还挺香的。
现在我会做的卤味很多，像、、等等，都能信手拈来，但比起小时候偷偷卤出来的味道，总觉得少了点什么。
（大概是少了那逝去的……青春？）
（卤三鸡，点击上图可获取详细做法▲）
这不，说起来又有点馋卤蛋了。
今天菜菜又捣鼓了两个卤味的新方子：一个啤酒辣卤蛋，一个可乐溏心卤蛋，截然不同的两种风味。
（啤酒辣卤蛋）
方子都很简单，只要准备好材料，一锅炖就能成。
先说啤酒辣卤蛋，这个方子的灵魂，来自我姑父。
姑父曾经开玩笑说，人家都说酒肉朋友，其实酒和肉真的是朋友，不管是炖肉还是卤菜，加点啤酒，菜就不一样了。
所以这里，我在卤料里加入了一罐啤酒。
煸香的香料和啤酒炖煮出香浓的卤汁，再放入鸡蛋煮至收汁，卤汁慢慢渗入鸡蛋里，香辣又够味。
除了啤酒，可乐也时常会被我们用来入菜炖肉。
所以这次菜菜突发奇想，也顺便尝试了一下用可乐来做卤蛋。
卤水3分钟就做好，把煮好的溏心蛋放进去腌泡一整晚，厨房小白也能轻松驾驭。
（可乐溏心蛋）
一口咬下去，略紧实的蛋白吸收了满满的卤汁精华，鲜香的味道慢慢占据整个味蕾，吃一口就让放不下筷子~
希望这锅暖呼呼的卤蛋，也能像当年我俘获小芒果一样，俘获你们的胃！
- 可乐卤蛋&啤酒辣卤蛋 -
啤酒香辣蛋
[ 食材 ]
鸡蛋10-20个 啤酒330ml 老抽3大勺 生抽1大勺 盐1/2小勺
八角2个 桂皮1小段 香叶3片 花椒1小勺 陈皮1小片 干辣椒1小把
大葱3段 姜1小块 蒜瓣3颗 清水500ml
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
1.新鲜鸡蛋洗净后冷水下锅，水量没过鸡蛋，中火煮开后，继续煮9-10分钟
划重点：加入少许盐同煮，防止蛋壳破裂
2.将煮好的鸡蛋捞出放入冷水浸泡片刻，捞出剥壳
3.剥好的鸡蛋放入老抽滚一下，让卤蛋上色更加均匀
4.干锅小火煸香香料，放入茶袋
5.锅里放入香料袋、葱姜蒜、初步上色的9成熟鸡蛋，倒入啤酒和清水，加入老抽生抽盐冰糖调味煮沸
6.沸腾后转小火煮20分钟，捞出鸡蛋晾凉，再放入卤水加少许冰糖，煮至汤汁浓稠
捞出鸡蛋晾凉再煮沸，使鸡蛋冷热交替，表皮变Q弹糯软
二次煮沸加少许冰糖，有助于卤蛋提亮上色
吃不完的连同汤汁放入冰箱冷藏，浸泡过夜风味更佳
可乐溏心蛋
[ 食材 ]
八角2个 辣椒1个 香叶2片 桂皮1小段 小茴香1小勺 清水500ml
1.新鲜鸡蛋洗净后冷水下锅，水量没过鸡蛋，中火煮开后，继续煮5分钟
划重点：加入少许盐同煮，防止蛋壳破裂
2.将煮好的鸡蛋捞出放入冷水浸泡片刻，捞出剥壳后放入老抽滚一下，让卤蛋上色更加均匀
3.锅里放入香料、可乐、水、调料烧开后3分钟关火
4.卤水晾至常温，加入初步上色的溏心蛋，放入冰箱冷藏浸泡一夜，第二天可乐溏心蛋就做好
吃不完的溏心水放入卤水煮至汤汁浓稠，就变成口感Q弹可乐卤蛋
在等待卤煮的过程，闻着香掉了魂的味道，对我来说是一种享受。
我这次卤得比较多，放在卤汁里泡着冷藏，早餐佐粥或者便当里带上一两个，也是极好的。
这次卤的蛋，依旧缺了点说不上的感觉。
但想想，或许是因为有这些小遗憾，才督促我一直在美食路上不断探索和进步，何尝不是一件乐事呢~
【开奖啦】
昨天菜菜说好的任性送礼，有3位幸运的小可爱获得了同款意大利皓石深煎锅一个！快跟我一起看看这些幸运儿吧
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