夏天不能没有它！比烤串好吃还能瘦
前段时间，芒果台热播的《我家小两口》里有一个片段，我印象还挺深刻的。
严屹宽杜若溪两夫妇结婚十周年，纪念日里两人连烛光晚餐都没有，而是在家吃麻辣烫。
图片源自综艺《我家小两口》
虽然让观众大跌眼镜，但我在杜若溪眼里看到了幸福。
她还说，浪漫不在于吃什么，和爱的人一起，即使只有两罐啤酒配花生毛豆，都可以。
很多人无法理解这种“不浪漫”的事，可是菜菜觉得，生活如人饮水，冷暖自知。
想要怎么庆祝，想要吃什么，自己高兴就好。
所以，菜菜今天也不想煮丰盛的大餐，甚至连肉都不想吃，一心只想吃毛豆，没别的。
谁都不能拦我！
毛豆虽是夏天的恩赐，但能从初夏吃到深秋，让人尝足它的鲜美。
而且，毛豆其实是新鲜的黄豆，植物蛋白和膳食纤维特别丰富。夏天多吃它，能缓解炎热带来的疲乏和食欲不振，开胃又不腻。
不过毛豆虽然好吃，但是在做法上却很单一，最常见的，不过是盐水或者糟卤。
虽说简单的做法更能凸显它的鲜甜，但吃多了，嘴巴总觉得少了点什么。
重口味的菜菜，今天便将调味料狠狠用起来，做一盘烧烤风味十足的香辣烤毛豆！
光看做法，都可以直接把人馋哭——
把毛豆荚烤得焦脆，油泼辣子一浇，花生碎一撒，那香气，绝了！
为了让毛豆入味更足，我用厨房剪把它两端的硬角剪去，调料便从这个小口进去，和里面的豆子汇合。
烤过的毛豆，口感更有嚼劲。吸饱了香香辣辣的调味，入口有滋有味，一颗一颗接着嚼，根本停不下来！
前面也说过，毛豆是个高纤维的豆子，多吃不怕胖，还不会撑人，妥妥的解馋神器！
有了香辣烤毛豆，当然少不了冰饮的加持！
刚好朋友给我送来了新鲜的香印葡萄，可以给你们做一杯白葡萄乌龙苏打，入口格外清新。
嘻嘻，所谓白葡萄，其实是用乌龙茶加白凉粉做成果冻球，里头夹着新鲜的葡萄果肉，也是这杯冰饮的巧妙之处。
先喝一口乌龙苏打，冰爽直达全身，再勺起一个葡萄乌龙果冻，滑嫩爆汁，茶香浓郁，美妙极了~
周末有它俩，得多满足呀！
- 香辣烤毛豆+白葡萄乌龙苏打 -
香辣烤毛豆
[ 食材 ]
烤毛豆：
毛豆300g 盐2g 孜然粉3g 辣椒粉3g
红皮花生10g 红油辣子10g
红油辣子：
干辣椒面30g 白芝麻10g 菜籽油180g
葱白2根 姜3片 红葱头1个
[ 食谱 ]
1.取一个大碗，倒入30g干辣椒面、10g白芝麻，用勺子先搅拌均匀
2.起锅倒入180g菜籽油，冷油放入2根葱白、3片姜片，1个切碎的红葱头，炸至变金黄后捞出
3.将一半热油倒入辣椒面，边加变搅拌，静置1-2分钟后，再倒入剩余热油，红油辣子完成
一次可以多做点，晾凉后用密封容器保存即可
多次加入热油，可避免炸糊辣椒面
4.毛豆搓洗干净，剪掉毛豆两端后，加入2g盐用手揉搓片刻，静置30分钟或以上
5.预热烤箱，腌好的毛豆加入3g孜然粉、3g辣椒粉、5g食用油拌匀
烤盘铺上锡纸，平铺毛豆不要重叠，放入烤箱200-220度烤18分钟
6.起一小锅倒入红皮花生米炒香，去皮后敲碎，待用
若不喜欢花生碎，可省去这一步
7.烤好的毛豆加入1-2大勺辣油，再撒上炒香的花生碎，即完成
白葡萄乌龙苏打
[ 食材 ]
青葡萄10颗 白凉粉10g 清水10g 乌龙茶叶2g
细砂糖30g 清水300ml 苏打水150ml
[ 食谱 ]
1.雪平锅倒入300g清水，放入2g乌龙茶茶叶，中小火煮至沸腾
加入30g细砂糖搅拌融化，关火后盖上锅盖焖10分钟，再过滤掉茶叶，待用
2.取一小碗将10g白凉粉加入10g清水，搅拌至均匀无颗粒
把锅里过滤好的乌龙茶再次煮沸，加入融化的白凉粉搅拌均匀后关火
3.在模具里放入葡萄，倒入乌龙茶凉粉冻液，放入冰箱冷藏15分钟至凝固
也可以用家里的冰格来操作
4.杯子加入适量白葡萄乌龙茶冻，乌龙茶和苏打水按照1:1.5比例添加，白葡萄乌龙苏打即完成
这款白葡萄乌龙苏打是低糖的，喜甜的小伙伴可加入自制糖浆，详情做法戳
烤好的毛豆，晾得温度刚好，捡一颗放到嘴里轻轻一咬，先是勾魂的香辣，再是毛豆自带的清甜，越吃越带劲！
再配上清新消暑的白葡萄乌龙苏打，最适合窝在沙发里追剧！
吃本来就是一件幸福的事情，萝卜青菜各有所爱，不用在意别人的看法。
菜菜希望，大家都能找到懂你爱你的人，把生活过得随心自在。
毛豆除了配白葡萄乌龙苏打，你们还可以尝尝配一壶菜菜家定制的米酒。
有青梅和桂花两个口味，味道醇厚干净，花香果香与酒香交融，一口下去味道一层层释放出来开来，余味不绝！
冰镇后喝，一秒告别酷暑，爽翻了~
来，周末喝点小酒，身心放松一下吧。
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