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60道没有肉的素食汤谱,不仅营养还出奇好喝(之三)

       

素食汤谱(之三)

 41.五红汤



-材 料-


红枣七颗,红豆50克,

红皮花生米50克,红糖适量,

枸杞5克,五味共同熬汤,连汤共食用。


适用于一般性贫血或缺铁性贫血。(这个量熬好后分两次服用,必须把豆熬烂,连汤带豆吃喝),五红汤有补血补气之功效。每天煮着喝,可以迅速提高白细胞水平。


90%的贫血属于缺铁性贫血,食疗比药物治疗贫血更安全有效。上述五种食物都有补脾生血之功,单用有效,五味合用:更能增加补血作用,增加白细胞,适合化疗病人食用。


此外,血压太低的人经常饮用五红汤,会令血压逐渐上升,渐趋正常。


五红汤补血、养颜、抗癌,在帮助化疗病人提高白血球值的作用上,有着不可忽视的功效。



42.莲藕板栗汤





-材 料-

莲藕、板栗、核桃仁桂圆、百合、生姜
-做 法-


1. 板栗用刀去壳,去壳的板栗连皮倒入冷水中煮沸。 2. 煮开后放入提前准备的凉水中,经过热胀冷缩皮很容易剥下来。 3. 准备一碗热水,将核桃仁放入碗里浸泡10分钟左右,核桃皮就很好去除。4. 干桂圆两手用力捏碎,去除外皮。 5. 莲藕洗净去皮,斜着切小块。 6. 生姜切成薄片,准备好所有材料。 7. 准备一个锅倒入适量水,下入莲藕、板栗、生姜,大火煮沸,加一勺花生酱。8. 煮开后放入干桂圆和百合。9. 中火煮30分钟左右。 10. 最后放入核桃仁大约煮2-3分钟,起锅前放入枸杞。


43.素煲汤



-材 料-


红枣3颗、虫草花一小把眉豆、胡萝卜、花生适量盐、鲜蔬粉适量、姜1片


-做 法-


1. 食材洗净,生姜切片,胡萝卜切块2. 以上材料加入炖盅,隔水炖1.5小时3. 出锅前加盐和鲜蔬粉调味即可



44.素罗宋汤



-材 料-


西红柿 2个、土豆 1个橄榄油 10g、椰菜 150g盐 3g、鲜蔬粉 1茶匙番茄酱 2汤勺


-做 法-


1. 锅里加入橄榄油,再加入番茄,煮至水份蒸发2. 出番茄皮,加入番茄酱翻炒3. 加入切好的椰菜拌匀4. 加入1升水;加入切丁的土豆,盖盖中火煲15分钟5. 加入盐、鲜蔬粉,试味调整酸度即可熄火6. 吃的时候可以洒上黑胡椒碎或滴些辣椒仔


45.萝卜莲藕素汤



-材 料-
西红柿 2个、山药 半根土豆 1个、香菇5朵胡萝卜 1根、莲藕 一段玉米 半根、花生米 10粒豌豆 适量、生姜5片海盐、黑胡椒粉 适量亚麻籽油/食用油 少许
-做 法-

1. 将所有主料切成小块备用。2. 锅中倒入少许亚麻籽油(可以用食用油代替),将切好的西红柿倒入,小火熬成西红柿酱。3. 将熬好的西红柿酱倒入砂锅中(没有砂锅用普通能熬汤的容器也可以,需要有盖子),加入生姜和大量的水。4. 将准备好的所有食材全部倒入砂锅中,大火烧开后,调至中小火,盖上锅盖煲1小时。5. 高汤新鲜出炉,加入海盐即可,也可以根据自己口味加入些黑胡椒,原汁原味就很鲜美了噢


46.菌菇汤



-材 料-
白蟹味菇70克、灰蟹味菇70克干杏孢菇10克、姜3克香菜、盐适量、白胡椒少许

-做 法-
1. 干杏鲍菇洗净用清水泡发2小时以上,改刀切成条状。2. 白蟹味菇和灰蟹味菇洗净,用淡盐水浸泡10分钟后沥水备用。3. 锅里放油爆香姜末,轻炒杏鲍菇,加入双色蟹味菇。4. 加入适量清水大火煮开,转小火炖30分钟。5. 加入盐、白胡椒调味,撒香菜出锅。

47.海笋玉米蘑菇汤



-材 料-

玉米1根,海笋10克姜2片,胡椒粉1小勺海鲜菇,白玉菇口蘑,盐适量

-做 法-

1. 玉米切段,口蘑切成薄片备用。
2. 将各种菌菇放入沸水中略焯后捞出备用。3. 将切段的玉米放在砂锅中,大火煮开。4. 加入海笋和姜片,再次煮开。5. 转小火,加入焯好的菌菇。6. 炖约二十分钟左右,加入盐调味。7. 再略炖一会,加入少许胡椒粉即可食用。


48.养身四物汤




-材 料-
红枣100g,干桂圆120g枸杞15g,干莲子50g 



-做 法-

1. 把红枣和莲子先放入砂锅炖煮,水开后,小火 2. 20分钟后,加入干桂圆,炖煮30分钟左右。试一下是否已经熟透。 3. 加入枸杞,炖5分钟,关火即可。 4. 清热安神,补气益血,孕妇禁

49 莲藕花生汤



-材 料-
莲藕,绿豆,花生冬菇,姜,当归两片盐,蔬果调味粉 



-做 法-



1. 绿豆洗净泡上四个小时左右,莲藕洗净去皮2. 将莲藕的头切去备用,莲藕内孔冲洗干净 3. 将泡好的绿豆填入莲藕中,一定要压实哦 4. 盖上刚切下的莲藕头,用牙签固定好 5. 冬菇泡发,花生洗净泡上一个小时左右,姜切片; 6. 锅内加入足够的水,将酿好的莲藕、冬菇、花生、姜、当归一起加入 7. 大火煲开后转小火煲一个小时,捞出莲藕,切成约1cm厚的片片 8. 再加入汤中,这时同时加入盐、蔬果粉,再煲二十分钟左右,大功告成!


50.陆丰五果汤




-材 料-


 红豆,芡实,莲子薏米,桂圆,冰糖 


-做 法-


1. 把准备好的红豆、薏米、莲子、芡实洗净,接着再浸泡3小时 2. 3小时后便可把红豆、薏米、莲子、芡实的水分沥干,再捞起放至砂锅中,倒入清水煮半小时 3. 加入冰糖,桂圆,搅拌均匀,再煮十分钟即可


51.番茄南瓜汤 



-材 料-
南瓜300克,番茄2个黄瓜1根,青豆100克胡萝卜1根,芹菜100克姜适量,盐少许


-做 法-

1. 番茄切小块,南瓜切小块,芹菜切段,可以保留一点芹菜叶子,黄瓜切小块,胡萝卜切丁,豌豆焯水,姜切片2. 锅底放油,油热炒香姜3. 加入胡萝卜丁,翻炒一分钟4. 加入番茄,翻炒一下5. 加入芹菜,翻炒一下,放水没过所有的菜,加盐6. 水开加青豆,南瓜和黄瓜,继续煮半个小时就可以了



52.苹果银耳羹 



-材 料-
银耳半朵,大苹果1个红枣10克,枸杞5克,冰糖适量


-做 法-

1. 银耳用适量的水泡发,泡发好后的银耳去除蒂头,清洗干净后 撕成小块2. 红枣、枸杞洗净3. 把银耳放入锅中,加入适量的水,中火煮40分钟4. 银耳块煮好的时候,苹果去皮、去核,切成小块5. 加入苹果块、红枣,继续煲10分钟左右6. 10分钟后,加入枸杞、冰糖,搅拌均匀,盖盖子继续煲2分钟即可关火



53. 红豆莲藕汤 



-材 料-
红小豆100克莲藕300克、冰糖适量


-做 法-

1. 红小豆淘洗干净放入电饭煲,加入足量的水2. 莲藕去皮切丁,冲洗干净3. 切好的藕丁和冰糖一起放入电饭煲中4. 启动汤粥程序5. 程序结束,一份简单润燥的莲藕红豆汤就完成了



54.芡实薏米银耳羹



-材 料-


银耳半朵,薏米30克芡实25克,枸杞、冰糖适量 



-做 法- 


1. 银耳事先用冷水泡开,去掉黄蒂,撕成碎朵2. 芡实、薏仁泡水1小时以上洗干净。 3. 洗干净后,加上银耳,入锅。大火煮开后,转小火煮1.5到两小时。 4. 关火前10分钟加入适量冰糖。 5. 枸杞入锅关火焖一下即可。



55.冬瓜素丸汤



-材 料-

素丸、姜、枸杞冬瓜、胡椒粉、盐、香菜



-做 法-

1. 准备好素丸,香菜切末2. 冬瓜切小片,将锅烧热,倒入姜片、枸杞和切好的冬瓜片,加水烧沸。3. 烧沸后,倒入素丸,盖上锅盖再煮10分钟左右。4. 煮好后调入盐、胡椒粉、香菜末搅匀即可。


56.丝瓜豆腐汤



-材 料-
南豆腐200克,丝瓜1根姜5克,盐适量


-做 法-

1. 丝瓜去皮洗净切成滚刀块;南豆腐切成小方块;姜去皮切丝2. 热锅冷油,加入姜丝炒出香味3. 加入丝瓜、少许清水,煮开后转小火将丝瓜煮至7成软4. 煮好加入豆腐,继续将食材煮熟5. 最后尝下咸淡加盐调味拌匀即可


57.银耳雪梨汤



-材 料-

雪梨、银耳、冰糖、枸杞


-做 法-


1. 将银耳泡在水里,泡发后,去掉根部,并清洗。 2. 将银耳倒入锅中,加上清水和冰糖煮沸。煮沸后转小火。 3. 15分钟后,将雪梨切块,倒入锅中,并加入枸杞,继续小火煮10分钟左右。 4. 一碗银耳雪梨汤煮好啦, 除了冰糖雪梨化痰止咳,我们又get了一种银耳雪梨汤,同样有这种功效。



58.百合绿豆汤



-材 料-


绿豆150g,百合1个冰糖60g,枸杞少许 


-做 法- 


1. 将绿豆洗净,沥水后放入高压锅,加入适量开水压一刻钟 2. 把百合洗净剥片,入水浸泡半小时 3. 取一小锅,倒入绿豆汤和百合,再倒入适量开水,加入冰糖烧开后转小火半小时就可以啦 4. 乘热把枸杞放入就可以品尝啦,一次不建议食用太多,因为性寒



59.红糖生姜番薯糖水



-材 料-


番薯400g,红枣8粒红糖适量,生姜4片 


-做 法-


1. 红薯去皮切块,将清水冲洗几次,姜去皮切片。 2. 红枣洗净后去核一切为二。 3. 锅中加足量水,放入姜片、红枣、红薯块,大火煮开后转中小火煮30分钟 4. 30分钟以后,加入红糖,再煮5分钟左右,糖融化就可以了



60.红枣南瓜百合甜汤




-材 料-

红枣15克,南瓜1块鲜百合4个,干桂花适量



-做 法-
1. 红枣用工具去核洗净备用2. 南瓜去皮切块备用3. 鲜百合去根去黑边,洗净泥土后沥干备用4. 将所有材料放入压力锅内胆中,加足水5. 启动电压力锅,以杂粮粥模式,压力将至最低,炖煮30分钟即可。


- END -


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