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素食汤谱 | 这么好喝的豆腐羹,成本竟然才几块钱!而且做法简单到爆!

感恩关注👉 花雨满天生命家园 2022-03-16


 食谱| 珠海市普陀寺 ZHPTS01



文思豆腐羹



原料:内脂豆腐、胡萝卜、菜心、木耳、素上汤

调料:盐、蘑菇精、生粉水、香油


做法:


 内脂豆腐切成细丝泡入水中,木耳切细丝,胡萝卜洗净去皮切细丝,菜心摘取叶子洗净切丝。

 起锅加入一勺素上汤烧开,放入木耳丝、胡萝卜丝,调入适量盐、蘑菇精。

③ 勾芡淋上几滴香油,放入豆腐丝,用勺子轻轻推散开。

 最后放入青菜丝烧开即可出锅装入炖盅。




素上汤两种做法


做法一、


用料:黄芽白一斤、白萝卜一斤半、粟米一斤半、大豆芽一斤、姜两片


步骤:

1. 用少许油,加姜把大豆芽炒片刻;

2. 将全部材料放入大煲中,煲约两小时。


做法二、


用料:干草菇20克、冬菇脚40克、黄豆300克、红枣15粒去核、白胡椒1茶匙、姜1片


步骤:

1. 草菇浸软,放入滚水中煮3分钟,捞起用清水洗一洗,沥干水。

2. 冬菇脚浸软。

3. 黄豆洗净,用清水浸1小时。

4. 水15杯煲滚,放下草菇、冬菇脚、黄豆、红枣、胡椒、姜,煲滚,慢火煲2小时。隔去渣,即成上汤。


 


豆腐羹制作视频


 



鲜嫩爽滑的豆腐,是很多人眼里的美食。它不仅做菜百搭,营养价值还高,关键价格也亲民。


这道美味的豆腐羹,汤汁浓稠、做法简单,趁热吃上一口,鲜香嫩滑!好吃到让尝过的人都上了瘾~拌着饭更是能吃上两大碗米饭!


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