不论男女，晚上空腹吃点它，降糖，降压，相当于慢跑2小时！

小编就给大家推荐一道菜了，非常简单又清淡，有益胃生津，降糖降压，益血管的功效。非常适合中老年人的晚餐食用。

醋溜白菜

降糖、降压菜肴首选

米醋溜白菜是一道营养丰富的名菜。其中的白菜含有比较丰富的钙，铁、无机盐和维生素C等，并且它还是释热较多的食材。而醋，可以说是五谷杂粮浓缩的精华，尤其是老陈醋，其所含的维生素、矿物质甚至可以媲美肉类。米醋能保持白菜中的维生素c不被破坏，此外，米醋与糖相结合后，使得白菜酸甜爽口。现在的白菜是非常鲜香好吃的，平时做白菜都是使用叶子，而醋溜白菜这道菜选用清脆爽口的白菜帮来制作，酸香入味。
醋溜白菜

食材：白菜 帮六大片、干红辣椒 3个、醋 2小勺、老抽1小勺、糖4小勺、盐1小勺、味精、花椒。方法：1：白菜帮切成斜片备用。2：锅内入适量油烧至七成热时爆香花椒、辣椒，放入白菜炒匀。3：依次放入醋、老抽及糖再炒至白菜入味。4：最后放入味精、盐拌匀出锅即可。注意：1、白菜要选用白色的京白菜，白菜帮要斜切，斜切的面越大越有利入味，同时亦可斩断纤维，炒时易熟。2、醋、糖比一般掌握在的1：2，调料品牌不同，味道轻重不一，大家可自行调整。3、建议炒时用大火，不要时间过长，炒出的白菜应为爽脆的口感。4、炒好关火后，焖上三分钟再出锅，口感、味道更佳。这道家常菜最大的特点就是简单、清淡，具有益胃生津，降糖益血管的功效。非常适合中老年人的晚餐食用。干燥的季节不太适合吃辛辣的食物，分享几道适合吃的酸食，提前准备起来吧！

1

酸黄瓜

用小黄瓜做成的一道小佐菜，酸爽开胃。1.把黄瓜清洗干净，控干表面的水，两头切掉，从中间切开放入一个盆子中，加入一大勺盐，翻拌均匀腌制两个小时，腌制好黄瓜之后里面有很多汤汁流出，把这些汤汁滤掉。再晾干黄瓜。2.在锅里面加入清水，然后加入一把花椒，一勺盐，一勺冰糖，几片香叶，盖上盖子把水烧至沸腾，继续煮20分钟，煮出里面的香气，关火之后自然冷凉。

3.晾好的黄瓜装入一个无水无油的玻璃瓶中，然后等冷凉料汁之后倒入黄瓜里，再用白醋和高度白酒封住，盖上盖子腌制一天一夜，然后再放入冰箱，继续腌制两天，第三天就可清脆爽口，酸爽开胃。

2

糖醋莲藕

在江浙一带非常爱吃的一道素食小炒——糖醋莲藕，莲藕被称为“水中人参”，营养价值非常高，白色的食物特别适合秋冬天润肺。

1.把莲藕两端切掉，清洗干净去掉藕皮，切成薄片放入盆中，加入清水浸泡备用。2.锅中加入清水，把水烧至沸腾，然后放入藕片开始煮五分钟，把它捞出来放入凉水中过凉，这样能够使藕片更加清脆。

3.准备炒锅，在锅中加入植物油，先把油烧至六成热，放入大蒜和姜末爆香，然后放入藕片开始快速翻炒，炒的过程加入香醋和白糖，加入少许水，把藕片炒熟之后加入盐和鸡精即可装盘。

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