时令素食：春季要这样吃不仅解油腻，多吃还润肺止咳，防春困

春季气温变化不定，现在城市空气污染严重。人体当中最容易被之所伤的，便是我们的呼吸系统了，因此，春季养肺对于健康非常重要，所谓药补不如食补，春季养肺，不妨巧用食疗方法。而养肺食物你会想百合。它不仅口感清甜，还能润肺安神，备受医学界推崇。而鲜百合比百合干更好吃、营养更好。

       春食鲜百合 ，润肺防春困

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百合的营养价值：

百合，味甘微苦，性平，入心肺经，在药用上有润肺止咳、养阴消热、清心安神之效。单味百合煎服或与其它食物、药物一并混食均能发挥作用。

百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁维生素B1、B2、C，泛酸、胡萝卜素等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，具有良好的营养滋补之功。

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百合的药用价值：

中医将百合入药使用，主要也是用在慢性肺部疾病，如慢性支气管炎或肺气肿的经常咳嗽或久咳的人身上。百合性味甘微苦，平。据《别录》记载“无毒”。主治：润肺止咳，清心安神。治肺痨久咳，咳唾痰血。

热病后余热为清，虚烦惊悸，神声恍惚。脚气浮肿。据《别录》记载：除浮肿腹胀，脾满、寒热、通身疼痛及乳、咳痹、止涕泪。可用于治疗肺热、肺躁咳嗽、劳嗽咯血、低热虚烦、惊悸失眠等症。

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推荐素食菜谱

西芹炒百合

-材 料-

西芹250g，百合30g，枸杞5g，生姜5g

生粉、盐、蔬果粉、花生油适量

-步 骤-

1. 锅中放入油，以中火烧至五成热，放入姜末爆香，随后放入西芹翻炒片刻。

2. 放入百合、盐和调味粉，翻炒均匀。

3. 最后放入枸杞、水和生粉打成的勾芡，将汤汁收稠即可。

4. 出锅，装盘。

拌时蔬百合

-材 料-

鲜百合1个，四季豆80克

胡萝卜1个，金兰酱油1茶匙，

细盐、蔬果粉适量

-步 骤-

1. 将四季豆及胡萝卜切丝备用。

2. 将百合挑洗好控水备用。

3. 锅里加细盐煮开，将四季豆下锅。

4. 煮至四季豆微熟再将胡萝卜丝下锅煮至断生。

5. 最后再将百合下锅微煮半分钟就控水出锅。

6. 按个人喜好调酱油汁拌一下。

山药青椒烧木耳

食材

山药、木耳、青椒

油、盐、姜、枸杞

步 骤

1，姜、青椒切丝，山药切片。

2，锅中加入适量的水煮开，放入木耳焯水一分钟左右，捞起备用。

3，锅中放入适量的油，下入生姜丝，青椒翻炒。

4，下入山药片。

5，放入木耳，开大火翻炒。

6，加入一勺盐调味，放入适量的清水。

7，撒入枸杞，小火慢炖一下即可出锅。

- END -

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