24款「植物奶」，带给你能量和惊喜
能有一杯温热的饮品
是一种绝佳的享受。
这时，植物奶就是你的最佳选择
它会带给我们能量和惊喜。
家庭植物奶
植物奶通常的做法是，把植物的果实颗粒浸泡在水中数小时，然后破碎、挤榨、再过滤。
家庭自制植物奶可以避免食物添加剂、防腐剂等有害物质，自己制作也比较经济环保。可以直接饮用，也可以加入咖啡、茶、可可粉、谷物早餐或者食谱中。
1、杏 仁 奶
材料：¾杯生杏仁（100克）、4个椰枣、2杯水（500毫升）
做法：
1.将杏仁浸泡在水中一夜后手动剥皮；
2.杏仁，椰枣和水一起打碎搅拌后，使用干酪布或过滤器过滤后即可。
2、糙 米 奶
材料：½杯熟糙米（100g）、2杯水（500ml）、4个椰枣
做法：
1、混合煮熟的米；
2、椰枣和水一起打碎搅拌后，使用干酪布或过滤器过滤后即可。
3、香 蕉 奶
材料：香蕉2个、水1升、椰枣4个、香草精1茶匙
做法：
混合所有材料一起打碎搅拌后，使用干酪布或过滤器过滤后即可。
4、椰 子 奶
材料：椰子水4杯、椰子肉200克
做法：
混合所有材料一起打碎搅拌后，使用干酪布或过滤器过滤后即可。
5、藜麦奶
材料：熟藜麦1杯（240克）、水750ML、椰枣4个、肉桂¼茶匙
做法：
1.混合藜麦和水一起搅拌均匀后，使用干酪布或过滤器过滤；
2.然后倒入搅拌机，加进椰枣和肉桂继续混合搅拌即可。
6、黄豆奶
材料：黄豆80克、水1升、香草精½茶匙、椰枣4个
做法：
1.将大豆浸泡在水中一夜，至少12小时，然后排干水；
2.将大豆与水搅拌混合至平滑，使用干酪布或过滤器过滤；
3.将混合物倒入锅中，加入1杯水（250毫升）。大火煮沸，搅拌并去掉表面的泡沫；
4.转中火后继续搅拌，20分钟后冷却即可。可以添加其他成分，如香草精或椰枣。
7、榛子奶
材料：水750ML、无盐有机榛子150克、椰枣4个、可可粉2汤匙
做法：
1.将榛子浸泡在水中一夜，排干，冲洗后与水一起混合搅拌至平滑，使用干酪布或过滤器过滤；
2.继续倒入椰枣和可可粉接着混合均匀即可。
8、腰果奶
材料：水750ML、腰果140克
做法：
将腰果浸泡在水中一夜，排干，冲洗后与水一起混合搅拌至平滑，使用干酪布或过滤器过滤。
9、花生奶
材料：黄豆2/5杯、花生米1/5杯、糖适量
做法：
1.泡好的黄豆，和花生米；
2.豆浆机加水放入材料，选择五谷豆浆；
3.待机器报警沥出豆浆；
4.根据个人口味加入砂糖即可；
5.成品。
10、黑 豆 奶
材料：黑豆、白糖、水
做法：
1. 把杯黑豆，浸泡一夜，冲洗干净；
2. 与10-12杯纯净水加入搅拌机（不是浸泡水哦~）
3. 放入坚果奶袋，过滤出豆渣；
4. 将豆浆倒入锅中高温煮沸，加入白糖；
5. 冷却并装入密封玻璃罐；
6. 豆奶储存在冰箱中可保存5天。记得在每次使用前摇晃一下。
小贴士
当生豆浆加热到80℃~90℃的时候，会出现大量的白色泡沫，这是一种“假沸”现象。正确的煮豆浆方法应该是，在出现“假沸”现象后继续加热3~5分钟，使泡沫完全消失。
11、开心果奶
做法：
1.浸泡开心果一夜，在上面盖一张布；
2.然后用纯净水冲洗；
3.与3杯纯净水混合搅拌；
4.用果仁奶袋过滤；
5.用密封玻璃罐存储，可储存在冰箱3 - 5天。
12、核桃奶
材料：核桃、纯净水
做法：
1.浸泡核桃一夜，在上面盖一张布；
2.然后用纯净水冲洗；
3.与3杯纯净水混合搅拌；
4.用坚果奶袋过滤；
5.用玻璃罐存储，可储存在冰箱3-5天。
13、燕麦奶
材料：燕麦、纯净水
做法：
1.在不粘煎锅炒1杯燕麦，用中上火，不停地翻炒3-5分钟，直到炒香；
2.混合3杯纯净水搅拌；
3.用坚果奶袋过滤；
4.用玻璃罐存储，可储存在冰箱3-5天。
14、枸杞补肾豆浆
材料：黄豆60克，枸杞子30克
做法：
1.将黄豆浸泡于温水中6-8小时，泡至发软；枸杞子淘洗干净；
2.将泡好的黄豆洗净，和枸杞子装入豆浆机杯体中，加水至上下水位线间，接通电源，待枸杞豆浆制好即可。
15、红茶豆浆
材料：豆浆500ML、红茶2大匙、糖适量
做法：
在黄豆浆做好的基础上，将其与红茶一起放入锅中小火煮开，注意煮豆浆的时候最好不停搅拌以防糊底，豆浆快煮开的时候很容易扑出来，别离开锅子哦~煮好的豆浆滤掉茶叶，根据个人口味加糖拌匀即可。
16、米 奶
材料：米、花生、糖
做法：
1.将米洗净浸泡约6小时，沥出水分放入果汁机中；
2.再按个人口味加入花生和糖，加入适量的水，混合搅拌制出浆液。
17、核桃腰果奶
材料：腰果1/2杯(52g)、核桃仁1/3杯（30g）、昆布芽粉10g(2茶匙）、凉白开800ML
做法：
1.将腰果、核桃仁用凉白开水浸透；
2.取昆布芽粉和腰果、核桃仁，加水用料理机或豆浆机搅打功能，打至成奶状即可。也可以用脆海苔，直接来替代昆布高汤和昆布芽粉。
18、红豆薏仁燕麦奶
材料：红豆30克、薏仁30克、莲子6粒、红枣3粒（去核）、燕麦3小勺、红糖或冰糖适量
做法：
1.将红豆、薏仁、莲子泡水一个晚上；
2.第二天早上将泡好水的湿豆洗净倒入豆浆机，加入红枣、燕麦，再加水至1000ML，启动香浓键；
3.25分钟后，豆浆完成后，依据个人口味加入适量红糖或者冰糖，搅拌溶解即可。
19、红米核桃花生奶
材料：花生2/3杯、红米1/3杯，核桃肉6个，冰糖适量
做法：
1.花生和红米洗净后浸泡一夜；
2.核桃肉用热水烫2~3分钟后去衣（这样可以去掉涩味）；
3.红米+花生（是否去衣根据自己喜好来~）+核桃肉加入豆浆机内；
4.需要的话，打好后滤渣（其实不滤渣也没问题，口感比豆渣好得多----滤渣的话可以煎花生饼啊加到馒头面包里什么的，很香）；
5.喜欢甜口的在花生浆打好后趁热丢几颗冰糖即可。
20、醇香五味豆浆
原料：黄豆1杯、黑芝麻1/2杯、南杏仁1/2杯、花生1/3杯、枸杞少许
做法：
1.所有材料洗净，浸泡过夜；
2.将浸泡用的水滤掉，再过两遍水；
3.洗净的材料放进豆浆机；
4.加入足量水，放入洗净的枸杞；
5.豆浆机通电，按下全豆豆浆键；
6.煮好的豆浆滤掉豆渣，就可以喝了。
21、椰香综合植物奶
用料：椰浆200毫升、燕麦片2汤匙、亚麻籽1茶匙、冰糖1汤匙、水200毫升
做法：
1.将亚麻子、即食燕麦片、有机大豆卵磷脂粉、水倒入料理杯中；
2.料理机调至高档，将材料打细腻；
3.在打细腻的浆料中倒入椰浆；
4.将混合物用料理机低档打匀即可。
22、红枣核桃奶
做法 ：
1.准备所有材料；
2.红枣切小块；
3.上述材料用豆浆机做成植物奶，约十多分钟即可断电。
23、自制植物黄油/植物奶油
用料： 豆浆1/4杯、苹果醋1茶勺、盐1/4茶勺、椰子油1/2杯、芥花油或葵花籽油1大勺、大豆卵磷脂2茶勺（如果是液体的放1茶勺）、黄原胶1/4茶勺
做法：
1.将豆浆，苹果醋，盐倒入杯中，混合，静置10分钟；
2.用微波炉解冻融化椰子油，然后冷却至室温，等到将要凝固又没完全凝固的状态就可以使用了。解冻后可以放入冰箱加速冷却；
3.准备好的椰子油和芥花油放入食品处理器，打到细滑；
4、然后将步骤1的豆浆混合液和大豆卵磷脂及黄原胶倒入，继续搅拌约2分钟，搅拌的过程中，要把沾在搅拌杯壁上的溶液刮下去，让其彻底均匀；
5、将混合后的液体倒入容器，冰格是不错的选择，然后放入冰箱冷冻成固体即可。
24、燕麦奶布丁豆腐【光泉加值型植物奶】
材料：燕麦高纤无糖鲜豆浆400ML、寒天粉4g、覆盆子果酱适量
做法：
1.先准备好所需材料；
2.准备一合适的汤锅，倒入燕麦高纤无糖鲜豆浆略微加热，然后再添入寒天粉拌匀；
3、步骤2煮沸后改以小火再煮约1分钟，让寒天粉确实溶解；
4、完成略微冷却再倒入适合的容器中，表面如有小浮泡，可用纸巾去除；
5、室温凉透后，覆蓋上保鲜膜，放冷藏1~2小时即可；
6、取出倒扣，加上酌量覆盆子果酱，就完成可口又兼具养身的甜点啦。
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