熬夜伤代谢、促炎症，适当喝茶或有益？| 热心肠日报

今天是第2132期日报。

西南大学：茶可以改善昼夜节律紊乱？（综述）

Critical Reviews in Food Science and Nutrition[IF:11.176]

① 昼夜节律紊乱（CRD）可通过肠-肝-脑轴影响机体健康和疾病；② 关于CRD的研究应多聚焦健康个体及其后代；③ 不同的茶含有多种不同的生物活性成分，比如酚类、黄酮类、茶褐素、多糖等；④ 其可能通过调控胆汁酸代谢、色氨酸代谢和G蛋白偶联受体（GPCR）来改善CRD引起的代谢紊乱和炎症；⑤ 利用茶缓解CRD的靶点可能有法尼醇X受体（FXR）、芳烃受体（AHR）和GPCR；⑥ 现有机制仍然没有很明确，未来应建立一套全面的机制评估茶对CRD的改善作用。

Tea combats circadian rhythm disorder syndrome via the gut-liver-brain axis: potential mechanisms speculated
02-20, doi: 10.1080/10408398.2022.2040945

【主编评语】西南大学曾亮团队研究成果。茶叶是一种常见的饮品。最近的研究表明，茶可以降低糖脂代谢和炎症，但是对于昼夜节律的影响尚不可知。本文就此综述了茶对昼夜节律紊乱的作用以及可能的作用机制。（@Bingbing）

非动物性食品维生素B12含量 （综述）

Critical Reviews in Food Science and Nutrition[IF:11.176]

① 纳入25项研究，涉及海藻、菌菇、植物和发酵食品中的维生素B12评估；② 起初多用微生物测定、ELISA和HPLC进行维生素B12 分析，最近开始转向更敏感的液相质谱联用技术；③ 每份食物的维生素B12含量范围：海藻从0.003ug/7g（羊栖菜）到1.03-2.68ug/片（海苔），菌菇从0.002ug/20g干重（白蘑菇）到0.79-1.12ug/20g干重（香菇），发酵食品中大豆酸奶含量最高为20ug/杯；④ 多种非动物性食品的摄入或可满足每日维生素B12推荐摄入量（2.4ug/天）。

Vitamin B12 sources in non-animal foods: a systematic review
03-28, doi: 10.1080/10408398.2022.2053057

【主编评语】近年来，植物性膳食越来越受追捧，然而纯植物膳食容易造成维生素B12缺乏。本文就此探究了一些常见的植物性食物，比如藻类、蘑菇、植物和发酵食品，的维生素B12的含量。研究结果显示，一些非动物性膳食，比如大豆酸奶、海苔、香菇等，可以提供一定量的维生素B12，多加食用或可满足机体每日维生素B12推荐摄入量。（@Bingbing）

超21万人数据揭示，维生素E或可降低消化道疾病风险

American Journal of Gastroenterology[IF:10.864]

① 收集210,667名受试者的营养摄入数据；② 饮食维生素E的摄入增加与慢性气道阻塞、烟草使用障碍、食管炎、胃食管反流病的风险降低显著相关；③ 饮食维生素E的摄入量每增加一个标准差，与全因死亡风险降低5.3%显著相关；④ 饮食维生素E的摄入量每增加一个标准差，与ICD-10确诊NAFLD及MRI确诊NAFLD的风险分别降低12.5%及24.3%显著相关；⑤ 维生素E对NAFLD的保护作用在2型糖尿病患者及超重者中更明显。

Dietary Vitamin E intake is associated with a reduced risk of developing digestive diseases and NAFLD
03-14, doi: 10.14309/ajg.0000000000001726

【主编评语】American Journal of Gastroenterology上发表的一项队列研究结果，分析超过20万人的数据后发现，维生素E的摄入与多种消化道疾病的风险降低相关，并与较低的全因死亡率相关，同时在2型糖尿病患者及超重者中与较低的非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）风险相关。（@aluba）

无麸质饮食未能改善胃肠道症状

Alimentary Pharmacology and Therapeutics[IF:8.171]

① 本项双盲随机交叉试验纳入至少有四种不同胃肠道症状且排除乳糜泻的年轻人，调查麸质对他们胃肠道症状的影响，最终32人完成试验；② 与安慰剂（无麸质燕麦卷）相比，麸质饮食7天（每日摄入含10克麸质的燕麦卷）未诱发胃肠道症状；③ 在测量心理健康方面，安慰剂与麸质之间也无显著差异；④ 在个体层面上，对麸质有反应的人和对安慰剂有反应的人数量相当（反应者定义为症状至少减少25%），进一步证明麸质和安慰剂对胃肠道症状的影响不显著。

The effect of gluten in adolescents and young adults with gastrointestinal symptoms: A blinded randomised cross-over trial
03-29, doi: 10.1111/apt.16914

【主编评语】无麸质饮食（GFD）在没有乳糜泻或小麦过敏的健康人群中越来越受欢迎。在一些调查中，人们选择GFD的主要原因是试图借此控制体重，认为食用GFD更健康，以及担心摄入麸质后出现症状。近期发表于Alimentary Pharmacology and Therapeutics的一项研究发现，与安慰剂相比，在饮食中添加麸质不会引起非乳糜泻年轻人的胃肠道症状或心理健康恶化。本研究提示，健康人或无乳糜泻但有胃肠道症状者采纳无麸质饮食可能没大家想的明显效益，反而可能要注意有缺乏营养素的风险。（@临床营养陈彬林）

刘志刚等：间歇性禁食通过改善线粒体功能发挥神经保护作用（综述）

Free Radical Biology and Medicine[IF:7.376]

① 间歇性禁食（IF）的神经保护作用与线粒体功能改善有关；② IF促进脂肪分解，生成更多β羟丁酸（β-OHB），β-OHB通过血脑屏障与脑细胞中的受体（GPR109A和Hcar2）结合，进而提高了p-AMPK、SIRT1和PGC1α的水平；③ p-AMPK诱导自噬，增强了Aβ的清除，而SIRT1增加p53的水平，减轻了细胞过度凋亡，PGC1α增强了线粒体生物发生，产生更多ATP，最终促进神经元存活；④ 此外，脑源性神经营养因子的增加促进了大脑p-Akt表达，提高了突触可塑性。

The neuroprotective effects of intermittent fasting on brain aging and neurodegenerative diseases via regulating mitochondrial function
02-24, doi: 10.1016/j.freeradbiomed.2022.02.021

【主编评语】线粒体功能障碍被认为是大脑老化和神经退化的早期特征，有研究显示间歇性禁食（IF）可以防止大脑老化和神经退化，但其机制尚不清楚。近期西北农林科技大学食品科学与工程学院刘志刚作为通讯作者在Free Radical Biology and Medicine发表了一篇综述，介绍了IF改善线粒体功能的潜在机制。值得注意的是，间歇性禁食改善大脑老化和神经退行性疾病的作用不仅仅局限于线粒体功能的改善，还与肠道菌群等相关，但本文未做深入探讨。此外，间歇性禁食本身也可能对部分人群存在一定风险，如使用胰岛素的1型糖尿病患者，肝病患者，孕妇和哺乳期妇女，以及婴幼儿和青少年。（@临床营养陈彬林）

蔬菜中的膳食纤维或可降低男性的肺癌风险

International Journal of Epidemiology[IF:7.196]

① 纳入来自日本的73405名45-74岁的参与者；② 中位随访18年期间，1546名参与者（1042名男性和504名女性）确诊肺癌；③ 总膳食纤维摄入量与男性肺癌风险呈负相关，但与女性肺癌风险无显著关联；④ 从蔬菜中摄入的膳食纤维摄入量与男性的肺癌风险降低相关，而谷物、豆类和水果中的膳食纤维与肺癌风险无关；⑤ 曾经吸烟的男性的肺癌风险降低与膳食纤维的摄入量增加相关，而在从不吸烟者中无此关联。

Dietary fibre intake is associated with reduced risk of lung cancer: a Japan public health centre-based prospective study (JPHC)
03-30, doi: 10.1093/ije/dyac054

【主编评语】International Journal of Epidemiology上发表的一项前瞻性队列研究结果，对超过7万名日本受试者进行近20年的随访后发现，来自蔬菜的膳食纤维摄入量与男性（而非女性）的肺癌风险降低相关，但来自谷物、豆类及水果的膳食纤维摄入量与肺癌风险无显著关联。（@aluba）

超加工食品或促进肾功能下降

American Journal of Clinical Nutrition[IF:7.045]

① 纳入78346名无慢性肾病的参与者；② 总食物摄入量的37.7%来自超加工食品，平均3.6年的随访期间，2470名参与者达到了复合肾脏结局（发生慢性肾病或相对于基线的eGFR下降≥30%）；③ 无论宏量/微量营养素摄入情况或饮食质量如何，与超加工食品摄入量最低的参与者相比，超加工食品摄入量最高的参与者的复合肾脏结局风险更高；④ 与超加工食品摄入量最低的参与者相比，超加工食品摄入量最高的参与者的eGFR下降更快。

Ultra-processed food consumption and kidney function decline in a population-based cohort in the Netherlands
03-28, doi: 10.1093/ajcn/nqac073

【主编评语】American Journal of Clinical Nutrition上发表的一项前瞻性队列研究结果，对近8万名荷兰受试者进行4年左右的随访后发现，超加工食品的摄入与肾功能下降风险增加相关。（@aluba）

Nature子刊：精加工食品分类，需重新考量（观点）

Nature Food[IF:N/A]

① 现有的4种食品加工分类系统缺乏明确的政策目标，如倡导更新配方、规范销售和广告；② 缺乏透明度和一致性，需考虑其对整体营养摄入、食物的感官特性和非营养元素的添加的影响；③ 数据库中缺少精加工食品（HPF）内添加剂相关数据，如是否存有及其浓度等，需公开；④ 明确营养素在HPF与健康互作中的相关作用，包括其高热量密度的因素；⑤ 明确HPF的物理和感官特性与健康的关系，高热量摄入速率可能是其增加热量摄入的机制，需进一步研究。

Nutrition research challenges for processed food and health
02-07, doi: 10.1038/s43016-021-00457-9

【主编评语】Nature food最新发表的观点性文章，提出现有的4种精加工食品（HPF）分类系统对HPF是否影响健康以及如何影响等相关问题的分析存在巨大差异。当务之急是厘清HPF分类的定义基础，并建设性地区分不同程度的加工，对营养元素、非营养元素/添加剂和食物的感官性状如口感，进而对健康的影响。（@solo）

国内团队JAMA子刊：尽早补充肠外营养或有利于腹腔手术患者

JAMA Surgery[IF:14.766]

① 纳入230名行胃/结直肠/肝/胰腺切除术且住院时伴随营养不良的患者，随机平均分成E-SPN（早期进行肠外营养补充，术后三天后开始）和L-SPN（晚期，术后八天后开始）进行干预；② 与L-SPN组相比，E-SPN组在第3天和第7天之间获得更多的能量传递；③ E-SPN组的医院感染明显减少，且两组的抗生素治疗天数有显著性差异；④ 两组在非感染性并发症的平均数、总不良事件发生率和其他次要结果的发生率无显著差异；⑤ 建议腹腔手术后尽早采用肠外营养支持。

Effect of Early vs Late Supplemental Parenteral Nutrition in Patients Undergoing Abdominal Surgery: A Randomized Clinical Trial
03-16, doi: 10.1001/jamasurg.2022.0269

【主编评语】在腹部大手术后，对于单纯肠内营养（EN）无法达到能量目标的患者，开始补充肠外营养（SPN）的效果和最佳时机尚不清楚。来自南京大学医学院的王新颖和瑞士的Claude Pichard团队合作在JAMA Surgery发表文章，纳入230名有行胃/结直肠/肝/胰腺切除术且住院时伴随营养不良的患者进行随机对照临床试验，发现早期进行肠外营养补充（E-SPN）与腹部手术患者的医院感染减少有关。表明E-SPN对腹部大手术后营养缺乏风险高且对EN耐受性差的患者是一种有利的策略。（@章台柳）

感谢本期日报的创作者：Bingbing，aluba，临床营养陈彬林，danny，阿当，Rustypotatis

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