“不做外卖的，他们都是拿锅来打包”

最近有个老板一直在后台发信息

让我们去一定要去试试，被他“夸出花”的莲藕汤

而且还号称它是深圳第一家！

试试就试试 ！

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 # 粉丝圆梦系列③ #  

用高压锅压的莲藕 | 10+种配料自助挑选

不用碗直接用锅上菜 | 一晚用掉100斤莲藕    

* 福田村[现压莲藕汤]，潮汕人开的

老板马哥：

■“深圳是很多莲藕汤，但我和他们做法不一样的，哪怕在老家普宁这样做的也只有一家！”

■“刚做10几天，现在每天晚上3个锅都煮不过来”

■“配料自己挑选，没有标准！还是用锅上菜的！”

■“用的是西胪莲藕，半咸水的，煮出来藕肉不会变红的”

■“现在每天晚上，就可以用掉100来斤啦！生意比我想的还要好”

■“配料都不是固定的，自助挑选，有10+种随便挑”

■“全部都是早上搞的，像猪天梯才一点点，卖完就没了”

猪肚|猪舌|生肠|粉肠|菱角|猪尾|猪肺|

猪肺管|心管|2层肉|猪天梯|排骨.....

■“这个汤里头有20只鸡、10斤大筒骨，一锅最少要熬3个钟，可麻烦了!”

■“每一锅莲藕都是用高汤煮的，这样煮出来的汤色更浓郁更香”

■“都是在店门口现切现压，下一炉等这些被买完了才会再煮”

■“三口锅，两口煮莲藕，一口用来烫客人多点的肉”

■“不是一碗一碗的，都是直接从高压锅舀装在这个小锅里上桌”

■“你要多少钱的我就舀多少，没有标准”

■“基本的莲藕汤是20-30元，有猪肚、排骨、梅花肉、猪心管和猪肺...”

■“10+种配料随便加，加多少算多少咯，没有上限”

猪尾

猪肚

猪天梯

菱角

粉肠

梅花肉

■“先不拍啦，汤要趁热喝，精华都在汤里！不热了就讲，我去给你们热一下”

■“西胪的莲藕就是粉粉糯糯的，吃起来和别的藕准不一样！”

■“莲藕汤没有外卖的，这些都是熟客刚刚打电话来订的”

■“住在附近的，都是自己带锅过来的，呐你看又来一个

* 7元/笼的茶点，40+种品类

■“这些全部都是7元啦，想吃啥自己在冰柜里挑！我家有将近40+种茶点”

■“都是现点现蒸的，蒸得久的味道会流失掉的！”

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* 靠肠粉出名，份量很大

■“一开始就是做肠粉出名的嘛，给你整个料最多的总裁肠粉试试，等2分钟就可以”

■“汤料都是每天现熬的呀，很多熟客每天早上都会来整上一份”

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* 就在福田村，24小时营业

■“店就在赤尾站福田村马路旁，很容易就能找到啦~”

■“我们都是24小时营业啊，你随时过来随时能吃到的”

■“福田村就是潮汕人多嘛，所以基本都是老乡，还有好多人拿着锅跨区过来打包”

■“莲藕汤只有晚上有，要看准时间来哦~ ”

「粉丝圆梦系列」

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第①期：粉丝4000+人，南油网红臭豆腐，真的好吃吗？

第②期:“吃了7年，它还是我心中炒粉TOP①”

永记刺瓜肠粉（福星店）

*莲藕汤仅限福星店有哦~

 营业时间 24小时营业
 电话 [phone]
 地址 福田区福安街53号（地铁7号线赤尾站D口740m）

摄影|阿亮

设计|豆泥