查看原文
其他

“500m内,2家店,集福就这么爱八卦岭?”

喝到麻木的咕噜 深圳小食光 2023-02-23



 #小食光新系列# 
社区咖啡〔新〕店
每篇推荐3家,不定期更新

/
 福田八卦岭篇 
“如果要论卷,还是八卦岭咖啡卷啊”







 # 01 

长期霸榜第一的集福,开新店了

/

“The GFIT is on your coffee table”

“Able to do anything!这样T与Able的结合,其实就是我们店名的来源啦~”

集福咖啡,长期以来都是咖啡热门榜的TOP1。即使是工作日,他家都经常座无虚席。而COFFEE TABLE ROASTERY咖啡桌子,则是集福刚刚开的新门店。探店当天,他们才刚开不到一星期。与其说它是集福2.0,我觉得它更像主理人Stephen和Twotwo创建的一个全新品牌。它会更注重豆子风味的传递,将豆子最自然、最本质的味道还原给客人。


“大家喝咖啡的时候都是围在桌子旁边,我们第一家店gif的咖啡就犹如table上的礼物一样传达给客人,gif+table=gift。”

店内以黑白撞色为主,有种咖啡实验室的即视感。当天的咖啡师Canmen和Kane,都是集福的熟面孔。即使是新店,但它的服务态度同样的细心,上桌都会对产品进行专门介绍,有不懂问任何一个咖啡师,他们都会超用心讲解,体验感max。(重点是,这里位置会比集福多一点🙋🏻‍♂️




〔all in one set〕

all in one set,一次可以喝到黑咖、奶咖、创意咖啡,3种不同的咖啡种类。我们选的是一款埃塞水洗,黑咖喝起来风味是花果香,有着清新淡雅的白色花香以及成熟核果酸质。



奶咖选用100ml的小杯型搭配1:2:3的浓度比例来制作。值得一提的是,他们牛奶用的是乳糖酶牛奶调制,能更强的去突出豆子的甜感,乳糖不耐症也能放心喝。


创意咖啡用了低温慢煮的树莓果汁,以及蒸馏提纯白玉兰原液作为食材,再用奶昔机打发而成。喝起来口感很绵密,豆子清新淡雅的白色花香和成熟多汁的风味很凸显。




〔手冲〕
在这里,对应的饮品,都会配备不同的容器。在喝热手冲时,会附上一个红外线温度探测仪,能更好地感知到咖啡在不同温度下的风味层次变化。同时搭配了一个英式复古的骨瓷杯,较宽的杯口可以放大咖啡的饱满的口感。


我们选择的是一款巴拿马黛博拉庄园 Vivid手冲,在高温时能喝到白色花的香气,风味会更偏向果香,柑橘淡淡的酸涩。等温度降下来后,余韵有伯爵茶的感觉。


店铺名称:Coffee TableRoasters 咖啡桌子烘焙工厂

营业时间:周一至周日 10:00-18:00

联系方式:17722577138

店铺地址:福田区八卦岭工业区426栋4楼408

交通方式:地铁6/7号线八卦岭站B口步行408m







 # 02 

ALL BLACK风的咖啡工作室

OHNO COFFEE,同样藏在八卦岭工业区的大厦深处。对它的第一印象,就是超级难找!我和摄影师两个人兜兜转转十几分钟才找到(可以打电话问老板会快点,别学我们

第二个印象就是,“哇,这真的是咖啡厅吗?”,比起咖啡厅,我个人觉得它更像一家咖啡工作室。没有绚丽的装修,布置的简单,但很舒适。



“On my way,Heart and soul,New,Open”

“其实中国现在很多豆子都做的很好了,我们都会更多去选择这些豆子,让更多人知道,原来它们也很绝。”

刚开不到两个月,一般只有咖啡师Arvin一个人在负责。店内的豆子,无论是意式拼配,亦或者SOE,大部分都是来自云南。除了豆子对于咖啡口味的适配,还有的是Arvin对中国豆子的支持。




〔落日金茫〕

用金茫花茶冷泡几个钟的鲜牛乳,喝起来有着淡淡的花茶清香。搭配上柑橘风味的精萃浓缩,又多了一层果子的焦糖甜感,口感也超丝滑。




〔橙香美式〕

中国云南和埃塞尔比亚拼配的浓缩,有着丰厚的咖啡油脂。搭配上橙子风味的花果茶,清爽和浓郁碰撞融合,既能满足对咖啡风味的追求,又能来一口夏日的清爽~




〔桂花冷萃〕

比起特调,我更爱他家的冷萃。选用云南日晒的豆子,搭配桂花冷泡茶,光闻着就沁人心脾。入嘴先是咖啡的酸感,再缓缓返上茶的芬芳。


店铺名称:OHNO COFFEE LAB

营业时间:周一至周日 08:00-18:00

联系方式:15989461912

店铺地址:福田区八卦岭工业区618栋624号

交通方式:地铁6/7号线八卦岭站A口步行711m







 # 03 

拉花大师开的街角牛油果绿
Y COFFEE,开在八卦三路十字路口旁牛油果绿咖啡馆。他家主做外卖,所以店内的位置不多,在门店侧边有设置了简单的饮啡区。不热的时候,坐在外面也是很惬意~


主理人是在抖音上有着十几万粉的拉花大师,很可惜探店那天他不在,不然势必要他给我拉个清明上河图过过瘾。店内的豆子都是主理人自己烘焙后再送来,有巧克力可可&热带水果两种风味可以选择。



〔冰博客dirty〕

用冰博客做的dirty,分层很漂亮,但也融合的很快,得趁快喝才能感受dirty每一口的层次变化。焦糖风味的咖啡,和提纯的冰博客融合,奶香浓郁,又很丝滑。




〔杏仁奶拿铁〕

比起燕麦拿铁的醇厚,杏仁奶拿铁会相对轻薄点。咖啡的油脂和奶的顺滑,让拿铁的口感有了一个新的层次,每口都充满惊喜。


店铺名称:Y COFFEE 你的咖啡

营业时间:周一至周日 08:00-19:00

联系方式:18970666597

店铺地址:福田区八卦三路424号一楼166号

交通方式:地铁6/7号线八卦岭站B口步行276m






我想社区咖啡的魅力在于
你除了能喝到一杯咖啡
更多的是能感受到生活里被忽视的烟火
//
“咖啡很苦,下期想看咕噜去哪苦”






编辑 | 咕噜
摄影 | 阿亮
设计 | 豆泥


您可能也对以下帖子感兴趣

文章有问题?点此查看未经处理的缓存