为什么要正念吃饭？

上一篇文章我介绍了我正念吃饭的体验（传送门），主要有四个方面：

1.更专注

2.更滋味

3.更细嚼慢咽

4.更有能量

今天我们聊一聊为什么要正念吃饭以及如何正念吃饭。

为什么要正念进食？

除了呼吸空气，进食补充能量和营养，是人最基本的生理需求。

我如今依然记得小时候晚饭后和父母在大院里遛弯时，大人之间见面都会问“吃了吗？”那时尽管已经步入改革开放十几年，城市里的人们已经解决了温饱问题，但依然会将“吃”摆在非常重要的位置上。

90年代，随着生活水平的日益提高，人们见面不会再问“吃了吗”，似乎吃了饭，尤其吃饱饭不足挂齿了。

当朋友圈风靡起来时，人们又将遗忘已久的“吃”找了回来，将旅游，聚餐的美食拍照上传。忽然间，吃得好，吃的精益求精，吃的有创意，比“吃”本身更重要。

但当身边各种富贵病发病率逐年升高时，人们又将吃的健康，吃的规律，摆在了更重要的位置上。

当下还有一种现象越来越普遍，“吃”似乎被人们当成了生活中众多任务中的一个。有人囫囵吞枣，只是为了减少饥饿感，并有能量迎接高强度工作。有人边看电视边吃饭，甚至有人可以边玩游戏边吃饭，吃饭变成了将食物往嘴里塞……

吃饭变成了一件不那么重要的事情，越来越多的人不能真正品味到食物的滋味，无法感受进食带给人们愉悦的感受。

如何找回吃饭的美妙体验呢？答案自然是正念进食。

正念进食：你在进食的时候，把注意力全然地放在进食这个基本的生命机能上，不去分心做别的事情。让食物在胃里更好的消化，同时感受进食的愉悦。

如何正念吃饭？

1.餐前准备

如果可能的话，最好是独自一人坐到餐桌前。把注意力集中在眼前的食物上。

在你坐下来准备开始进食之前，你可以做几口深呼吸。深深地用鼻子吸气，缓缓地用嘴巴吐气，连续三次。深呼吸可以帮助你，让身体和内心都安静下来。

接着，感觉一下，双脚脚底板与鞋子和地面的接触感。脚是离头脑最远的身体部位，把注意力集中在脚底片刻，可以让我们从头脑的活动中走出来。

然后告诉自己：我会把注意力集中在进食上。

2.正念进食

接下来的部分，你要比平时进行得慢一些，让自己轻松自在地去完成这个练习。

看看面前的食物——它们的种类、颜色、形状分别是什么样的。看看它们在盘子或者碗里排列在一起的样子，你可以花十几秒钟的时间进行观察。

闭上眼俯身闻一闻食物的气味——有些食物有着独特的气味，有些食物则没有什么气味。你也可以花十秒钟左右的时间，来细细地闻一下食物。

接下来，睁开眼睛。

当你用餐具——筷子或者刀叉去取用食物的时候，感觉一下，餐具在手里是什么样的感觉。感觉一下，餐具在手里是什么样的温度，盘子或碗是什么颜色的，上面的花纹是什么样的。

也可以留意到你对食物的选择。当第一口食物被送进嘴里之后，你可以放下餐具，把注意力转移到咀嚼上。

你也可以微微地闭上眼睛，尽量平衡使用两侧的咀嚼肌，感觉随着咀嚼的节奏，食物的形状、质感会有些什么样的变化，细细地体会这种变化。

留意内心对食物做出的判断。好吃吗？是什么味道的？此刻，食物让你的身心是快乐还是不快乐。

同时，继续感觉食物中的滋味开始释放出来，可能是甜、是咸、是辣，或者是鲜。而唾液中的淀粉酶已经在开始帮助分解食物了，这有利于大脑及时得到饱感的信息。

再咀嚼几下后，到了一定时间，你会感觉食物被自然地吞咽下去。当一口食物被吞咽下去，你可以接着拿起餐具，开始来夹第二口食物。就这样耐心地一口一口地喂自己，就好像在喂一个年幼的孩子。细嚼慢咽，让食物滋养你的身体。

分心了怎么办？

等你吃了几口以后，可能会发现，内心开始游离到别处想其他事情。这很正常，不用担心。你只要把注意力重新带回到吃的过程上，你可以重新注意到食物的不同的味道、气味、口感、视觉，甚至是在咀嚼中发出的声音。

3.餐后对比

当你快吃完的时候，可以回想一下盘子和碗最初装满食物的样子，而现在已经空了。同样，也可以回想一下，你刚坐下来时，胃部空空的感觉，和现在吃饱后的感觉，通过注意这些细节的改变，留意每件事的开始和结束，内心会慢慢体验到更强的舒适感。

心中有正念

其实，只要你开始了解“正念”，开始第一次正念进食或正念冥想，你就能发现自己，尤其当下做正念的自己“与众不同”，你能感受到那份舒适、自在，甚至充满能量。

除了童慧琦老师的正念冥想课程之外，我在张遇升、王立铭老师的课程和书籍中，都学到了关于“正念冥想”对人们精力（传送门）、身体健康等方面的正向作用。一并推荐你阅读和学习。

下一篇，聊一聊我学习王立铭《笑到最后》一书的学习心得。

参考文章：

童慧琦《随时随地正念冥想——正念进食》

张遇升《怎样成为精力管理的高手》

王立铭《笑到最后》

《改善饮食和睡眠，让精力更充沛》（附常见食物综合营养质量指数评分ONQI）