【一周菜价】结合二十四节气之霜降谈变化（十五）

一朝秋暮露成霜

几份凝结几份阳

荷败千池萧瑟岸

棉白万顷采收忙

天气渐寒始于霜降，也是秋季的最后一个节气，是反映气温变化的节气，意味着即将进入冬天，故要注意保暖。接下来让我们来看看霜降期间菜价的变化吧！

上周变动趋势

根据福建省城市副食品调控基地，福建省主要农贸市场及重点商超数据监测显示，福建省主要副食品价格上周（2019年10月14日-2019年10月20日），与前周（2019年10月7日-2019年10月13日）相比蔬菜批发价格基本持平，猪肉价格继续小幅上涨，蛋类价格振荡小幅上扬。

上周具体菜价

单位：元/公斤

下周变化趋势

1、蔬菜批发价格基本持平

上周蔬菜批发混合平均价4.9元/公斤，与前周相比基本持平。秋季蔬菜供应充足，价格平稳，预计后期菜价还将小幅回落。

2、猪肉价格继续小幅上涨

上周生猪收购价、猪肉批发价、猪肉零售价分别为36.７元/公斤、41.7元/公斤、条肉57.7元/公斤、精瘦肉58.7元/公斤，与前周相比涨幅为7.9%、7.8%、5.5%、5.2%。各项针对性政策措施对于生猪整体产能恢复、激发养殖户积极性的作用正在逐步显现，预计后期猪肉价格将逐步稳定,以稳中上涨为主。

3、蛋类价格振荡小幅上扬

上周蛋类批发价格9.9元/公斤，与前周相比上涨2%。目前市场需求旺盛，供小于求，预计后期鸡蛋价格还将以小幅振荡上扬为主。

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霜降养生小妙招：

养阴润肺，清虚火

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霜降时，大自然的热量会降到土里，滋养植物的根基。天人相应，人体的阳气也应该敛藏起来，滋养脏腑。之所以秋天适合进补，有贴秋膘一说，就是这时候补身子，能量会被身体储藏起来，用于过冬。所以喝一碗萝卜猪骨汤再好不过了。

食  材

白萝卜500g、猪脊骨500g、生姜2片 、白胡椒10粒、食盐适量。

制作方法

①猪脊骨冷水入锅，水沸后去血水浮沫，清洗干净。

②将猪脊骨和生姜放入砂锅内，加入2000毫升水，武火煮沸，文火慢炖1小时。

③然后萝卜切大块，加入砂锅中，武火煮沸后，文火慢炖1小时。

④关火前五分钟撒适量盐。

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编辑 | 陈德提 庄晓婷

供稿 | 市场运行调节处