“食神”蔡澜又开米粉店！看大师的餐厅是如何设计的？
餐饮视觉研究室原创编辑 ID:cysjstudio
图片来源：蔡澜微博、深圳吃货小分队及网络
有着“食神”之称的蔡澜
餐饮界无人不知
凡是他到过的店，都成为店铺宣传的亮点
而作为美食家的蔡澜对越南米粉情有独钟
不仅走遍世界各地吃遍所有的越南米粉
还自己开了家米粉店，以“蔡澜”命名
首家“蔡澜pho”开在了香港中环
店铺设计由日本著名的
空间设计师JO NAGASAKA操刀
店面朴素干净
上面只有霓虹灯组成的“蔡澜pho”店招
简单却很有香港街头味道
大块落地窗的使用
让本身空间不大的店铺更加通透明亮
视觉上的空间延伸感加强
店内装修质朴
灰色水泥墙沉稳大气
原木色与灰色椅子交迭
带来朴素干净的视觉效果
店铺还特意在门口设置了开放式厨房
不仅对店内食客起到安全放心的作用
还能吸引路人进店
今年8月蔡澜又开新店啦
新店位于深圳
餐厅由大块透明落地窗组成
“斜坡屋顶”的设计看上去像个大棚
实则里面是真•大棚
店内分为两层
楼上种菜、楼下吃粉
所种植的蔬菜全部应用于餐厅的食材上
店内多以小圆桌或小方桌为主
搭配原木色的小圆凳或四角椅
浅灰色的大棚与浅灰色的桌子
形成格调统一的视觉效果
食客可根据自己的喜好
坐在通透明亮的窗边就餐
或是在较为幽暗的卡座就餐
“一生难忘的越南粉”的Slogan
表达出品牌的决心
除了蔡澜先生的米粉店
今天餐视君还跟大家分享另外一家
越南米粉店
装饰风格上也同样很有特色
FANTASTIGER米分米分
这是一家位于杭州的越南米粉店
一幢白色的房子、大片的落地玻璃
简洁的工业风建筑引人驻足
一楼大半是透明厨房
一半是咖啡台，外有小商品贩售
二楼是宽敞明亮的用餐区域
装修风格是偏简洁的工业风
粗糙的水泥色地板、管状的天花板
颇有工业味道
虽然没有过多装饰
但一整面落地玻璃窗
给空间带来明亮感和时尚感
透过窗外看风景
将人的视觉从室内延伸到室外
无形中增加了空间的使用感
夏天来碗清爽的越南米粉是不错的选择。米粉的装修风格上多以简洁通透的设计为主，结合产品的清爽口感营造清爽的视觉效果。
同时，大面积的落地玻璃窗能大大提升餐厅的颜值，让越南米粉这样的街头小吃店也变得高大上起来。